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營養師點評公仔箱論壇# S( `3 F' {3 ] f$ G" L& h
: V$ n: n8 {2 H% j& `9 N含豐富鐵質，適合缺鐵性貧血人士食用；鈣質有助骨骼發育、預防骨質疏鬆；含膳食纖維，可促進腸道蠕動，改善腸道機能，紓緩便秘；另外，蓮藕和其他根莖類食物一樣，含大量碳水化合物，是補充體力的較好選擇。
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■藕件燜梅頭肉; w i9 X8 }' I3 b
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食譜簡介：（見圖）
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坊間燜蓮藕常配五花腩，脂肪較多；不妨改用梅頭肉，肉質同樣細膩嫩滑，只要將肥膏切去，便可令脂肪量大減。: V5 C3 r9 N$ c" W% Q/ T9 x4 z
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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( U- q) t) n2 C4 a) K文：曾明
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. W2 m7 J7 P/ S3 H公仔箱論壇圖：陳淑安、資料圖片 |
發表於 2013-12-24 03:54 PM
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