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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。 b* N/ k. h7 u- T* A7 _3 S' v
, n! n1 `' G* N& ~5.39.217.76■營養分析
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& {+ {5 V1 Z& H# i6 b5.39.217.76脂肪僅坊間版八分之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z. `8 O, q% y/ o" t
2 V. K5 @ h N2 g6 d5.39.217.76別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b3 m: A) ^2 W! q4 T0 l
: r, |$ v9 e6 E2 V5 t% f+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無油低脂版500g含脂肪2.99g
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0 f: T5 Y' Z" \, c8 k0 e/ t$ [$ P■香煎豆腐DIY
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1 O0 l4 @! ?1 Z9 N5.39.217.76材料：
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' @7 W0 x2 N- L. A4 r* ~5.39.217.76布包豆腐……兩件
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鹽……少許
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製作方法：
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分7 Y9 S$ W5 G7 N" A
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油: L3 O/ m" A9 Y4 Y
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用tvb now,tvbnow,bttvb( I% J+ A: Z- w( |; F
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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