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營養師點評
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8 ~ W5 K5 P& d公仔箱論壇可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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■可可5.39.217.76; C! ?: e1 A% ^$ f, S1 V& S
3 L! d! n* a+ _* f$ g: ~特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶公仔箱論壇6 T, a) w" ?+ d) P, G' y" z
/ N( M' H" H' W, ]& ~$ k6 P X- q- e食譜簡介：
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N. M8 \* h' R9 M& t* A) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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' M( m+ D% w5 j( p7 W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z6 O* \3 _) t' l
材料（2人份）﹕公仔箱論壇* M3 d5 Z4 X9 q+ g$ u+ N4 T- B
' p, e5 C" `0 s& ?: M5.39.217.76低脂奶……2杯 (500ml)tvb now,tvbnow,bttvb& k# f% g" v$ L/ A! M; m
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無糖可可粉……1.5湯匙
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黑糖……4茶匙
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T6 X$ [0 L6 v" A& J: \肉桂條……1條
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) G% C2 M I- y z; D2 [; o橙皮……3片
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z8 U6 P& C) W( b0 x3 T公仔箱論壇做法﹕
2 h# q0 Q+ Y; K; R2 V: u0 _. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 g& f* r9 J1 F0 W
1. 橙皮去除白色部分，備用
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
9 }, v1 a: L. n. n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j- U2 e& @' T R5 B0 s, t8 q( P
備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
6 q) t# c: S0 n# a5 g' x+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
W9 z P* C' i- i( gtvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：
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‧自製低脂朱古力奶
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熱量187kcal 脂肪3.8g
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‧坊間忌廉朱古力奶
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, i+ d, _2 v( G5 n8 e/ ^tvb now,tvbnow,bttvb熱量 330kcal 脂肪18g公仔箱論壇. i8 o) Y6 ^% D% r, a1 L( O& n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C0 n9 C# C' R% h/ c
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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% _+ g8 u6 L# t5.39.217.76文：曾明
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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