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- k* S7 W" @4 ^我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。% L- A5 I, n& v, q$ l" M
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。公仔箱論壇, O9 ~. ]4 H! t& v: e4 k2 `
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。+ Z) e9 e& m3 r- x2 L$ O
+ U% r6 y$ i7 X3 i# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不適合燥熱者
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4 f* Y4 m+ w6 D1 J- Y) U& p公仔箱論壇長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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, c( z9 w3 _ L1 R公仔箱論壇白參（黃志東攝）
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8 Y% Q: n/ d! s6 X: P入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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材料（1人分量）：
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瘦肉……150克
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杞子……10克, J; A1 d {( T; r+ W) m8 s
; S; A4 |3 K% @. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子……10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X% `; B0 s9 [6 v( E7 l/ \2 G4 h
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製法：
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1. 人參切片，所有材料洗淨
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, `8 h- q" [: a. ]/ o0 p2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可& O0 Y, M+ [ y
3 X. w7 w: D' n" ?; E公仔箱論壇文﹕顏燕雯
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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