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3 O( `8 d# K, a; F營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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7 ]" e/ J! l6 g' m+ p■南瓜
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4 f& \, B3 O5 u4 u, F別稱：番瓜、金瓜tvb now,tvbnow,bttvb4 Y6 f/ A8 B& ~# K
3 r; F9 z6 `2 |7 x9 q0 D公仔箱論壇特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用公仔箱論壇- _8 i) N% D* d( m5 j0 P
7 F8 B3 x- n, P2 d9 |■原隻南瓜燴雜菜
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢8 p7 y6 s9 W) |, g. C6 K2 @
- m9 k0 s" m% M- {$ Y, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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 5.39.217.763 S6 t4 e4 Y& j, B+ p& m
南瓜……1個（約2公斤重）! _# K. @+ }, j2 r6 ]
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洋……1個（切件）5.39.217.76: i. n1 L, C5 k8 L L; x1 i
! P3 |) c k8 o. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑……1件（切粒）0 k( x3 G9 A v- l
3 i+ Q8 c( ^- V% Q0 D) X: F蘑菇……115克（切片）3 W8 i5 ]' g/ x, l4 e( ]8 z) z
/ t! x; \7 W! {) K; v4 K. Y0 Y, [+ D5.39.217.76翠玉瓜……1條（切片）2 j1 a- V$ T5 ]/ x( e7 q
% D& N" s* ^* s5 v$ a, S罐頭番茄粒……400克
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上湯……480毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 m6 N) |! H9 B* ] h7 L
$ G" M% M' |8 C4 l: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝殼粉……75克6 [9 U' W6 p: u. g
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原味脫脂乳酪……60毫升
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& ~5 x- h8 [1 T1 K9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅勒……2湯匙（切碎）
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3 t7 X% p& _, }/ A- v. F" v) z5.39.217.76鹽及黑胡椒……適量
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( _ S- f/ f5 \) u) G2 T做法﹕
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（1）預熱焗爐至180℃
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽' k$ Z" g( J% Q; g; A' A
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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/ F: e9 n7 N/ Z/ n5.39.217.76（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦tvb now,tvbnow,bttvb5 G4 F w* F6 i% B$ {8 `5 n. d$ W+ w+ t
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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營養比併（一人份）：
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g: P6 C7 g c4 i( h& f
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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