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, ?) v) C# u! |7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。; A4 I+ _7 V( A
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■火雞
- p8 Q; g7 Z' I% z8 R; h+ q$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T) Y+ A! @! z. P, c" @0 M
特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。
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【低脂火雞焗長通粉】tvb now,tvbnow,bttvb* A7 f0 j6 Q7 q6 H6 K# a7 X
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食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。/ @4 L% j5 z6 a% ^- }- Z
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材料（3人分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& F$ o5 a! ^% G* F
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油……2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* B- K& ?" j3 }) T
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洋蔥……1個（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb8 G# U7 J+ M% m& A4 G( O
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蒜蓉……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. q* j: U- R+ p+ p) O) ]5 @& L" |
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蘑菇……8隻（切片）
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鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）
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' G) I$ j/ A# D* x) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火雞……240克（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb# d9 m0 b% @, o( u3 X4 J9 I
# R6 g @. [5 h. K3 U! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長通粉……220克
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低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克tvb now,tvbnow,bttvb" N" a% A9 K& [, V9 M, x; f8 H
. w& L7 i; w# }$ f4 Y6 @鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I7 T7 K ~/ y1 b4 s6 T
9 `( P3 }& z, }. g) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預熱焗爐至200℃
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（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇
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（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘 M+ W6 Z( F% F" Q- G; H
& z) f3 C* g: g; ~/ u4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用
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（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾
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+ x2 F7 g2 g" s. n. ~* Ttvb now,tvbnow,bttvb（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
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（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成0 W9 I* k, Z+ `7 ]; F3 T) W
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營養比併（一人分量）：公仔箱論壇! i J6 G1 x3 ^' Z7 c/ `
& R+ F0 }% x3 t2 V公仔箱論壇‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g
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+ o+ E; t' Z' [# T8 y# Q4 r公仔箱論壇‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g
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3 W' q9 [8 g# Z9 j9 K8 |, x2 ]大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍
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提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb; Z( V& [" L1 R" _# n
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J+ O9 D- F2 v( H9 T
, b, W0 Q/ T6 E5 n文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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