煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^1 {& V4 x; S2 J9 D1 R, h2 S
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9 U; K; N) h6 Y. t& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。公仔箱論壇' y& D; P5 A( }" E) Z+ U! W
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黑木耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F ?4 J* \; H4 _
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特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。
0 K/ G- P0 {$ ^2 a8 q9 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s8 v# }% f7 k g% J
■黑木耳雞絲羮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v9 [9 t) ?( O% a% y2 L2 c/ G: w
$ s4 E3 e+ Y' e _* s" J公仔箱論壇食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M9 @. G2 Q+ v0 ~. h9 u
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" A3 B. N, g# |. m- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. w- j# |/ P/ T( g+ `& a
材料
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冬菇……數朵（浸發後約80克）tvb now,tvbnow,bttvb" l9 b3 O% K) v
2 P. O# F% B! q1 f0 O( f! J V8 {: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）
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3 K# M$ T# D( B9 r* w: @% t7 e5.39.217.76雞肉……220克% i: }# I, h: Y6 m J+ g
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薑……少許（切片）
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9 b+ h N% ]7 y. i0 ?5.39.217.76蔥……1條（切段）) v8 q' L1 U# s0 k/ J) d1 X5 w! _' Q
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筍……120克
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陳皮……1片
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雞上湯……6杯" \: U+ H( j1 ]! l' W4 S5 n
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生粉……少許
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, a* s3 I* k/ i! S3 F5.39.217.76老抽……少許1 X/ Q& Q" @) _
9 Y$ y& Z5 L8 l2 l7 E5 \" i胡椒粉……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J; U4 w! ?5 Y( g$ v7 Y
; c6 N- E2 i- h4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……少許3 O! x* _" w {$ E7 ?
8 T8 K; S! d) G& Z3 F* y# p ttvb now,tvbnow,bttvb芫荽……適量, D- w) g+ O) ~/ t# B0 F! g
' w" |3 v* U q6 o做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb- K9 [# A; @- j _2 C( z
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（1）冬菇、黑木耳浸發，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _. H2 M; @7 c' V
' l2 D1 |9 b8 X' F& d/ t( s$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼5.39.217.763 O3 `# f7 r" B
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（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻
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（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘
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0 O; T9 P% u+ y, z" G公仔箱論壇（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料
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# h( V1 Q w) A, r( B P% d& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：
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‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。
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‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。
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) J1 ~* y( O* H+ Q+ ^# N, H. b0 C公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.76 m) e z2 ?5 e+ K/ M
Q) q4 W- F0 k- D+ I( F3 Y6 A0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
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