煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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1 b/ ]3 t, G: t0 U) b( F5 M5.39.217.76羊˙特點：* ~+ [' s, J. |2 n# V
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb$ S/ A3 k0 c9 \" O+ k- X% {6 B: x
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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+ b `. |7 X1 Q0 O, ]) s6 D* ^' q烤羊肉串5.39.217.76& _# n- R, \6 j% V+ @$ _; Q, W7 n
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˙食譜簡介：5.39.217.764 i; j0 i2 g$ _; K) h
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。tvb now,tvbnow,bttvb1 M, [* S; t3 t* D7 l
- n# l* R' A" S& T0 a, a˙材料（三人份）：
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羊柳200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R) T/ E1 R! b2 I$ m
& E( F# G$ c7 F/ c: R5.39.217.76孜然粉少許- T5 v) K. z% _4 Q
5 P0 D/ y- c3 z; i( o( Z: ytvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉少許
) f# S& u2 f. J1 Y! ?! B公仔箱論壇 4 s- e' T1 f# A2 J; G/ S
˙醃料﹕公仔箱論壇6 T7 j! a$ _& S, ?% K, Q5 x
4 x' c( v7 H1 N# p! W蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [2 G' w* S3 @
6 I. F8 V9 o/ m4 g8 G9 H+ G) i糖2茶匙
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醬油1湯匙
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油1茶匙
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# l+ t) \/ @0 \" _/ M- z/ ]˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用5.39.217.768 n0 g, a' I8 b! g
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出5.39.217.769 Z$ J a. {! ~% O0 z( D7 K5 D
+ [- }. {% u& \2 ctvb now,tvbnow,bttvb(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪* y9 P- A! V2 @! w" c
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文：曾明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W, q) S$ e1 k# q6 Q* w4 Y
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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