TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v+ w- x8 b, {& n" `6 F/ P/ i# \
 公仔箱論壇' Z+ v& i4 h! \
營養師點評
- `, D: s4 Y( T) k/ X5.39.217.766 ~0 Q& J' U2 r4 A/ p/ s9 R
蘑菇低脂高纖，含豐富維他命B雜，其中維他命B2能保持紅血球健康，B3是維持皮膚健康、消化和神經系統功能正常的必需物質。另外，蘑菇還富含微量元素硒，有助維持免疫和生育系統功能。由於硒在動物性食品中較為豐富，蘑菇是素食者攝取硒的主要來源之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K2 c, b& m7 e! z1 w
8 E: |& s5 K& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蘑菇" Z5 S9 l) }7 L+ n3 _8 o, i# L2 z
! p$ Z! c Z' o6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：屬菌類，種類多，小蘑菇（Buttons）較鮮嫩，大平菇（Portobello）味道更為豐富；從顏色來看，褐色蘑菇和白色蘑菇相比，前者味道更濃。烹飪方式多，包括煲湯、炒菜及烤焗等，但要注意，部分野生蘑菇或含毒素，不應胡亂採摘進食。( I4 L5 w/ N+ F" n) ~2 D/ P3 O
9 ^: g9 i t9 y2 ^: B# _公仔箱論壇■低脂蘑菇湯
0 G3 z& U! W0 T GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |* q" B: Y2 z* y, q$ Q
食譜簡介：用低脂牛奶及小量牛油代替忌廉炮製蘑菇湯，保持香滑口感之餘，脂肪含量亦大減。5.39.217.763 Y* X2 b3 d. |
, J/ U3 l3 f* }7 B, b Y( x' E材料（4人分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n- i- i, l: J! d/ J# T) f) X0 I# Q
 ' s. k! b# S# `7 L
麵粉……1湯匙
. D( L8 {( g) @- [- x公仔箱論壇
+ b% B6 ~. l: `1 _5 m5 V. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P0 E F6 o) q* ^7 ]& y
tvb now,tvbnow,bttvb8 m0 `& y. Z4 {2 a* C8 A
洋……1個（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb$ D C( u( f7 f1 l3 o. d$ }3 Z, d
5.39.217.76" C" x% u6 R0 B8 g$ F
蘑菇……300克（切片）
/ a2 p2 K" \) s% z& E/ k- ?# ]1 {5.39.217.76! W% R- b( n- O4 d) o4 `+ M
鮮冬菇……150克（切片）公仔箱論壇( k l2 E+ K! G* j, }: u
tvb now,tvbnow,bttvb$ w) |2 w. d6 `, Q
蒜蓉……1茶匙公仔箱論壇1 f; E4 ]/ m& q. F1 {! Z1 U
7 t0 [ N% b S
百里香……1茶匙（切碎）5.39.217.76/ w6 C$ v% ?; I
6 t5 z( G: l* A" Y5 ztvb now,tvbnow,bttvb上湯……750毫升（約3杯）公仔箱論壇% ^: [( j: e4 c+ B$ t
2 E; l; x8 X9 _ `" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂奶……250毫升（約1杯）
* Z0 c Q5 |# O9 `- Z5.39.217.76
( b5 t6 t* D& ^. O. |( E8 ^5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪利酒……50毫升
; I% J1 b4 z+ Xtvb now,tvbnow,bttvb
" G, Q% ~ y4 R5.39.217.76鹽及黑胡椒……適量tvb now,tvbnow,bttvb8 a) g: b2 p( N7 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q2 _# h; N& V: m; Z
做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?. D; u0 ~5 u
, Y9 G& k& z* d9 r" r
（1）麵粉倒入乾鑊，以中火炒至呈淡啡色後取出，備用5.39.217.76; Z# h( Y* f, b, j7 T' j6 v
公仔箱論壇' T8 l" j) [) K! F# q5 M
（2）中火熱鑊，加入牛油及洋，炒至洋呈半透明，再加蒜蓉、百里香、鹽及黑胡椒炒1分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C I+ \4 Q+ T+ Z8 Z; w! X' E& z0 p
tvb now,tvbnow,bttvb! |4 p* q/ W( a( s. G2 @9 O
（3）加入蘑菇及鮮冬茹炒至軟身，倒入三分之二（即500毫升）上湯煮滾，轉慢火公仔箱論壇# n8 t% t8 B; k+ _" D8 F
( M& B+ `5 w/ ~& Q* `1 O（4）麵粉加剩餘上湯拌勻，邊攪動邊倒入鑊中，煮10分鐘
" c3 F5 }3 V [9 ^5 L, l" L
$ _; U# l9 ~! ~$ X（5）加低脂奶，再煮10分鐘後熄火，加雪利酒拌勻公仔箱論壇/ b5 L; P C M2 W
公仔箱論壇# N2 U4 ~& [# W7 J( V, {
（6）將湯放入攪拌機打至幼滑，即成
@9 M5 |; [5 u+ B# t# Ptvb now,tvbnow,bttvb: \; ?1 K- W; ?: s
營養比併（一人份）：. H( G% Y; B, m" b
# Y; F& Y( I: [7 W# s5.39.217.76‧自製低脂蘑菇湯——熱量85.3kcal、脂肪0.95g
9 T6 x( R! G5 S* }
. l. Y( K' q- X$ z‧坊間忌廉蘑菇湯——熱量 258kcal、脂肪18g- Q+ a/ }' Z5 T# t
7 u* v/ y* J, Y4 F公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
* z/ E3 v: M4 M8 Z1 j公仔箱論壇公仔箱論壇% A& d% Q/ X# a) T
文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:21 PM
| 