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& ^* U9 K u) p7 M: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。公仔箱論壇4 k3 w" F2 o7 @$ J Z1 v
0 i' [% P' k0 ~" C/ H8 Z■番茄
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別稱：西紅柿5 I9 a8 \9 j7 |8 r2 N1 }2 G7 A
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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5 z$ b2 s L W7 n, J3 u# G5.39.217.76【Tomato Bruschetta意式番茄多士】5.39.217.76) j# Y8 r$ g7 I2 {
/ l* ~1 X* ?8 V+ ~6 p- ?! n! O. ~食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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" D+ q$ q. L. F7 F$ s5 e6 e6 X$ ~5.39.217.76材料（6人分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k6 e4 v& Q- C: n$ O1 g. X
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番茄（中型）……4個
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蒜頭……1/3個( G# I5 V; c( _
, H3 m/ [$ K6 K7 I1 M; y5.39.217.76橄欖油……2茶匙公仔箱論壇9 }" U% q7 {( U& P7 x/ q
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯公仔箱論壇0 f3 f; G' ~ j$ X) s
+ U4 E2 }3 x/ u7 \公仔箱論壇黑醋……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T3 W! E; @2 M; }3 d
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法包……12片5.39.217.764 \& S6 N& N3 y
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鹽及黑胡椒……少許3 R9 y/ x6 N8 J% P: e7 Y# I
5 L( U+ m4 ^1 O$ c6 [5.39.217.76做法﹕" L. z4 _& C1 X, U1 A5 }$ L
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（1）預焗爐預熱至175℃
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒tvb now,tvbnow,bttvb* e4 x( A2 h5 }" q* P! j5 @3 Q' W
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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, f R% q7 o1 y5 h1 `: [營養比併（一人份）：
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) K/ m% G1 _5 {7 |tvb now,tvbnow,bttvb‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g8 U2 C$ E) i. G) L$ x& d
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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7 U- F; c+ f: h! V; t文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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