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) A$ \- j$ U( k營養師點評: s* p6 @, c' R3 B2 U; B: n' y+ R
4 L+ t, r) z2 V m E( S, n w5.39.217.76可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。$ L, y# V w- R# r4 ]: L3 z& y/ ^
* Q" T }) B+ ]公仔箱論壇■可可+ u3 D- ^# j1 @# B$ q
9 c$ v. B; S' D' A7 g特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶
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" b5 g3 _3 X8 o- ]+ u食譜簡介：公仔箱論壇8 V$ n- [7 g/ A! N3 h
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。5.39.217.76' E7 \ b2 ~2 f+ m1 N1 C& l
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O- a4 _2 K, F' W9 R& [( R
材料（2人份）﹕
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- G) J! y/ |: S9 T. K1 \低脂奶……2杯 (500ml)公仔箱論壇- v& m1 O/ v7 g2 @( O
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無糖可可粉……1.5湯匙公仔箱論壇" ?! ~" V8 T5 `6 E; h
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黑糖……4茶匙! `& t& [; n) c7 P
; f- G2 p0 T9 \7 }5.39.217.76肉桂條……1條
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橙皮……3片* ~) u f: m4 X h0 ~" D3 z
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做法﹕
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1. 橙皮去除白色部分，備用
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出5.39.217.76" b) e% K Q* X; t
/ q4 Y u$ O9 l! x) w4 v5.39.217.763. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條tvb now,tvbnow,bttvb& `2 v* A' n7 C C" p; T, e
4 I8 v5 ]! q% R6 }" C+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：
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‧自製低脂朱古力奶5.39.217.76% A6 D- w& T1 g) ]6 C7 Y ~
$ G5 h, W8 \+ s7 c, l; x熱量187kcal 脂肪3.8g
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( _0 g8 B+ q# _! V$ Q% Z& W! p X‧坊間忌廉朱古力奶
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/ j. x1 R+ p3 M0 U9 c+ e公仔箱論壇熱量 330kcal 脂肪18gtvb now,tvbnow,bttvb& N7 [: s$ |; X0 [
" g. U6 i. i9 `4 L t* ^: N5.39.217.76食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
, x$ r& |( x* z8 b7 b" t Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u1 j; B$ v) ]8 M. R, X5 I0 M
文：曾明
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' h7 x% e6 F) w" q7 v公仔箱論壇圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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