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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。5.39.217.767 R, z' B3 k2 m! R @& x" S
: v# Y+ O/ _# x( c/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■南瓜公仔箱論壇. ^. O% Q8 k: |( v4 r
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別稱：番瓜、金瓜tvb now,tvbnow,bttvb0 v4 ?2 T5 w/ P& j3 Q0 Q
f* }. [3 H6 l! i" c公仔箱論壇特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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9 U3 V; h4 {" o# u6 U■原隻南瓜燴雜菜公仔箱論壇/ r* }+ v9 v _
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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材料：
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南瓜……1個（約2公斤重）
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# E5 i7 P6 l0 X y1 Y公仔箱論壇洋……1個（切件）
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3 V: x- W! c$ ^' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑……1件（切粒）
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蘑菇……115克（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P. k" i: x4 h+ q' e' y
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翠玉瓜……1條（切片）5.39.217.764 K2 D' l6 N1 `
+ L- }" C5 z- l罐頭番茄粒……400克
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2 ], w0 g' ?; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯……480毫升
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- S& ]' ~/ ^5 _公仔箱論壇貝殼粉……75克
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7 f% K" K( y/ xtvb now,tvbnow,bttvb原味脫脂乳酪……60毫升
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$ ?, x7 y: ~5 M0 K R! Ftvb now,tvbnow,bttvb羅勒……2湯匙（切碎）
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' e$ @; X. [! f& ~/ B8 B5.39.217.76鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕
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; j2 n6 d7 t5 n" ], O! F( h+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預熱焗爐至180℃
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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" z' a9 U4 f6 J; V' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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; Z( X! b2 R9 ~# v; E5 Q7 t2 ytvb now,tvbnow,bttvb（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可5.39.217.76% h* f4 G8 B, @6 L" r3 Q0 O
0 ~& p# }1 S+ U& _: C8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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5 x0 C8 s/ t( m( Y; L$ f5 Y（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘公仔箱論壇 ]) {& }7 m& Z0 D
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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$ w& w9 H5 `0 |, L D2 _* ltvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g5.39.217.76/ j4 n" T9 a( b1 J( ?8 O4 V
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇- m) D% A4 [" W- U' o) [0 C* a9 V
% T" S1 @8 e* s& b/ a) S公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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