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7 _7 A8 ^7 z! i, @% ?) o營養師點評
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7 r$ q# f6 {' y8 Y/ N7 x" i蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：5.39.217.768 \: o2 \" [3 P: O3 W: d3 L K6 O
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康3 @) x" U& W0 _, S8 H$ `
5 b: h& @& R( `4 d9 Ctvb now,tvbnow,bttvb（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
" V( Q* A0 D6 K/ h' U! C9 j* j- h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z- b% U3 ^; F0 Q l
據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。, y$ S/ Y) D$ J; R& R3 x
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★蘋果
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別稱：柰、頻婆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f% c/ b. h$ |
) r" \- Y5 \+ w6 d9 _tvb now,tvbnow,bttvb特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點公仔箱論壇, H; B$ T! h" X! ]
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■焗蘋果脆脆公仔箱論壇$ Y6 Y5 W9 ]! Y
& L9 v: Z! U4 G食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。tvb now,tvbnow,bttvb/ X% n; r3 l" y! ~
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材料（4人份）：
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蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克1 |0 Z9 c. X; V( Z
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茅屋芝士……115克
( Z9 r8 p" [8 h6 h. y, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a! x4 |+ f- _4 C7 a% `
黑/黃糖……3+1/3湯匙
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6 ?* y3 R5 ~0 U$ j* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂奶……200毫升
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做法﹕1 e) _) y+ b& I7 M
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（1）預熱焗爐至220℃
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& K# h* d# e( X9 U/ K' s（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒, R' W; [3 c/ ~9 A% q6 V
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒tvb now,tvbnow,bttvb/ T- I9 o* R* h7 b) h8 ^
" y) ~2 D1 s& {1 t6 i5 k公仔箱論壇（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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! B- G8 B! T9 l+ p# N公仔箱論壇（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成5.39.217.76% V+ w6 z+ H' z& o% y J
; G3 |) D# @8 y0 a( otvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：公仔箱論壇" m) L- o# T9 F3 z
) [! ~& H1 w- u" A- d& [# H! w6 p* s‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g9 q2 v! A% r0 ?5 Z. P! n3 {9 W; \' A
& T, A4 a' ~( B公仔箱論壇‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r2 C6 R; u3 Y# v% N
; ]7 ?, v6 ~- U4 j5.39.217.76文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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