2 \+ Y+ n* _+ y6 X, V% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. |2 q- X5 j. |4 ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C( a7 G" k2 ~6 ^$ z
/ i- r5 ]8 `$ X4 d" g坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。
! u1 r# h U8 Q7 j) ]tvb now,tvbnow,bttvb5 o5 w% ^/ g& h) ?9 l8 V
■薯片DIYtvb now,tvbnow,bttvb6 i2 x/ ?6 `2 O# y% {
1 a0 u7 ?' d l5 C' B! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R5 y* M; ?: u0 Z
) F/ a; d6 K' r$ I5 Y$ z1 d公仔箱論壇材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?7 ?% P1 q; h* D2 D! \
2 ?: ^/ b/ ~2 G. S! @2 _7 \( o rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n* G: s! I$ T4 {' j0 x5 n
8 H" \0 r/ _9 C- K0 P5.39.217.76中型薯仔3個（圖2）
" D+ [5 E- { e) c$ P8 V
1 ^% Y5 s1 f9 }4 c& T公仔箱論壇油（倒入噴壺）3 j/ E$ ^+ r( L- x: a
' Y s* z# ~9 W$ ttvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
; i7 ~3 F2 T H3 O; p! dtvb now,tvbnow,bttvb
( B: |: n, Y$ d( _公仔箱論壇1. 預熱焗爐200℃
$ G! b f" f2 l& N& H$ j/ A0 F9 E% G7 X/ ]7 v' U) B2 V4 \+ z2 q& S
2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分
$ n" i6 r; g% W2 M) t1 D5 |) c) T5.39.217.76
% t; x: ?% J: A, \5.39.217.763. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油
) v' [1 F0 c* K0 [1 R U公仔箱論壇& B' z; i% M6 D0 d: P
4. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H) ^5 e) s7 [- S" B# Y- M
* U2 }" \2 M! {% ~/ K# k公仔箱論壇5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出8 B: v+ o+ z7 \4 G! F
5.39.217.764 x$ y2 v7 X: k) l+ Z/ S" v$ h" o
6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味
m; A! z3 r% d4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Z# N$ H" p& N( v■大廚輝哥貼士tvb now,tvbnow,bttvb' D: [1 k% Y; y
" Z- Z5 z* E( N1 ]7 o% u$ d- R" \) f◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P$ n4 f% _$ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x8 @/ G4 ~! ^) h/ ]4 \' g+ _) W. {
◆可用番薯代替薯仔
: |) D* ]* l0 D+ n Q- o2 h) X- u2 |
" D2 }' q k( Z( b: e9 I資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝
, ~$ l0 S0 _2 u7 ?3 E7 z" M2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x7 V$ D) ]5 |& Y/ K
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
7 |, {6 }- ^1 C) B2 mtvb now,tvbnow,bttvb% y5 C# i6 C! C+ e3 f9 W8 {
圖﹕葉思雅 |
發表於 2013-12-18 06:38 PM
| 