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* s; z; W+ H3 ]公仔箱論壇營養師點評
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。tvb now,tvbnow,bttvb/ F' [! K6 j }" U
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■番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G$ L7 n+ L& e" z! b; J3 B) H
& M2 d% b+ n! k' K$ Mtvb now,tvbnow,bttvb別稱：西紅柿
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】5 l. E) W* C8 v7 F8 R+ w
5 i2 X/ j* \1 m公仔箱論壇食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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! N7 [6 N, m# F5.39.217.76材料（6人分量）：
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番茄（中型）……4個2 W2 E }/ O' T# p$ F- ]
( \( C$ S! J5 `& A0 T' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭……1/3個公仔箱論壇5 p% B. Z6 g% ]' A+ `( D+ Q* A
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橄欖油……2茶匙
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* E. y! b! L+ Y, c新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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" W5 U2 J! P" [ }5 ?黑醋……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& o8 w% q$ T- u1 Z
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法包……12片$ ?6 C$ ? s7 K% s6 [; ^
7 K7 k/ D* {6 p9 E7 B5.39.217.76鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃5.39.217.76: W. u9 t( [/ @2 u; N! u) b7 s$ s0 z
# f# _. b: L2 N" p5 I& X7 V（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用tvb now,tvbnow,bttvb' D+ z) E8 ^3 h' b
0 F; d4 ^' E& ]( G2 |tvb now,tvbnow,bttvb（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出tvb now,tvbnow,bttvb+ V, z# B2 I: `. g
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成公仔箱論壇0 X5 S! _ {2 ~* y* F# e
, O0 Q2 w1 B& I" G w: x% P* W6 Q5 m$ ~營養比併（一人份）：
$ G3 g7 [4 G) ^" P6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 M9 u- `- i5 p
‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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9 v6 f3 A: e q& l: xtvb now,tvbnow,bttvb‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2gtvb now,tvbnow,bttvb) d( U: Z0 f/ k1 t9 B& e! H6 B! P
0 A6 f5 p4 ^ b8 g! k* X食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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( {, f- B) c& i' _文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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