煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血公仔箱論壇0 }% f; o, o/ v3 {* |8 L9 a5 H+ d
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, {0 ^# Q2 C; wtvb now,tvbnow,bttvb羊˙特點：2 S* z8 ^, i- Y2 F
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評
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, ~; V0 I9 @3 z. r7 R% q d羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
# o8 d- _+ \$ G: h+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( |! ?) \" G7 R
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% C4 Q) h3 z8 F8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤羊肉串1 S5 q, O0 v, \
, k+ t& P- G. l# |" s# E" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙食譜簡介：tvb now,tvbnow,bttvb0 c( R* T0 X! ^" H
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。公仔箱論壇, b: Z8 r6 e* m/ `% R
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˙材料（三人份）：公仔箱論壇, M0 m! ^, x/ s n5 O8 A3 d3 t
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羊柳200克
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孜然粉少許9 d4 \4 d5 T3 v; D* U2 M& Z
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紅椒粉少許1 ] h- K2 I! N% ^
: J( Y' Z5 e9 M& n公仔箱論壇˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙
0 Y% \& `! Z/ [& F4 {" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H6 s. O: J& J" b0 f. O公仔箱論壇米酒1湯匙) i: m$ _9 g" D$ t' b1 \4 I5 N
1 k) y9 H7 G2 G9 K: o* |公仔箱論壇糖2茶匙5.39.217.76* @' r7 F/ {. \( @
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醬油1湯匙
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油1茶匙
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6 s1 ]% v" s& H0 R4 A# m, N8 O z˙做法﹕
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8 R- e8 O7 f4 g6 B; w9 H3 w# U(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u# T, O- S# A3 w
$ c" t8 q/ L! i: Z(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出tvb now,tvbnow,bttvb8 L0 F5 H& U6 g* p
4 A! @$ a; B! M, s' K6 z% `tvb now,tvbnow,bttvb(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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( v4 g/ a: p* R2 T- X公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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6 G; U, H: A7 d& N' C Q文：曾明5.39.217.76' t5 W7 M* n( p* I& y% d+ E
4 Z y4 u. v" i; A& U- n ~3 y" _& ~5.39.217.76圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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