煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G s+ Y* ]9 J, _" |
; t6 M% W ^5 R" [8 m
tvb now,tvbnow,bttvb2 z* {) d; M% l# \) r
. A6 Q5 a# ` C2 @1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o3 i, k8 [4 f9 j& p+ u" T營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。
6 v# X% l' E# @* p2 N
. Y" [5 D1 I: b! v* O黑木耳" H3 M; L; u9 Z1 y3 C( Z3 i& i8 L
) n" \+ t) v1 I+ @特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。5.39.217.76- v/ G3 Z- F' |$ R% e, L( {; E
+ b6 R; C W0 Z5 Y: \4 `■黑木耳雞絲羮 5 Q: x# P8 A/ x: R
5.39.217.766 E6 x$ Q1 n" V. t3 o
食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。
$ r! O" e o% b# W5 K6 ^5.39.217.76
4 c" u! h* ^* z1 L. ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M: [2 P/ S2 _0 c$ ~
* l2 L7 u/ l) z: _tvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb0 w3 ^+ U. h( F& t# W9 ^! \. T w
# ?( ?5 F# A* U; Q$ e冬菇……數朵（浸發後約80克）
/ I w6 Q. Q* ~% O" q0 g7 f公仔箱論壇
; G# v/ ~1 \" Q2 v公仔箱論壇黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）
1 I) S X( c3 s0 F$ `* @. d# v' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v& _' o* c" j3 R( v雞肉……220克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J0 x! C# q9 K8 \, t
公仔箱論壇 T- |( q; }. |/ x
薑……少許（切片）公仔箱論壇# C3 n }6 R4 R# ?
1 G5 [8 j, Y8 ^4 x2 {5.39.217.76蔥……1條（切段）公仔箱論壇, ^8 e# W0 `7 t: d
! R4 r$ X. J( t. _# Q+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍……120克& O, E) ]* {7 w) r2 A" l
' ^3 ]8 Q$ @6 g2 _* S7 F
陳皮……1片公仔箱論壇: [ f# ?; |! F* J) Z1 j5 L
5.39.217.76; K0 p% e1 o! G
雞上湯……6杯
" c. W+ D7 N& I) H+ |9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z$ j3 x3 ^2 o& w公仔箱論壇生粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb$ |% e7 x" u" d* N6 D( U7 i) C+ X% V* R
, b, V( N5 R s3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽……少許
$ r2 ]7 J" |2 S; S6 n6 M3 {& }* ^, Z1 d/ s$ t
胡椒粉……少許5.39.217.768 L. B, b4 z5 v+ w" @5 v: Z' Q5 l
5.39.217.764 o7 y: }3 a" ?% F8 `
麻油……少許5.39.217.760 B! e2 X# I7 U# j$ m/ J f0 i# H
, e# p D. ^" T* t" ^' e公仔箱論壇芫荽……適量
1 t0 s p2 O( P
+ p* V/ u& v6 i5 t公仔箱論壇做法﹕
6 a, G8 `9 W# o( m& jtvb now,tvbnow,bttvb0 ]8 W* W/ E( k4 b- w; [, _
（1）冬菇、黑木耳浸發，備用
+ @9 ^' b [+ d1 ~5 |5 Z6 d# W5.39.217.765.39.217.769 j# j( q, U3 U
（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼
, S" j4 g; S( t o: Ytvb now,tvbnow,bttvb) w4 P. \3 o( z2 j$ u
（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻
- @' }$ E$ p) j公仔箱論壇* ?4 e4 \, i/ Y
（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘
4 n( C# }' P4 `: c6 j2 U3 S% b" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L( g" ~4 y: c: |6 _（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料5.39.217.767 L0 ]" L/ M9 c
tvb now,tvbnow,bttvb, ~& w) Q' \+ _
營養比併（一人份）：
( T W2 a9 j5 Q' J# c8 L3 k& stvb now,tvbnow,bttvb
6 O" |$ x0 k! m/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。
4 `3 u! s8 }& a% J' N, y S( e
# y. C! Q9 I" p4 |( k& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。5.39.217.762 A% y r8 V, A- w4 ~" F6 J( R
7 c5 ?; B( V$ q/ _$ h9 u5.39.217.76食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.76 R, N( t; o* ^. Z b
tvb now,tvbnow,bttvb9 l, |! U! K! w* i
文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
| 