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) a) P! M( w) \- k1 b$ u+ I菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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1 l3 }2 e; u+ l: U1 y★鮮果燒汁烤雙菇
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; t- L6 a7 c" n8 D/ `6 R5 f/ o公仔箱論壇材料（約4串分量）﹕5.39.217.76( h2 s/ n4 O) {( r4 ]
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4 y% V: l7 H7 r' W m' [雞髀菇……1隻tvb now,tvbnow,bttvb/ _- c, q" K/ e/ W: c! s; E
6 M% k2 t' @5 v5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇……7隻公仔箱論壇/ H @: @- t ]3 ~4 R
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醃料﹕
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芫荽……適量tvb now,tvbnow,bttvb: D: h$ {1 A3 G- j# Y- A
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蒜頭……半個公仔箱論壇: O- L# T& {; Q/ S5 Y/ [: ?
, s& ?/ b: o- X# ~/ ]( Z黑糖……2湯匙9 r2 q8 L9 k6 r0 f4 _4 T
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黑醋……1湯匙
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黑胡椒……少許( e U+ B& l2 K1 i0 c
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罐頭桃粒……1至2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ C% v4 x5 q. [- E B7 S0 ]
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橙汁……3湯匙
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壽喜燒汁……2湯匙
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做法﹕
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（1）焗爐預熱至200℃
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小2 G9 ?) ^9 @9 N
' b, L7 _1 l/ w7 u$ Vtvb now,tvbnow,bttvb（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用tvb now,tvbnow,bttvb& v& g: x' `; x- a, O
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）# j: y3 i" R& g1 s
+ |+ l* {9 c% I9 Z: U1 z3 W, C; Y5.39.217.76營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。/ b' N$ u% E/ Y. W
) \6 W+ `' s e/ Utvb now,tvbnow,bttvb營養比併（每串）：
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‧鮮果燒汁烤雙菇. x: Z) B4 b, [5 a
+ F" W s" q0 Z7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量60.3kcaltvb now,tvbnow,bttvb' R0 t+ f- T6 G# L$ G
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脂肪0.82gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O( g1 k* {" Y
z4 G. L( k# ?# y5 U E‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
1 G' } ?- d) P/ p3 G$ g' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i$ d/ s; s& B: H; b1 C+ N" J
熱量178kcal
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/ I) U' ^8 a' t) A* E公仔箱論壇脂肪8g2 q; ^. u0 ~3 g' P9 B: _/ x
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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