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8 U0 {5 T: f- Z* ^4 h1 \/ h5.39.217.76我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。tvb now,tvbnow,bttvb9 r+ p% A( S H# G2 l- J6 k+ X2 m
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。" c$ i8 x4 M# N! `) |* {
6 S* x, l& ?/ B1 J+ T1 ?一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。; Q' u5 K; `8 R- ?
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不適合燥熱者
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2 o: Z3 B3 [7 h長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。tvb now,tvbnow,bttvb. B- l" x+ P+ ^+ b5 A
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白參（黃志東攝）
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9 M' @; J6 I. r0 B! f$ c5.39.217.76入膳建議﹕人參燉瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb: y% z: ~5 J$ b; i- {
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材料（1人分量）：
% a. z7 x9 T* K. J$ c7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, j8 T0 n7 W' u/ H
人參……5克
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瘦肉……150克
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' D3 i/ o& s0 S8 ^杞子……10克
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蓮子……10克+ `9 w0 W$ s; F, t+ P& [) H9 K4 L
! l. S# P0 V" h7 k7 J8 }* D製法：tvb now,tvbnow,bttvb P0 K" u$ I, N7 {8 }, H
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1. 人參切片，所有材料洗淨
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* H3 p0 z2 Z* z6 c公仔箱論壇2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水5.39.217.76% T( H! h5 g: m$ E, n- R# T% o
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可5.39.217.76& s1 w1 c. V. n! E; k
3 Z& t. {- U4 M: Z8 [/ @文﹕顏燕雯tvb now,tvbnow,bttvb7 {. }8 f6 f' K3 J, V& ~. ~+ i. _& F& a
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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