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營養師點評( y+ ]3 i5 t; E% J O
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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; E" \7 e" Q# P7 _% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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6 N: P$ A; ^& a' @tvb now,tvbnow,bttvb（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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. w$ C+ w ^2 ^: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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# @7 O+ m2 N/ B# l; h5 ^公仔箱論壇★蘋果tvb now,tvbnow,bttvb+ U7 ^7 e6 d, H$ J2 @9 p0 ?
) U8 g, d1 x: g$ F別稱：柰、頻婆
$ b3 [$ ^) u; y t" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Q$ ]2 t5 u5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點5.39.217.76 R9 F0 y f% ~! j2 |: \1 V
; }2 [/ X0 X% ~: M% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■焗蘋果脆脆公仔箱論壇- p3 K5 q- }: v/ x ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a6 p0 }1 C( l
食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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7 `- c& l1 ~+ R5 i: _- h. D, l& m公仔箱論壇材料（4人份）：tvb now,tvbnow,bttvb2 n8 b) S+ w1 a* @' a6 Z
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4 {' G: Z5 P( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- F& l2 L3 I& l4 C8 D4 |/ r蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克
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% R3 s' H7 w2 r* @8 t& s4 j9 h0 ?tvb now,tvbnow,bttvb茅屋芝士……115克5.39.217.76% f6 |* P; X) y% c0 u, N
* f3 P. \' Q4 l8 P2 I2 `0 D黑/黃糖……3+1/3湯匙5.39.217.76. \) e7 v2 h. i6 x0 e1 c
" l6 a" [$ g- s" w$ p' vtvb now,tvbnow,bttvb低脂奶……200毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 [( m5 q L/ f
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做法﹕& ^) U. p' `9 ^: K2 E
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（1）預熱焗爐至220℃
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e7 S" d, N) {/ N' g B" l
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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& u. w! k1 r% `5.39.217.76（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻9 z; q! B! j l' n/ l8 X2 Y j% @
: S1 y: ]) s5 T$ u, ^! T* S7 Xtvb now,tvbnow,bttvb（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖5.39.217.76) F, V0 v1 j7 ~& O* Y
# ?, T/ Z# A6 D# } I（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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; q1 B8 x5 Y7 e8 @, N營養比併（一人份）：5.39.217.76) W8 E* a4 q& W0 c0 b2 S
, m' o& g! ^; g* Ktvb now,tvbnow,bttvb‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g2 F G( A$ \: L% ] t* ]4 O7 v- ~
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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( ^7 q/ h' T# [5 G! [食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W' f( B3 f' I, ?3 |' [
% ]7 v4 B, ~: G0 A5 s# `5.39.217.76文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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