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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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■營養分析- R9 L* R e1 c2 b# z3 R
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脂肪僅坊間版八分之一
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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坊間超脂版500g含脂肪25.3g! |' F. m4 `, E O
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布包豆腐……兩件
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$ M- P# s7 _# f* F4 {7 ]公仔箱論壇鹽……少許
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) l% C: ~. S) {3 x/ N+ H5.39.217.76製作方法：公仔箱論壇" j8 `% U0 O6 ^
B9 d, @: M. y1 n/ v! l5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分tvb now,tvbnow,bttvb, d% H2 z% d2 j
# Z6 f' p: N+ j; S8 D8 R4 n6 I8 T2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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: q1 G5 z9 S( v7 H7 z1 m% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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0 T7 C+ s' ~/ U. I) D' b8 w5 l文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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