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# o6 ]7 v+ y+ J7 u+ `營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb" }1 [! X0 Y3 f
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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/ r* O' P2 R$ Q; J' I9 J9 |8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平. A9 s- ]/ H+ i+ W
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
8 F: X6 H! N8 O' j$ utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E0 |1 [7 y8 ]3 a. `0 g
據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D# O8 T. g/ K, K
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別稱：柰、頻婆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S; Q, j# d$ J
8 p( x4 m6 l- R) Ztvb now,tvbnow,bttvb特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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2 H/ w% b @% {5 t5 [3 W4 M" n+ j■焗蘋果脆脆公仔箱論壇& {% C2 b$ U C& G% h8 @
0 `* t) ^9 m E0 H8 k: Y) P" O5.39.217.76食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。, b, D) d6 f" A" R
' Q0 U/ `6 ^0 x( v4 I3 w材料（4人份）：! s0 _- }7 [" ^) y
3 v! g4 Z H* f/ O, h4 _) M4 Ftvb now,tvbnow,bttvb5 _1 K: M+ x# B# w) G
. C; Y. W# S X$ c$ Q8 a* Z- o( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 @6 p3 T9 I3 D+ Z: t
蘋果（中型）……3個（約450克）
1 y( s6 ]! f# N! U3 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l( Q' Y3 q; Q( j* p( f
全麥方包……75克
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茅屋芝士……115克
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: y* Q) r0 F6 K$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑/黃糖……3+1/3湯匙
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低脂奶……200毫升tvb now,tvbnow,bttvb# y( G* w' E$ q( @: |5 @# d
! B8 [3 s y" ztvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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4 }1 u5 D4 ^- {2 w（1）預熱焗爐至220℃tvb now,tvbnow,bttvb! L/ H/ G7 }3 [2 K9 Q" A" C# E
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒tvb now,tvbnow,bttvb4 a% l% A4 i' W6 j/ ]2 M7 l4 x* ^
3 q4 S& f* {' f1 U+ D6 e+ B公仔箱論壇（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?" R' y+ [" a8 M, G3 E
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成5.39.217.76$ x1 B) x% {$ G
& \/ D0 k6 s: n$ _6 G2 f; o公仔箱論壇營養比併（一人份）：
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$ ~ U9 q/ k x" f, P R5.39.217.76‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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, j* Q4 S' R! [$ g- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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