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' X, }: A+ S7 Y2 t; |tvb now,tvbnow,bttvb營養師點評
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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3 Y- m8 \+ `/ d5 l8 E- j% C5.39.217.76■可可
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶
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0 g! j o( h6 I" @4 A2 s" \食譜簡介：公仔箱論壇+ c7 u+ H4 v8 [9 ^2 l9 V
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。tvb now,tvbnow,bttvb; {/ u+ S0 {$ r$ A, }/ I
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公仔箱論壇3 r( v( Q& b( \% p2 t/ G& H. b+ p
材料（2人份）﹕公仔箱論壇+ S" @. h, a- J) `7 H& F* R( m
6 `& C2 S' ^- r低脂奶……2杯 (500ml)
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無糖可可粉……1.5湯匙
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# K$ `: [9 Y& f2 i. y& p) c) \. [) f公仔箱論壇黑糖……4茶匙
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肉桂條……1條
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橙皮……3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z3 u7 k6 j5 [
3 D/ r1 s6 o4 E0 N4 y- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r9 K" I# A' k
公仔箱論壇( u' P8 u) L+ D1 b
1. 橙皮去除白色部分，備用tvb now,tvbnow,bttvb" }1 ~4 }5 d& o9 s* I2 H
* [# h* m, {" ~/ J" q4 Z, I5.39.217.762. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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?9 o+ k" J3 q0 g) M! C2 F5.39.217.763. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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) L( i% p" } R6 W4 R9 b# d7 v5 d; h5.39.217.76備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條5.39.217.76! s- a% V m T; p0 v) Q }
% n7 Z. y) [- W: Q營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb( K( _8 R# u& A5 L( J, a- |0 `6 W
# M }* U* R& h p* |+ g( U公仔箱論壇‧自製低脂朱古力奶公仔箱論壇 E' O" {8 |5 G1 j% ?! U
5 U. p2 W- \( U; ^9 s q5.39.217.76熱量187kcal 脂肪3.8g5.39.217.76- g6 `- J5 P1 l1 O
3 ] |5 s* A: d+ N3 t# x‧坊間忌廉朱古力奶
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. q3 e4 b0 K& v/ P+ C K# j: _5.39.217.76熱量 330kcal 脂肪18g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪4 f/ b; h3 r3 { ?' O
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文：曾明
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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