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' V1 F7 B" y1 ~2 U. M6 `公仔箱論壇我們請來營養師為長者設計了多款餐單，內容以長者的健康角度出發，適合咀嚼能力及健康狀良好的長者食用。
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食譜製作﹕iCook烹飪導師Max Wu2 z o/ V1 X: D4 u. {
1 y, T* W$ z. ^9 dtvb now,tvbnow,bttvb醒胃什菜絲涼拌饅頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l X' E- l: g; b: i
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材料（3至4人分量）﹕
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饅頭2個、青瓜絲20克、紅蘿蔔絲20克、
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蓮霧1/2個、低脂芝士2片、蛋1隻、生粉3/4茶匙、芥花籽油1茶匙9 \' ?! {& I) K6 ]: H5 v9 f7 u
( @$ w4 _, z7 N( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料﹕
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: P5 H5 C1 z/ c+ N" n8 F: x' z, Q5.39.217.76番茄半個、紅椒1/4個、意大利黑醋汁2茶匙（或可用日式柚子沙律汁）、橄欖油1茶匙、香草碎少許
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製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o" K- }7 ]" A* p" `! ~" w* M: R
+ r6 `5 l Y7 Y* u6 atvb now,tvbnow,bttvb1. 饅頭一件切成四小片，青瓜、紅蘿蔔切絲汆水瀝乾，備用
8 {7 x5 E& s2 E3 P7 z5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R2 S; i! X1 F
2. 低脂芝士切絲，蓮霧切幼條
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( r7 W& Z1 n5 }2 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 扛勻雞蛋，加入生粉拌勻，用芥花籽油煎成薄蛋餅，然後將蛋餅切成蛋絲
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6 \. Y% M5 S5 }; f% wtvb now,tvbnow,bttvb4. 把青瓜絲、紅蘿蔔絲、低脂芝士絲、蓮霧條、蛋絲拌勻5.39.217.76, ]' l7 ]2 R) d( U4 x
' O* R F4 |# M5 z# ptvb now,tvbnow,bttvb5. 將番茄、紅椒切粒略煮，加入香草碎拌勻，盛起待涼後，再加柚子沙律汁及橄欖油成醬汁
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$ J1 [* T) |6 F1 Q2 m5 W, ]6. 將步驟4之用料放在饅頭片上，再把步驟5的汁醬放上即成7 z' s# Z3 |/ q8 J) m8 n, H" x; T3 g
8 u7 i3 J8 M/ S! K" L* L營養師的話﹕此食譜適合夏天食用，而且熱量低又飽肚，可作下午茶小食。每人分量已包括熱量122千卡、碳水化合物16克、蛋白質6克、脂肪4克及鈉質196毫克。tvb now,tvbnow,bttvb' r) P/ w2 g* x( U4 l# I9 S
, Q- \, j- x [" c+ c% f公仔箱論壇食譜提供﹕身心營養顧問註冊營養師丁秀雯6 K4 q3 w( \& E `) J
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文﹕顏燕雯0 r. `) D1 p' H$ w# ~) L1 Y, G- N; Z
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2013-12-25 01:59 PM
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