& s" T( O" O/ R; H" c. P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G0 c; G8 p7 l6 y/ E, w/ F
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營養師點評
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+ u, x7 ^ X( T0 n, c% o) Etvb now,tvbnow,bttvb蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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1 x' k0 y6 d- j: i6 x. l2 b! ~; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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★蘋果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E- Q* X, l3 g; [, G1 H! g
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別稱：柰、頻婆
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點1 g: ?* z: b) }
/ x* Z, |0 [! Q0 ]5.39.217.76■焗蘋果脆脆2 S3 u9 z, L( G
7 q5 D1 L9 I) S- { x食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。tvb now,tvbnow,bttvb; j' v; S( {" G' W; I
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材料（4人份）：tvb now,tvbnow,bttvb! F& I2 [+ ^3 f; R
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蘋果（中型）……3個（約450克）5.39.217.76; X/ l9 N' N" A. @1 p2 ]; E
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全麥方包……75克
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茅屋芝士……115克" f( H( Q5 N" Z) P
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黑/黃糖……3+1/3湯匙
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% T! F/ }! G- E公仔箱論壇低脂奶……200毫升
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做法﹕. k4 K. y7 u# f2 @' s, W
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（1）預熱焗爐至220℃4 D$ K: E s' {7 I# ^( D; q5 ]
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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) s8 O4 \8 q5 B, b" ztvb now,tvbnow,bttvb（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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2 V" t3 M& F4 u& ctvb now,tvbnow,bttvb（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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1 E) P: A! K* {7 {: ~（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖' c( |% O x5 l, k) ]- U
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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8 h2 o0 P Q6 Q; p2 U/ b營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb. a+ @3 O: ^2 E5 a8 U1 a
0 ^3 E9 w! [1 U a& g8 V‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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. u* c: j4 J, D0 s( y‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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$ c: m6 S- e8 z/ Mtvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪9 B) ^: `, l2 X! J
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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