5.39.217.76' o8 A5 [: j) _* y6 x0 ?" ?
: k M5 b. T" H2 h3 _: J
 " [! a' G. e: l ]% [8 N0 T
" C+ H2 a' Z4 }) f5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k7 t' d& {) z. P3 p瑞士汁除了可配合雞翼及炒牛河外，用作炒烏冬亦相當適合，不過，茶餐廳的炒粉麵，必須用大量油分才能將粉麵炒開，一碟炒河粉約需落16茶匙油。
5 @- `" ~- Z0 K% B) U+ L& y0 ^2 R3 N
( p' m! _( v4 [8 rtvb now,tvbnow,bttvb自家製炒烏冬，將烏冬先焯熟，用小量油已能炒開，油不夠時又可加入上湯免炒，脂肪只有坊間的四分之一，再加入菇菌蔬菜提升纖維素，實屬健康之選。: R( b. V* Y# L3 u
公仔箱論壇9 \" l( T+ D7 ]
炒烏冬DIY公仔箱論壇. p1 E- o* v" | c* E' B, t) i9 A
( V" p9 C3 L" Y; b7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
, l$ A# T5 X/ @4 J. ]' Q& G K8 l$ a& ^% V# S, C$ y
$ `# g: ]9 l, Y' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O+ u, n5 `9 b$ ~6 v
1 y" e& I5 N- v j' j0 F. n蒜頭1粒
1 X; E: ?! c3 ~% w8 Q9 K
# u: V6 F W! ~薑1片公仔箱論壇0 V8 S3 m3 C0 F# J1 u- _, O* K
公仔箱論壇% u! ~! T9 ]2 E# O- ~/ c3 p
椰菜絲2碗
3 U$ {) _% l+ A& s
& v+ e' c g ]" X5.39.217.76什菌約12至13朵
m" F6 m2 f# i9 B6 e* K7 N' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k" u6 J: [0 }8 x7 J9 j1 h5 o烏冬（焯熟/汆水） 2個$ P9 o- G+ |7 y" r' I7 k
b. D3 U( C& [( d. a h3 w
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb) s% e+ F0 O* g7 `$ X- J" s% T5 F1 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @$ |4 M- Y% R4 C6 M" o
冰糖 40g6 g) Q: n& Z/ l& `/ _2 ^7 m
5.39.217.760 d: O7 n# b% o5 F4 N/ L
老抽/頭抽 150ml5 W5 e2 M. A6 b( \4 k5 J
& j9 f6 d0 k' t% j) S) J/ @ k& B% Ytvb now,tvbnow,bttvb檸汁 少許2 M9 A# @ G: v6 x0 a7 s
% |% h1 T* E m6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（切段） 1棵
( W" c0 Q4 y* s- m7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i* `/ }2 ]% t$ Q公仔箱論壇油 2茶匙
0 S& L* s8 y9 S8 F& u8 n; Btvb now,tvbnow,bttvb
% U: f! b1 K3 A; S上湯 125ml公仔箱論壇! o# J J; W6 J& [
2 r9 e! X I" h0 n7 Q' {公仔箱論壇製作方法：
1 y5 Z5 P) }. @& R, J公仔箱論壇
' o7 ?4 q3 H U- A/ F# ]1. 烏冬焯熟，汆水備用3 e% l G# j: [3 \8 G% q
5.39.217.76; J" W* C; T/ y
2. 老抽放鑊中煮滾，加冰糖調味，愛甜者可多加點糖，然後澆檸汁，盛起備用
- R; D2 x [- @% F0 y, E' e公仔箱論壇5.39.217.762 x3 \4 W+ K9 j* O( w/ [
3. 熱鑊下油，爆香蒜頭及薑片
" G! i% y4 U3 \. p9 F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 ^: m( {1 M' K# N0 M/ k5 G
4. 下椰菜炒至軟身，再下什菌炒香tvb now,tvbnow,bttvb. G/ A; F* r! v
, `- y0 ~2 |8 ^! _6 E: [公仔箱論壇5. 加入烏冬及瑞士汁炒勻, i2 o$ a% N5 |* N6 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L; ~) I9 B, w$ } }* d7 I
6. 可酌量加入上湯，再把烏冬及材料炒至軟身，便可上碟公仔箱論壇' b6 \$ ~! ?/ n, l" q& _& K
公仔箱論壇) Y9 |( ]" O; b: n
大廚輝哥貼士
, i2 \/ j: [3 k
$ r' D* |" G3 B' P! J; K公仔箱論壇焯熟的烏冬，立即用小量油炒能很快入味；如先過冷河再炒，則可令麵條更加彈牙。
1 Z4 [8 U2 f% g4 N) a6 u: jtvb now,tvbnow,bttvb
$ O) E" R. x0 U3 C5.39.217.76資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇% f: S9 l) D7 k6 F9 I2 p: ?' v1 Y1 j
+ i" {: d0 C* M; K4 H/ Q( \
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇+ P: N+ S, b! D1 y8 B; G9 n
, k; K/ ^! y2 R0 W4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖﹕林俊源 |
發表於 2013-12-18 06:40 PM
| 