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; r/ C; i. Q+ ?" _. t1 X營養師點評
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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5 ^; ?3 k- u' O9 j# H- g) ~公仔箱論壇（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J' H( {* q, I( o. W
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康% a) Y: d6 k8 h' a! f; Z. b
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖( u, c1 r0 v' l# K8 k) S( C
! z/ v2 E2 d4 H& a- Q據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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★蘋果
1 v% O2 v" l" l$ l4 \/ v8 f2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( o- [" H& p1 v& \8 y
別稱：柰、頻婆公仔箱論壇9 Y8 c, @. T3 w; D/ R) R
6 t, K& L( m7 K% n+ q5.39.217.76特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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■焗蘋果脆脆5.39.217.761 M7 l, S8 n+ s, n
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
* m; b# q$ C- C& n0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R, C; e, C* U F6 i; b* w( p' [5.39.217.76材料（4人份）：tvb now,tvbnow,bttvb" J0 [( k! b$ G, j8 q, Y
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8 M% U* G+ ?# _! }8 @% f5.39.217.76蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克5.39.217.764 m! }( {, Q4 K" Z: Y$ o( X
8 i* A2 x) u7 vtvb now,tvbnow,bttvb茅屋芝士……115克
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+ a& [; r1 n, a2 P0 U3 e" _( m黑/黃糖……3+1/3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {: ?* N/ x$ {! J
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低脂奶……200毫升公仔箱論壇" s z7 J4 k3 S/ N: o
8 R( `5 _) w- W8 \" n做法﹕
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4 u/ Q5 j, h W. ~" a! K公仔箱論壇（1）預熱焗爐至220℃5.39.217.768 H# o; y: _# S! O( S+ ^
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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9 ^' o; Y- r; B/ G（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒tvb now,tvbnow,bttvb& o/ V7 @. y! D E
: M- {! C# q5 v5 s& m ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻5.39.217.768 v" H. V8 l% b9 n' L/ d
/ U @/ X& g" Z5 p$ |tvb now,tvbnow,bttvb（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖5.39.217.768 }' Z8 k7 J0 U$ Y/ H
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成5.39.217.766 D# k$ T4 w9 x" c# A- O+ C
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營養比併（一人份）：5.39.217.762 c v, p, s+ z! k
- a, f4 N6 ]" O0 V, X9 ^; [3 V TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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+ [! y4 W+ [% |! l& ?$ c5.39.217.76食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
5 ?' M( ^$ @3 x0 ]& y2 s* K/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O! w j+ R9 Z, r6 p% V文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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