]' z; ]: D1 M7 y
0 Q! ]+ o% W1 L& }公仔箱論壇
6 G+ k& K+ U5 r: R) v1 i8 g5.39.217.76
! u4 Y8 W9 y$ i' V公仔箱論壇營養師點評
5 P( g" m+ ^; \' t8 \' j( o7 M& q3 A3 W: L# c
蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：公仔箱論壇1 v6 A, G9 w- t' |+ T
" [8 D& V4 h6 O/ `0 l（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
; n' b% |; g) A7 R
6 t) n! I5 e: q! D h3 N5.39.217.76（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
' G+ q2 o7 @. h/ \' S' u* K公仔箱論壇
/ U5 M& W9 L& N: n9 `* t（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
/ g3 V6 a0 s d% y9 V5.39.217.762 f/ d; o$ n% G
據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
3 _. G& c- ?: V8 |+ l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. c; Z$ y7 ~$ _7 y. ?% Y- F
★蘋果tvb now,tvbnow,bttvb3 R$ V# T4 n, {# V f: N5 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w) g% b. F, h, W' A, k
別稱：柰、頻婆
9 D( \! Z" g& r" M, V8 j1 U5 ]% Q6 @' `# Y7 p+ O
特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y3 k; k- J; W% P- C' t
5.39.217.76: m0 m% y' K) F- l6 S( c/ ]% C
■焗蘋果脆脆
; [' e) z; [' d0 ~6 w
" |( @% A# B4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
, R V7 f) s( A1 k) m& I/ ^ S公仔箱論壇/ M6 \! I5 x3 R8 l
材料（4人份）：$ ~2 D4 s2 g/ F8 P% f/ u8 `
 公仔箱論壇4 b' Q+ S+ s; q; B" V) X2 ^& r: u
5.39.217.76( v4 y. y* A; ^6 u6 v
. ^* U( W! c5 S( j9 P' k' ~
1 S4 v5 T5 q; R+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果（中型）……3個（約450克）公仔箱論壇' Y* d& K5 I. \4 l; w+ ^
% s5 l; w O+ Z( ~ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥方包……75克
7 t/ R: X/ v. P3 U G5 ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( `$ n& U' m& F% Q C
茅屋芝士……115克
, y/ m9 B+ a' U
+ V, [) C% _! z8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑/黃糖……3+1/3湯匙
% P* ]+ f T8 m; O: }# y4 ?公仔箱論壇" f) B7 ^$ B& i( {7 h
低脂奶……200毫升4 r. T) B+ @9 k. n! b
4 b/ e+ n+ J9 i) j( \, n& u4 L
做法﹕& B4 p) m" A* n2 \) u- E$ O
5.39.217.764 a5 h( ^! f p
（1）預熱焗爐至220℃" V# V1 U: X' g, ]
) U$ Y6 j" ^1 `3 Vtvb now,tvbnow,bttvb（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
8 Q! Y; r0 T/ c5 ztvb now,tvbnow,bttvb7 ], u+ \! S5 z3 Z
（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒5.39.217.76+ }8 J. L, _3 D; x J6 n
* g; R! s8 \8 r! |! s; y. v! ~. `6 ^（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻0 n, J5 P, V. B+ D
/ n: G5 S8 l) e% T0 }5 H; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
; ^" T* j5 ~/ r( F4 z7 H5.39.217.765.39.217.76* x& i- R# t/ D" D' a" _
（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成公仔箱論壇 h4 n: h' S0 p: }* f; [% f6 o0 H
5.39.217.76$ V/ A5 [4 a( U6 q9 \$ _
營養比併（一人份）：
' H4 [7 ~- v3 R6 a" {5.39.217.76- U. B0 Z% ^" J2 _
‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g/ Z1 F" k5 H+ F" O$ p4 A
% Y) \4 }- S" ^: ntvb now,tvbnow,bttvb‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
1 l1 B! _1 A, h2 N5.39.217.76. W2 [( M. J: _: ]
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
# p6 \7 F0 s3 W- a
1 Z( x) j9 u% J5 \' i2 s+ J* n0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
| 