* b! T* S8 d8 O' [9 c* T
- B1 z" o/ @ N5 w3 V公仔箱論壇營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。5.39.217.76) c+ H' s& ^/ h: F" X8 W2 g
+ w) Z* F8 \, E7 ?# [4 n- E' _0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■火雞
# ]4 B0 r3 s4 k- _# l
x% S& K z8 I4 @5.39.217.76特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。
- Q+ [& q4 a/ P2 c, x& }5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C5 r y4 z S; t
【低脂火雞焗長通粉】
+ L; }- W2 P! L& ?公仔箱論壇
" v7 M9 z$ L% o% T' f食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k- z9 J- @/ P6 ~& N/ Q% H1 v: |9 W
9 X" \% k' E6 ? t4 w公仔箱論壇材料（3人分量）： K1 @/ e( h3 [$ \ T
" t9 I) t2 C+ ]$ O# W- v' P油……2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# H( q+ a. C3 d: J* b
公仔箱論壇6 _& O- H p' `& F- l( O2 `- u" ]- Z
洋蔥……1個（切碎）5.39.217.76, n, u# |4 y, d9 ^) x5 h4 P
1 r2 a1 T" A k蒜蓉……1湯匙
3 [) Z$ a8 Y! T9 s& X公仔箱論壇2 k; D- f/ B# p5 _) p/ x& u: [( V
蘑菇……8隻（切片）
, _# e1 P7 t; i) T2 M6 o+ Z" Ktvb now,tvbnow,bttvb
+ X* X. V5 b* H# c& n2 Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）
8 m& J7 H& m. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 U0 L+ F. L0 s; p/ A; f D M火雞……240克（切絲）
, h$ p( i, @0 V& P3 b1 T: E7 k2 w: s
, X$ c X( k; `; N7 w CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長通粉……220克5 t* h! a$ k2 r8 P$ M# e
$ F, V: p' p2 ptvb now,tvbnow,bttvb低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克
) m, {3 k d1 k6 D$ _/ o+ P
) d0 F1 }; Y: ~ f) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑胡椒……適量公仔箱論壇) ^' L3 R- A( D. s2 O6 Q* t
公仔箱論壇, x6 |* I6 ~# P3 I3 c
做法﹕) v8 q, O( H0 n2 Q; h+ r* @8 k7 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r2 D6 G% t& ?+ H
（1）預熱焗爐至200℃
1 L+ u7 N7 r& R; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w8 k* h8 b! U1 m% p+ \5.39.217.76（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb# n. l7 N# \$ R5 _
5.39.217.76; y% W2 g% t7 }4 n: Q4 u |; y
（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘公仔箱論壇4 j+ c, U. l/ A
$ A5 I9 \ {. O9 Z公仔箱論壇（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用
: Y4 n$ |$ j' i3 X% z2 u9 z
8 d2 J! {7 @ @/ X9 O4 `* ptvb now,tvbnow,bttvb（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾公仔箱論壇9 u' x: j+ e/ L, R' g
C7 l3 _. H3 C5 o4 T
（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k$ b2 p/ Y! ^
tvb now,tvbnow,bttvb; Q. L- L" ?* i9 q5 p
（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成
$ x6 w. W( x& C6 T7 r+ x5 t& ~& ^& k- H
營養比併（一人分量）：
3 q2 O* W/ [; w* Z& L) M公仔箱論壇5.39.217.761 H6 N- i- [- }$ a$ Y5 A) s
‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g. ? f# I( ?0 p
% ^' C, z* l& D8 r5.39.217.76‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g
% \2 u+ h3 v- J: Z# {公仔箱論壇
+ e! G; d% d& Z% x大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍
+ p$ k5 e! L& T& c- g( C
" @6 s3 g8 d, {2 [& P% N; ztvb now,tvbnow,bttvb提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝5.39.217.76& J4 @/ Q; i' Q9 q- z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P j! S8 f# d5 O; g3 M2 x
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o! H3 I9 Q/ S8 K; c
$ s, ?+ h1 B3 X
文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
| 