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% _. D' p! p8 |' @" S% ]" D4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^, o2 b( @6 k2 j* G
瑞士汁除了可配合雞翼及炒牛河外，用作炒烏冬亦相當適合，不過，茶餐廳的炒粉麵，必須用大量油分才能將粉麵炒開，一碟炒河粉約需落16茶匙油。公仔箱論壇* _* e% U Y/ p, H7 R+ Y# e& V
+ @7 o! U0 O4 k0 r' N' B- x1 w* z) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製炒烏冬，將烏冬先焯熟，用小量油已能炒開，油不夠時又可加入上湯免炒，脂肪只有坊間的四分之一，再加入菇菌蔬菜提升纖維素，實屬健康之選。
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7 n. h5 g$ V& Y5 V- D8 h. V炒烏冬DIY
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" B, q2 b+ q# _" w1 t' W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T( G9 ?7 A2 ?& ]2 U3 p" F% O( k a
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; ?3 g- n- `# d6 K& [! {/ S公仔箱論壇薑1片tvb now,tvbnow,bttvb) i: |$ V4 W4 X1 k7 s
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3 g/ K: c3 [8 @% @$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什菌約12至13朵; P/ q/ A3 c, m+ C1 j+ S2 I1 D6 S( h
) g! c' @4 |2 o. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏冬（焯熟/汆水） 2個5.39.217.766 N* R5 D7 Q5 Y' k% _& t0 \
" {3 m. u- t6 h5 E3 o2 W/ F# w公仔箱論壇調味料：
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$ ?/ i0 c: R' C$ ?6 ?1 t5.39.217.76冰糖 40g5.39.217.768 Q! g" x& L- D0 l! c( V4 Y
$ L$ R6 W$ o8 f" K9 I' K老抽/頭抽 150ml
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" @1 c8 o: B9 O: o3 R- S5 x公仔箱論壇檸汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~ A3 X8 ]3 A) l/ E" v' m
9 s6 X' ~- S3 r$ v3 W' x2 r. {公仔箱論壇（切段） 1棵
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5 I9 A: t2 S1 `+ n/ M' ^9 X" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 2茶匙
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& s) I+ d3 g: x" }" j; [2 l6 i; h0 `- d5.39.217.76上湯 125ml
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% C3 O3 f, {8 e q3 ~' _5 Mtvb now,tvbnow,bttvb製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]5 j% J; g, _ J# m3 Q7 U) y9 p
; T6 o ^8 m% E j/ q5 c& W B6 Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 烏冬焯熟，汆水備用5 q m$ m; F8 x
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2. 老抽放鑊中煮滾，加冰糖調味，愛甜者可多加點糖，然後澆檸汁，盛起備用, v$ g* s: A& I- y; ?- z
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3. 熱鑊下油，爆香蒜頭及薑片' A, @/ a9 I& U2 v& Q
- ^2 F5 H* w& o v, s! U$ w5 r# B5.39.217.764. 下椰菜炒至軟身，再下什菌炒香
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5. 加入烏冬及瑞士汁炒勻
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6. 可酌量加入上湯，再把烏冬及材料炒至軟身，便可上碟
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; R4 l7 U( l+ x R! ~tvb now,tvbnow,bttvb大廚輝哥貼士
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焯熟的烏冬，立即用小量油炒能很快入味；如先過冷河再炒，則可令麵條更加彈牙。
2 ?/ D5 [9 A" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l2 X9 P+ }3 @+ c, u公仔箱論壇資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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( M4 z) A _- K4 ^& I( _: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
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3 n9 X, E% E, e% p/ o: i4 o公仔箱論壇圖﹕林俊源 |
發表於 2013-12-18 06:40 PM
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