煮得smart﹕豆苗 調節血壓助排便
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+ X) p) p1 Y: ^8 B2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! K; N+ ^, y. f* {) g3 D' v
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. M- F8 g8 |7 j4 r5.39.217.76營養師點評﹕豆苗含豐富鉀、磷，鉀質是維持肌肉運作的必需物質，並能調節血壓，而磷質是骨骼和牙齒的主要原材料之一，可促進脂肪及醣類代謝，調節體液、血液酸鹼平衡；豆苗亦含大量膳食纖維，可加快腸道蠕動速度，幫助排便。5.39.217.76# t7 l5 W* \" d: b9 R
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大廚輝哥貼士﹕豆苗盛起後必須瀝乾水分，避免淋漿時稀釋汁液；亦可買新鮮蟹煮熟拆肉，較急凍蟹肉更鮮甜。
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■豆苗公仔箱論壇3 t9 s- \3 Y# ]! a9 a6 Z. b. L- ^& U
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' r7 }! i# |) H' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又稱：豌豆苗、荷蘭豆苗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H3 I( Q, N9 {+ [. j# h
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特點：莖葉幼嫩，口感柔軟嫩滑、色澤青翠，除炒食外，多以上湯浸泡
6 `: K6 p( O" I2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* @2 [) E6 ?8 t) W; Jtvb now,tvbnow,bttvb■蟹肉扒豆苗
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2 j1 z1 T& k) m2 Q公仔箱論壇食譜簡介：蟹肉增添鮮味，並提供低脂蛋白質，加上少油少鹽，令菜肴更健康，營養更全面 `! e' D) k: ]& N
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, w& Z5 c( @* {( p1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：
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: x* w3 w% j" T7 {3 p豆苗……半斤
: Q: s6 L" d; ]5 V g2 ~4 ^. p) e- }
" g0 z! I8 y7 }5 T9 w罐裝蟹肉……半罐（50g）
: w2 {% s: _& q4 m# @6 N) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76$ u7 P! h k' {9 | j) ?# B
上湯……240毫升
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水……100毫升
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油……2茶匙公仔箱論壇5 p" f5 s( T) ?; J, r$ ]
M1 S( S0 V/ w; P' m鹽及糖……少許) G' h |$ r1 J
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紹興酒……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?; m; \" O0 z
) s* `& q _/ p) \6 ^: L' G雞粉……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E& |0 X* m* o+ E& ^
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胡椒粉……少許
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蛋白……2隻公仔箱論壇* n6 C0 v3 J* D5 `& A! c7 t
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生粉芡﹕tvb now,tvbnow,bttvb( \4 R' Y3 X7 k" Z; [) Z
4 y+ j0 w8 C! V0 f1 r" T生粉……2茶匙
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+ {# n# H4 t! V& X1 u水……3茶匙5.39.217.76; _0 x+ Z- s& q' H% O$ O: }
* [* \ r4 p9 D' l- b7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
# J2 @" l+ k) N" h7 M1 V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y/ u% W* r& @+ \3 A& e
（1）易潔鑊預熱，倒入上湯及水，以大火煮滾
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- w# P$ I+ }( H& {$ Q) D5.39.217.76（2）下豆苗，加油、鹽、糖及酒，煮1至2分鐘後，隔湯盛碟
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3 F. a% j1 k d: K i公仔箱論壇（3）蟹肉倒入鑊中上湯，加雞粉及胡椒粉調味，煮滾後打生粉芡，熄火，加蛋白拌勻，製成蟹漿公仔箱論壇' k0 b- |8 w* {/ h3 ]3 h
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（4）蟹漿澆在豆苗上，即成tvb now,tvbnow,bttvb! q" O& b# B0 Z! s7 o% p3 @/ r
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營養資料（一人份）5.39.217.76) x- J/ a# N6 U B: E B1 X% f. R
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熱量……162kcal+ ]3 f# ?, Z2 m
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纖維……3.6g5.39.217.767 n5 m- i1 L! {2 r
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脂肪……2g公仔箱論壇4 m" n+ y( O: y3 J. ~2 [7 S
' E, V4 ~& x5 k' Y l" V# N, ]6 S' {- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝5.39.217.760 Z7 h) I7 y4 q3 \2 A
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d% q" e# d/ N q# ?6 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G* v* z1 ~8 k6 i7 o: u$ i: \$ F
文：曾明 |
發表於 2014-1-7 08:39 PM
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