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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。公仔箱論壇% e; K1 ~# A- O0 F" j8 R0 E2 }5 _
/ B+ }( L: V1 f8 \) f人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。% c& Q6 L8 |9 f1 [& N. N6 F
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不適合燥熱者
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F: X) ~6 A) q2 t$ _, ?; X4 s
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白參（黃志東攝）
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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; \" ~ t* { |. k: m5 v材料（1人分量）：公仔箱論壇/ q9 G! b# b% r1 b4 n* l
* u; `: e) ^; ~9 Q/ C9 ~tvb now,tvbnow,bttvb人參……5克
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/ I9 y$ r0 n% a# \0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉……150克公仔箱論壇8 ^; y \! p: b% {' z4 y
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杞子……10克
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' l$ n/ B0 g, W6 H) |蓮子……10克% f7 P$ F2 z8 B" V& w
, T f$ ~& Q, V8 M" [9 ztvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1. 人參切片，所有材料洗淨
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8 {1 E$ [) ^. P4 E4 S; k2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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/ R0 y0 s0 B- m3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可tvb now,tvbnow,bttvb: {3 W( o+ k- u z- ?8 A! R
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文﹕顏燕雯5.39.217.76: N) R& [6 H# O1 i! {
: q8 ]: j! T7 Z: c, d: ?tvb now,tvbnow,bttvb資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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