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 5.39.217.76( j% P l) l/ f) M1 M1 C
' B* A1 Q4 `- K4 Z營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。3 u' b( }! y7 K8 d5 J
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■南瓜
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別稱：番瓜、金瓜
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用5.39.217.76+ C" C$ D6 ?" p( l% }
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■原隻南瓜燴雜菜
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {4 @' K! I. V2 P1 {0 i
, B# c3 f3 L3 j公仔箱論壇材料：
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3 S& Q: |2 }6 V+ f3 y南瓜……1個（約2公斤重）
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洋……1個（切件）
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薑……1件（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z! U' J' E) M; T; R
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蘑菇……115克（切片）# g# ^3 s$ g6 S1 U- H, s
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翠玉瓜……1條（切片）tvb now,tvbnow,bttvb' {* q8 v: d' k. e. T- o8 W2 I
0 g8 ~+ t2 R3 S( L7 [tvb now,tvbnow,bttvb罐頭番茄粒……400克5.39.217.76$ v8 P' N/ X4 i4 \- f) L1 m
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上湯……480毫升公仔箱論壇; |# _0 C8 t: q R
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貝殼粉……75克
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; x/ r2 k9 i; N7 y; h, _0 g7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味脫脂乳酪……60毫升
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3 C5 }* C4 k6 B' z! m& \5 J羅勒……2湯匙（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb% Q2 I Q9 p" C, L/ P; {0 s" L
; v! Z$ j2 L/ l, @鹽及黑胡椒……適量
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, N$ b. d% h$ v" j$ A1 _- O+ a做法﹕
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（1）預熱焗爐至180℃$ n0 K2 q+ ?9 {- y# b2 c
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒公仔箱論壇; H9 d' d j' F1 P0 l
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可+ o: G1 @8 `) J t: G
5 c* l5 S" T3 l* Q& F3 u, J+ y* Y（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦公仔箱論壇9 ~2 W; S0 l, u8 J/ y
7 O I: M. Z. d4 Gtvb now,tvbnow,bttvb（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘5.39.217.76$ f. v( f8 _% j0 C1 o
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成% c+ j. n- L0 w$ V* A! O
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營養比併（一人份）：
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2gtvb now,tvbnow,bttvb2 k' v# S1 f, I( a2 T5 B9 R' t
6 }/ |3 E0 M/ y# L$ l‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g公仔箱論壇! R: o" B! [, E. x7 I6 k; Y
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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發表於 2013-12-20 07:25 PM
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