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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。5.39.217.76- u6 o8 t, _! x7 F; k: I; i9 F
9 ]3 Q/ [+ O+ D7 }tvb now,tvbnow,bttvb■營養分析
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脂肪僅坊間版八分之一
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" O3 x: B E0 }- t5.39.217.76別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。tvb now,tvbnow,bttvb: R$ \, |3 g6 z& P0 q) g4 [
! j$ o2 B0 Z- T. G無油低脂版500g含脂肪2.99g公仔箱論壇- I& F" Q, L4 s* I3 s; ?$ d! Y5 I
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坊間超脂版500g含脂肪25.3g
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■香煎豆腐DIY1 q Q3 T P4 J4 k
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材料：
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; D( b M- n ^2 W) f, Y" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐……兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a+ [- X5 Z. i) r- b) R7 u
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鹽……少許
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- i) ^ c, O/ {- v7 ]1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：# U# _( G6 v0 @4 _1 h. A, @
7 c) k" A+ B3 E/ r% _3 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分# z7 D) _* a$ h4 r, I
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用' _: E6 }) @3 _, z
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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