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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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, P+ U8 S& M2 R3 G- ]& D9 {公仔箱論壇人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 r$ P$ w( j3 ?1 s
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。
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. E, b ^7 t, Z, qtvb now,tvbnow,bttvb不適合燥熱者
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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白參（黃志東攝）5.39.217.76: L K! Z1 s3 v
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) N ^5 i( r3 y5.39.217.76入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
: H. E4 v! j2 s. P7 ?! G3 x5 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t& w* F) r: I$ i
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" k/ Y$ ]6 E7 x; S公仔箱論壇材料（1人分量）：
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- i$ B/ E8 W4 V+ k; o人參……5克
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4 Q. I# Z0 a& e/ ]6 F% f瘦肉……150克/ H) Y% g5 ?2 |7 S
2 V; F9 n: S2 H3 x6 n" G5.39.217.76杞子……10克7 [8 {% j. ]8 v0 w \) {
* e0 ?8 u% A" D! h: v( e9 i5 r8 Stvb now,tvbnow,bttvb蓮子……10克
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. S- W2 N7 E* n0 F5.39.217.76製法：5.39.217.76( ~9 U; p" m' ^3 s1 m4 G
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1. 人參切片，所有材料洗淨公仔箱論壇5 {# Z3 G* C% G: e/ V
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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文﹕顏燕雯公仔箱論壇/ m0 I6 J* O. z1 ?7 D/ F
# B" q7 S+ V# }% Y) p$ x: m1 l資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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