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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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' W' C5 @2 ^: [0 ^# X1 @tvb now,tvbnow,bttvb■營養分析
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脂肪僅坊間版八分之一
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。5.39.217.765 X6 w" U! O! P9 W1 P5 S4 Z
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無油低脂版500g含脂肪2.99g公仔箱論壇1 I: n. A8 N3 x- R3 b# k
/ p. S; P3 N4 \tvb now,tvbnow,bttvb坊間超脂版500g含脂肪25.3g# N+ b" O: N! \& K
2 p$ T4 H& ?$ C9 F# l- d■香煎豆腐DIY
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! @: i2 K. X1 s6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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布包豆腐……兩件5.39.217.761 B4 O0 F# V% ^- `/ [$ Z3 G9 c( n
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鹽……少許: X+ c9 }; X3 Y# F5 J# f' s
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製作方法：
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8 V. Q' L0 v- B% T X5.39.217.761. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y. m1 t" s) K
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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7 j& g& d! n# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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