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營養師點評
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$ \. r) y# D0 b* ^蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：公仔箱論壇% ~! C, `7 V& S5 d( s; d- V
o% }2 p" B9 l3 R d1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康 S, `; y" @& H: n9 l4 O: E6 y1 Y4 f
( ?0 o6 l) w1 J( J- T# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖, D9 Y$ C/ H/ U1 _; g. A. I
7 `. \: D- V7 ~: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。公仔箱論壇) K9 A$ D8 T v$ T( n
! A, Y% R J+ q4 ~+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蘋果
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P$ G" m/ Q) h: m% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別稱：柰、頻婆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H4 t( M( M& j0 {! G! w' G* a
2 S4 z1 P. [" N3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點tvb now,tvbnow,bttvb( m3 f4 A! K$ `1 M0 e: O
4 G- o+ f' G+ L9 X+ e■焗蘋果脆脆
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- J0 {4 Q1 e: E5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。" z+ `" |: X; y( w+ _
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材料（4人份）：
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蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克0 m( L4 m; z: u5 s
& Y! Q2 a6 ^' ?. q, y& x. O( A2 A/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茅屋芝士……115克公仔箱論壇- C7 _/ m! {) f/ G
$ }2 ` }+ Z z0 ztvb now,tvbnow,bttvb黑/黃糖……3+1/3湯匙
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! `9 {) o3 t S, e5.39.217.76低脂奶……200毫升+ ~+ R1 V# o. ^% d! ]7 J2 V
; t7 x: }& I4 t: u1 Q做法﹕
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3 X" l) a1 G' W9 S" g（1）預熱焗爐至220℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k4 Q+ Y: ~ P4 o
( }( `! Q& K5 f# M+ B6 ~/ V& J4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒5.39.217.769 A2 [; Q$ M4 {
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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. d6 U& I5 [$ a: b! v) \5.39.217.76（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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. N2 D/ \- I) C# u（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成$ n/ e/ r- r0 p& ]2 ~: C/ `
. H2 \. ~! k' J9 u l3 T! g營養比併（一人份）：5 A8 r C7 |7 f; }* _7 r
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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5 R* S3 N( @" a6 O公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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4 l8 ~( t. C/ X2 w: m* A, Y* stvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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