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營養師點評
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1 Y5 t6 O$ A% Q5.39.217.76可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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8 q' x' z- j4 A0 l; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■可可
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A: t, k& x9 b0 w1 Htvb now,tvbnow,bttvb特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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+ q' a1 Z! j# q/ s/ X. G低脂香橙肉桂朱古力奶tvb now,tvbnow,bttvb' O; R+ x8 @% P/ K" ^( T8 P
0 Y, V* K9 h( d: p W; ?+ U3 ]5.39.217.76食譜簡介：公仔箱論壇! H7 d% M9 f1 p, D* C) ^4 _+ u
( j& w0 }* q& J3 P坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r1 \6 k5 W0 a
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$ W: J' C, P+ Q材料（2人份）﹕
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低脂奶……2杯 (500ml)
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7 b5 `% {, R. D% A* e5 y2 C/ r# [無糖可可粉……1.5湯匙
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7 d/ i+ r+ g3 T7 Q: W6 O- m* a1 Y5.39.217.76黑糖……4茶匙
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/ ^, I4 [% @" R/ u1 y- [) ]肉桂條……1條5.39.217.76) |" q) {" l% z( j5 J& d/ c" b8 z
/ v: H. G/ K1 O5.39.217.76橙皮……3片
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/ ?) I1 {. B0 V: f公仔箱論壇做法﹕
3 R! m% L/ [+ N. V+ A% h公仔箱論壇
, ? p$ N O" ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 橙皮去除白色部分，備用5.39.217.76- B" S+ ?, E" p7 E+ x
9 Q4 \: S& d5 E; Y4 n/ @2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出5.39.217.76" d' { o5 y" s" I' u! M9 u8 Z
3 C! C8 M/ } E) I8 R公仔箱論壇3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成5.39.217.76$ X; [0 o4 f3 L7 c& d
( @8 W A- A4 B2 M! m6 E) H5 gtvb now,tvbnow,bttvb備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
0 i( K& n" N% e! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 S" j* A9 l# U) f s營養比併（一人份）：
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+ h7 C! H: R; e, y公仔箱論壇‧自製低脂朱古力奶
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! Y; ]3 M4 G5 X0 b# Q, Y公仔箱論壇熱量187kcal 脂肪3.8g
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‧坊間忌廉朱古力奶
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熱量 330kcal 脂肪18g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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