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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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★鮮果燒汁烤雙菇tvb now,tvbnow,bttvb" R0 c( X! ~6 D
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材料（約4串分量）﹕
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, J8 X- [0 t- A1 \ m, D& Ctvb now,tvbnow,bttvb- n3 a: n6 V6 S! r
雞髀菇……1隻
8 L B- l* R7 v RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 I: N+ J3 X/ [+ v/ z6 F$ h冬菇……7隻
1 K! A0 Y0 x% X; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V8 F8 Z4 C- z4 o( i1 X6 @4 X
醃料﹕
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% Q- a$ m4 z7 w6 I1 i+ w( |8 e; p芫荽……適量
) V( \7 q. k: i" g% ]7 n5.39.217.765.39.217.76; z5 B& q4 }; a' X- V
蒜頭……半個! {6 I$ o9 R/ J; d6 j1 G, E* Q
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黑糖……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u6 F6 P _& |% [& A
tvb now,tvbnow,bttvb2 G! Y' z2 z' ?# ]1 C& |
黑醋……1湯匙公仔箱論壇, `4 Y* {* U: T2 }3 S) k, T
% m3 j0 H2 i6 ?/ @公仔箱論壇黑胡椒……少許
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8 T) u, }: N' H5 w/ \+ L7 ptvb now,tvbnow,bttvb罐頭桃粒……1至2湯匙公仔箱論壇3 U P; O: M* R1 ~ j
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橙汁……3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ b- Y, P; y9 w! o& Q0 q1 V, B
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壽喜燒汁……2湯匙
$ _- R: d2 t! v2 u2 J, u* l公仔箱論壇2 S2 t3 z2 i. ~8 N! Q4 }9 R* j: X
做法﹕; h# l" E5 } k1 j! @; B1 h
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（1）焗爐預熱至200℃
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% b: M! l+ i2 g2 ?" z公仔箱論壇（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小6 c) C! c$ O$ Y
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用9 p) ]" e% d6 `" e E+ c
3 f% g3 a, i" d' D4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起公仔箱論壇! }' B5 o& m9 l- f
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
0 S; {4 R4 y; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 z3 ?2 q2 e3 B! _. K. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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$ y# v7 a/ N& \4 ]公仔箱論壇營養比併（每串）：+ I' m- A& y# C Q6 \8 ^* F) N+ S1 h
' A4 ]4 c. z% N9 [‧鮮果燒汁烤雙菇. V2 D6 A% P i1 B% [, ]
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熱量60.3kcal公仔箱論壇! ~: |+ z5 L# H x3 M- A7 d
# W; K0 v" Y% J" Wtvb now,tvbnow,bttvb脂肪0.82g
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁% Q9 G% L+ B8 a5 `8 y' _) N* T
$ P4 g- S) }7 f: B熱量178kcal( [9 W4 l4 u# r% u7 d
6 z% F3 a4 d! t/ z5.39.217.76脂肪8g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.762 `7 F# P/ Z/ f0 E' Q
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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