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營養師點評公仔箱論壇" l7 ?2 S8 W5 F9 J; }' `3 p
; L; C' \% {+ y' L8 Y% i" U蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
; t; G/ J6 m& F: ^$ @" H- w; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [7 y n. L+ W' v
（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平tvb now,tvbnow,bttvb+ K) m: K& Y9 y: U( l6 d
0 S4 C: j( V) \9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G, r; j# N( T% U' w" v8 X
% |% a/ f' b$ _# q _; xtvb now,tvbnow,bttvb（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F5 z# {. M* A2 }0 s
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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★蘋果
y/ s: ?6 S [( ]1 E# @* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w! F( f) c4 o別稱：柰、頻婆公仔箱論壇: B2 B8 I+ t: W" [ F
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點: w' [ i+ g9 z* w
9 V5 [- v) {- r% F- u5.39.217.76■焗蘋果脆脆tvb now,tvbnow,bttvb( l9 F. B4 N+ F
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。: r" _' B# P& N8 J5 R- h
' y+ e4 z/ {7 A& p5.39.217.76材料（4人份）：8 @& P2 ]6 P. w E5 X' L) s
! {4 o/ V8 Q; C1 ?" s4 E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y. D$ G( E2 L
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蘋果（中型）……3個（約450克）
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7 l+ a _. ^- C$ M5 h( F. t* {8 Ytvb now,tvbnow,bttvb全麥方包……75克tvb now,tvbnow,bttvb8 w0 c& L# T* A* D% T4 u0 M
- B$ ~* h1 d8 x8 T& G茅屋芝士……115克
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黑/黃糖……3+1/3湯匙
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低脂奶……200毫升公仔箱論壇) r: U$ `( I) h5 t& v
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做法﹕
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" E9 F* C. h( ^; B* O' b" M0 L. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預熱焗爐至220℃
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7 _+ ]; w& j5 n' H! B- ]) X公仔箱論壇（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒公仔箱論壇1 P8 p* x6 p9 k& z: O4 H$ u# H+ l& N/ x; b
/ L7 t f1 y$ D（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻5.39.217.76' N/ l B4 K N2 U4 r. V
; E1 j" D1 [. s+ K, _（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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1 Y+ N* L1 k+ F0 R$ P. c, v公仔箱論壇（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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- y) z( w& }% O* R4 V營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A0 c: o; l1 e" g9 `' [
; V- R* d+ X5 g* D; a‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g. _3 [( s* h$ u' [3 R h
6 V, e' h z3 ?5.39.217.76食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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