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我們請來營養師為長者設計了多款餐單，內容以長者的健康角度出發，適合咀嚼能力及健康狀良好的長者食用。
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食譜製作﹕iCook烹飪導師Max Wu
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- z g; |. Z( s7 W% C醒胃什菜絲涼拌饅頭
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [; q6 A! U) h& ?! L* J1 ?
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材料（3至4人分量）﹕
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饅頭2個、青瓜絲20克、紅蘿蔔絲20克、
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5 p, p: t* S! w ?. L& N公仔箱論壇蓮霧1/2個、低脂芝士2片、蛋1隻、生粉3/4茶匙、芥花籽油1茶匙
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汁料﹕
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番茄半個、紅椒1/4個、意大利黑醋汁2茶匙（或可用日式柚子沙律汁）、橄欖油1茶匙、香草碎少許
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製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z9 @ L; Q: y+ m) b) r8 L6 ^
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1. 饅頭一件切成四小片，青瓜、紅蘿蔔切絲汆水瀝乾，備用公仔箱論壇0 s7 c: |% i' l9 r0 C# q
9 |) f( h! D- P4 W2. 低脂芝士切絲，蓮霧切幼條
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3. 扛勻雞蛋，加入生粉拌勻，用芥花籽油煎成薄蛋餅，然後將蛋餅切成蛋絲
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4. 把青瓜絲、紅蘿蔔絲、低脂芝士絲、蓮霧條、蛋絲拌勻公仔箱論壇$ v5 ?% j M' E: M( N
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5. 將番茄、紅椒切粒略煮，加入香草碎拌勻，盛起待涼後，再加柚子沙律汁及橄欖油成醬汁
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6. 將步驟4之用料放在饅頭片上，再把步驟5的汁醬放上即成
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8 |$ L1 k% s% M) y公仔箱論壇營養師的話﹕此食譜適合夏天食用，而且熱量低又飽肚，可作下午茶小食。每人分量已包括熱量122千卡、碳水化合物16克、蛋白質6克、脂肪4克及鈉質196毫克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O; b: s S4 \+ g" @/ p
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食譜提供﹕身心營養顧問註冊營養師丁秀雯0 \- z8 ~/ e6 R4 ^- J
" K3 o, D& v2 O* V% I7 ^文﹕顏燕雯( t1 N/ |0 i, z6 [
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2013-12-25 01:59 PM
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