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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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( \4 M! w$ @; e8 ~. a/ l1 W* @, `■南瓜tvb now,tvbnow,bttvb* b. i9 c5 a1 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x O- s! O) V" q* e6 D
別稱：番瓜、金瓜
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' ~+ y. q6 r' y ?. A* t2 Z7 ^0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用tvb now,tvbnow,bttvb- K* ~3 N9 @- e+ B
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■原隻南瓜燴雜菜5 `- D# @( K0 ]
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I! Q3 I1 W i! v: n
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 f% |- ?9 i6 `% e
7 e$ b' g$ D# H+ U9 F) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 I: {0 C8 B: k; ^- T4 }
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+ n5 w- T7 U2 S" F. G& N+ N0 ~8 _南瓜……1個（約2公斤重）5.39.217.76$ C% i. O- l; K# j5 Y2 t% M
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洋……1個（切件）2 ^( C z- c- E- _, o$ Z
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薑……1件（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb3 W) H5 `- f' |# h
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蘑菇……115克（切片）
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翠玉瓜……1條（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H$ m% X1 R$ R6 _
# q3 r% `" ^! r3 v! u罐頭番茄粒……400克公仔箱論壇; s2 Q! q$ {/ ?9 _5 e. `
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上湯……480毫升& c" ~/ h( {; C8 @
* H0 s! n. c* S+ k, w5.39.217.76貝殼粉……75克tvb now,tvbnow,bttvb: H7 g! }: ?1 P- o" f4 n& K
' r8 V! U+ f1 ^1 U3 I( C公仔箱論壇原味脫脂乳酪……60毫升
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9 ~; W- Z# l) T' E. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅勒……2湯匙（切碎）公仔箱論壇( x8 ]! B+ R( c1 v# F3 w; v9 ~4 a. e
& g$ q1 ]; b0 M* O5 s1 E" R; b公仔箱論壇鹽及黑胡椒……適量! [' C1 c2 h0 y: J: j
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至180℃公仔箱論壇/ b- D O! D2 l: g8 j
G+ V1 R- N3 g# f4 i9 Btvb now,tvbnow,bttvb（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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4 x; Y0 k) ]+ B/ v \' ~（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可公仔箱論壇0 [' d. L$ [: G5 k; o4 U
9 R/ D: i8 g# X$ i4 H公仔箱論壇（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦" S; A( T# C4 f# U5 r
9 i0 t! w* B; @& Z* f7 Ytvb now,tvbnow,bttvb（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘5.39.217.76' p1 H9 q0 L- s
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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營養比併（一人份）：公仔箱論壇' Y3 Q- n* u" J- \% \$ E% n
- `. e! q* Y/ B9 `7 q3 [% G公仔箱論壇‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~6 F( A, a$ E+ H0 \ m0 D
3 x$ t! o7 H& x) Z1 ~5 I: ?‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g公仔箱論壇$ a, S2 Q) m) q) d
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.763 G+ o& K& \! |$ D0 q; h
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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