煮得smart﹕豆苗 調節血壓助排便
+ N) z3 f& C1 t# m% i, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `# n4 i% N. ], Y
& D$ r+ [$ E: K# i3 I$ _tvb now,tvbnow,bttvb
! k5 ?& g& @1 b4 _2 S8 btvb now,tvbnow,bttvb
5 }2 V. G: a% `" o+ S5.39.217.76營養師點評﹕豆苗含豐富鉀、磷，鉀質是維持肌肉運作的必需物質，並能調節血壓，而磷質是骨骼和牙齒的主要原材料之一，可促進脂肪及醣類代謝，調節體液、血液酸鹼平衡；豆苗亦含大量膳食纖維，可加快腸道蠕動速度，幫助排便。
% ^1 ^- c4 V9 w w0 S$ R# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @/ E: \* T6 C1 m; n3 D* i! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚輝哥貼士﹕豆苗盛起後必須瀝乾水分，避免淋漿時稀釋汁液；亦可買新鮮蟹煮熟拆肉，較急凍蟹肉更鮮甜。
/ i$ Q/ p0 v, ]& t( s4 p. s5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y; t/ S$ f+ X0 I3 y* N$ k; Y
■豆苗
4 F- H; Z0 i+ n6 J( I公仔箱論壇
( t% b3 z3 E( z/ A7 }0 y! J+ b
% W$ ?3 { L1 V: ~' n5.39.217.765.39.217.76& c% u( W* {) I- i% z! D
公仔箱論壇4 s0 |3 ?8 E3 u$ I9 z/ L$ g
公仔箱論壇* g% f$ p' h$ W
又稱：豌豆苗、荷蘭豆苗公仔箱論壇. J1 u3 T1 u; R9 S5 q0 m5 T) y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a. p- u2 q3 E' v8 d
特點：莖葉幼嫩，口感柔軟嫩滑、色澤青翠，除炒食外，多以上湯浸泡5.39.217.769 `5 J( \7 z9 m5 ^5 m; g
' |( c3 |. u; } itvb now,tvbnow,bttvb■蟹肉扒豆苗5.39.217.76" G6 ?* C B2 q6 f- G4 W
* r2 c, E. ^( F0 q, E; Y0 q公仔箱論壇食譜簡介：蟹肉增添鮮味，並提供低脂蛋白質，加上少油少鹽，令菜肴更健康，營養更全面& c# ` D) a0 J- {* K m" I
4 r0 p3 }; z5 ?) R! i# t% @5.39.217.76
7 A# i5 ]" Z2 f9 r# S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w N* W$ q! R; \8 \5 I/ e2 T
( H9 x7 G( h1 u* E2 O0 ^+ K8 P4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：5.39.217.76; B" F2 p5 h7 C" z
6 ~7 `* ?; T/ r w) I0 {3 E
豆苗……半斤
, W$ q" @+ l4 b9 f: J8 C6 ^- I 9 w* S0 v$ J& Y# P( }, O
罐裝蟹肉……半罐（50g）
, K% _: t% H) H) S) L+ W5.39.217.76 0 r% n+ F. G" s" Y2 W
上湯……240毫升
7 [% H4 m/ c. o. q+ ~$ ] + J2 ]: ~5 r4 j
水……100毫升
" E- Y7 m) |/ ^9 f. W) y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 X, Q6 b* m0 h+ `+ }
油……2茶匙
3 C6 f% E7 c8 r* ?. k, F公仔箱論壇
& ~. b4 S% Y7 C3 M: h. m. J鹽及糖……少許tvb now,tvbnow,bttvb) }8 P, E7 j. p. [
5.39.217.76. t/ } m7 a, \* h6 ?
紹興酒……1湯匙公仔箱論壇4 M5 r9 J( k9 v2 M. ?' c8 y
0 T& l& o' ]/ A: s3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: V. V4 g/ u: T
1 y! @* L6 P4 {& M
胡椒粉……少許
* d+ U( h' l- n9 e F5.39.217.76
j6 b4 U5 n; t2 B! O) [5 \公仔箱論壇蛋白……2隻/ |% G0 S& p9 E) h, _& b
7 ]% a" P8 R% y! b2 Q) h公仔箱論壇生粉芡﹕
$ x; m2 R, ]4 P" P5.39.217.76
3 }! [9 z( D+ @tvb now,tvbnow,bttvb生粉……2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h( Q. i- ?" W
5.39.217.76% y7 u7 y, t8 u' C6 r* |% z
水……3茶匙5.39.217.767 R: {- x$ g' p
7 H- z' u. t% L; ]: w @公仔箱論壇做法﹕5.39.217.769 D k- f6 x2 @- S* g* K8 C
! N8 I) F# Y! G; o
（1）易潔鑊預熱，倒入上湯及水，以大火煮滾
+ l3 Z+ o" _! z% s- m6 otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K q9 ]# K* z, `7 p, T
（2）下豆苗，加油、鹽、糖及酒，煮1至2分鐘後，隔湯盛碟9 l O( n. Y1 E3 G l
5.39.217.76. s( A* Z1 j2 x Y1 @, k7 t
（3）蟹肉倒入鑊中上湯，加雞粉及胡椒粉調味，煮滾後打生粉芡，熄火，加蛋白拌勻，製成蟹漿
7 ^' j+ R: c+ W' `+ J: a- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76. h* v, K) s5 Q% w4 T5 J! S7 d
（4）蟹漿澆在豆苗上，即成公仔箱論壇+ n t3 r% k7 f1 ]# I
5.39.217.76' N7 K8 b- M8 m+ I- U
營養資料（一人份）7 B0 k2 I8 K: {# C
+ m9 P& J! u& o) ~0 Y* ftvb now,tvbnow,bttvb熱量……162kcal5.39.217.76/ h- e* I7 A8 q c* i( i# b
( q/ x, w& j" h" p5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。纖維……3.6g' P1 B! J L2 }, G; O. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N3 B5 e# i8 \1 b3 c
脂肪……2g
8 g% l% W" \) a: P2 vtvb now,tvbnow,bttvb
0 ?9 a1 P# u3 o4 m) n/ e. V提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
0 E& Q' d7 t6 J3 x& O5.39.217.76
% J' u3 w s) x* l/ @* c% T$ |5.39.217.76食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
2 h6 G' {$ N6 e) q) X1 r Y tvb now,tvbnow,bttvb7 M& V! R! m: b8 B% Z( Q
文：曾明 |
發表於 2014-1-7 08:39 PM
| 