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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。公仔箱論壇' e3 \+ ^7 H# C6 M
! }2 _7 t# n8 w& l0 |+ a# W, x公仔箱論壇★鮮果燒汁烤雙菇
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材料（約4串分量）﹕公仔箱論壇+ P6 e3 ~4 k! o; @
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$ p- ~. `9 W; ]: v4 ^公仔箱論壇
4 ?6 B5 k) s3 X2 K J5 R6 j. W' e雞髀菇……1隻
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9 d; R( @$ M6 O* s5 }冬菇……7隻3 u7 K/ Y( p- N1 N
% F& @/ e0 a5 L1 l醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I& e# E0 m; B7 U1 x7 {
( \3 d4 a$ l& N/ F公仔箱論壇芫荽……適量
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蒜頭……半個. r3 C0 z" _* z+ p" H& W
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黑糖……2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; h( H% \( G' ^% s' |
5.39.217.76# X5 M+ t2 H' p
黑醋……1湯匙5.39.217.764 a4 \+ V4 p3 t! X6 B! a
/ a4 h: u# ~( l公仔箱論壇黑胡椒……少許
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罐頭桃粒……1至2湯匙
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5 `# W+ E2 h8 O6 R橙汁……3湯匙
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壽喜燒汁……2湯匙4 T/ L5 ~9 }/ _. b4 P& Y# B+ _3 g
7 i) u" F# N: X4 m做法﹕
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（1）焗爐預熱至200℃( @& i L: \4 A+ L7 e @2 Y
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小tvb now,tvbnow,bttvb) E$ l. O3 H" p( ^0 p! v: A9 B6 Y0 i
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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3 ?8 z- l- z9 t7 Z5.39.217.76營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
% R, h, \: B; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g0 E' _( M1 ^8 p: S7 o; }% G
營養比併（每串）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t& A9 K8 @& n l3 o. |
/ j/ a4 B/ `5 K; s公仔箱論壇‧鮮果燒汁烤雙菇
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- }' i7 V( M5 I) a! y4 x3 V熱量60.3kcal公仔箱論壇9 @' J! v9 F1 E5 y+ ? k! V- Q: F
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脂肪0.82g
% T. q6 f! P- S" q9 O, q) c) l( P5.39.217.76- {& q" j9 h# \. Z+ S' l
‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
" \% Q0 v9 [' F( I8 M- ?: Y# ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _3 s! F; @: D5 u* _( Y J' b
熱量178kcal
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脂肪8g
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! ~' k2 x6 H( f食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb& { f- D3 ]9 D& d, M7 T" l! ?
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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