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營養師點評
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。tvb now,tvbnow,bttvb g9 m: Z2 x3 [; O
! S9 ?/ O- Q6 U公仔箱論壇■可可
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" K$ {3 z* H3 w2 v公仔箱論壇特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。tvb now,tvbnow,bttvb" b1 b& C: C. u) C: ]% `
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低脂香橙肉桂朱古力奶' w' Y/ W( _+ m
/ F( {. H9 b2 U9 Y& B0 {3 b% G7 J* V公仔箱論壇食譜簡介：
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- f! j) {/ u* p$ i$ n" f坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W; H9 b8 i! G" A! b$ ~0 j. ?& T
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材料（2人份）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z* N* ?3 {! Z U( i
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低脂奶……2杯 (500ml), r8 ]+ Z9 @# [
$ o6 G- |! r. h% ?& ]tvb now,tvbnow,bttvb無糖可可粉……1.5湯匙
& P" u x7 {: E+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a5 m/ J3 t, \. Y2 R黑糖……4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [ T8 X* y3 L0 q' P# v" K% ~% o
! v! _" n. O- r9 E4 C7 ctvb now,tvbnow,bttvb肉桂條……1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C# F3 F! G6 u+ m* Q% H
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橙皮……3片5.39.217.76! U2 x6 r; I( a, d, r
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X; o8 _! R) G9 t! a
# R5 ^1 h$ s3 I1. 橙皮去除白色部分，備用
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' D i% @# _ A9 C+ G8 Z5 e) ]$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成5.39.217.76; E n7 S+ F+ U! M% Q0 E, q
, X0 [1 U: u( F6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條公仔箱論壇& d1 v! ? t2 n! {% X: ~2 G6 }
5 W" ?( ]4 I. ^. w/ Z2 D' X" r5.39.217.76營養比併（一人份）：
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$ m5 G( O6 S+ Z, z) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧自製低脂朱古力奶
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- k' T3 A* r9 t3 r& U# Z- u2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量187kcal 脂肪3.8g
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$ j# A/ L- Q+ T- |# ]8 @- b‧坊間忌廉朱古力奶
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熱量 330kcal 脂肪18g
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( P2 @! e8 r% j+ S- w L8 P食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb c% s. @0 w' ]( N, K$ i
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文：曾明公仔箱論壇8 q. K( I' h7 }0 D6 X# y
K# }8 U4 I) w# x5 U# u4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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