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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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4 K6 j) ?' A7 N5 T( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。5.39.217.76: V3 ]( y* Q/ e9 b8 f. S0 o: D
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。公仔箱論壇+ X- z4 ~- L% Z! P" R" j8 y
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不適合燥熱者- H+ k1 l, ^6 a5 f: @
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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白參（黃志東攝）5.39.217.76- n. M$ E' y& @
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! ^' G' {! k' u* B! J, x公仔箱論壇入膳建議﹕人參燉瘦肉湯, s: ~# M4 {9 \- J. K3 p
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7 U1 |: K# \# p' Q! R公仔箱論壇材料（1人分量）：
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人參……5克5.39.217.76+ W3 \: `3 e0 t) e
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瘦肉……150克
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) v0 f; r; ?5 e' @* `' d7 i7 `4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子……10克5.39.217.762 [; r0 v0 Q- l5 S: p
" y: \6 U& s5 Z1 V' ~/ S' ~蓮子……10克7 U* i8 |- l3 [" f7 _/ s1 e
2 r" M& g( a' S4 J/ z6 }& E4 X/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：5.39.217.76" R" [$ O; k& x2 J/ F! d, y
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1. 人參切片，所有材料洗淨. j7 W3 Q! Q$ p& a
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水5.39.217.761 N# @& N& Y* O" t' |
* B4 {: c, H, O# Q公仔箱論壇3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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文﹕顏燕雯5.39.217.768 y% r, j; v% P9 ^
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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