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$ d$ k7 Z2 c: ?公仔箱論壇營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb5 U) \' Z; L* r4 A; {9 ]
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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■可可
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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6 X$ G6 @8 n3 M8 w# i5.39.217.76低脂香橙肉桂朱古力奶
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食譜簡介：
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。公仔箱論壇& H; N4 L5 {) k( P/ k3 J! D
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材料（2人份）﹕
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+ m8 _" S+ ] B" Ntvb now,tvbnow,bttvb低脂奶……2杯 (500ml)tvb now,tvbnow,bttvb' ~. v+ R b& n# _
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無糖可可粉……1.5湯匙
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黑糖……4茶匙
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肉桂條……1條tvb now,tvbnow,bttvb' f7 e% Y1 d9 r- J! r: r5 u
& D$ k" ~& }. n# {tvb now,tvbnow,bttvb橙皮……3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]0 b; `5 h, t
6 @ [( H# I5 N) I8 A s公仔箱論壇做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o* F5 K2 l1 x
8 L5 o, N: r. K [# P2 w( H公仔箱論壇1. 橙皮去除白色部分，備用
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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: x; L( @% M9 k' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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營養比併（一人份）：
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6 l% q! N7 P {6 D8 }, D5.39.217.76‧自製低脂朱古力奶* ?, p& h$ g3 n
' d' L2 C/ i% ?" f' a5.39.217.76熱量187kcal 脂肪3.8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u- f( s. l6 c% y
% L4 {! W7 t( ~5.39.217.76‧坊間忌廉朱古力奶
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熱量 330kcal 脂肪18g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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