煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：) J b4 ]$ v5 H
% D( c7 @! j8 ~2 ~5.39.217.76肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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3 {/ X3 C. _5 p4 @* N˙營養師點評
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7 H: l! T, I( N! R R公仔箱論壇羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。5.39.217.76) f4 E8 d; O/ e6 ~
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烤羊肉串公仔箱論壇: z0 f! Q O7 h8 E. D
. R! ]& I1 |9 q& |' R0 o˙食譜簡介：
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- b" z( j3 O! r- G+ w& W8 X5.39.217.76採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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+ z/ o% x$ \! i0 x5 B( P* y2 Z4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙材料（三人份）：tvb now,tvbnow,bttvb& B& Y$ h3 E. [
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孜然粉少許
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紅椒粉少許公仔箱論壇/ t4 s( _& l: f! ]# [* |7 p7 g
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˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& S6 u5 V- j8 A1 `! P5 f y
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米酒1湯匙
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$ M$ \0 g/ Q6 b! c' F5.39.217.76糖2茶匙3 w- |7 g6 q& a" t* e! d: o( a
1 M8 O6 n( a, C+ q5.39.217.76醬油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; h8 s8 i# w5 N* R0 Y# E. G0 b ~
1 D5 }7 G) M0 @; B公仔箱論壇油1茶匙
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2 R2 p$ P/ F5 _: y+ y; U5.39.217.76˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用tvb now,tvbnow,bttvb7 {: A: {# ?7 M" q; M% a
6 G; J# g7 A4 d: w' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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% q& Q& P+ |/ otvb now,tvbnow,bttvb(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成公仔箱論壇1 E" k! c* o+ e! m1 P0 h0 r& U" A( p
; z2 Z8 V V2 k! [' I9 F2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明) |, _8 N" n5 a& g; U6 J( [
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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