TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T4 Y/ C5 M# E1 t* N
tvb now,tvbnow,bttvb" z$ w5 L5 g3 w; n
 公仔箱論壇6 s7 |1 y- S# F/ t) h, B+ [/ N r4 i
# ^: ^( v# s+ J. Q% }坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。
, @: _+ d0 N/ {" X
( i% h7 q6 p8 a% j, |- |: Y. Htvb now,tvbnow,bttvb■薯片DIY
( [7 n8 _' T( r# ^5.39.217.766 ~6 T8 M4 ^- `( h! k+ V6 P) c
7 p* |) T( d' X4 Q& Z k1 etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! N% l% Y5 t% u
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb/ u; i" S& P5 i( I( @
 ( d9 n( l$ C( s* J5 r2 E- W) @$ ^
tvb now,tvbnow,bttvb) R2 R2 {; z, y0 Y n3 d
公仔箱論壇% X5 g' a9 R) j |+ ?, X1 N% N
中型薯仔3個（圖2）
# X; e- z0 l) J# W5.39.217.76
5 p) b) \! B4 {1 |2 E) m1 H4 k& h油（倒入噴壺）
$ O$ N6 [( Y8 s6 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v/ N7 w+ l! t0 `7 O
做法﹕
2 ~: l! U. x# K" ~' k" x/ @
/ e. k7 q! m9 ~) j0 s1. 預熱焗爐200℃
5 }& f# Z3 F9 M! ]- g7 q5.39.217.76: Z( J$ G, Y! x/ _* E* l( ]
2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分
5 _' l% |! ?6 u8 T$ J
% V; v# F0 l2 |5 B0 w! l9 L" R4 `3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油5.39.217.76 T) A# F' P2 ^! l
: o. b! n+ [; Y( T5.39.217.764. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _6 ]. u6 }2 _# }, i: @
( P- @1 h0 ~. r N/ |/ U0 @5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出tvb now,tvbnow,bttvb5 V5 }) T3 h# R' \ |) L2 f
- H, K1 i6 F9 u2 dtvb now,tvbnow,bttvb6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味5.39.217.763 h/ [$ r; G0 n4 x
5.39.217.76/ \+ }$ j m& z. s+ N% G% {
■大廚輝哥貼士
7 a' w( H6 s/ L3 \% W. [5.39.217.76* x2 y- B/ @/ \7 d
◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆
0 {- o9 R1 m9 `9 W$ O
7 k/ v5 I! ~) h% S& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆可用番薯代替薯仔公仔箱論壇, O0 I! J- D% C2 g }
/ x6 U% E! f3 R- W% _# j' r5.39.217.76資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝5.39.217.762 |6 h, P9 `1 i4 |' K$ k1 r
5.39.217.76 r( ^+ f6 J4 q1 N
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
' i* {# ?- y# ?9 a. l8 Xtvb now,tvbnow,bttvb' j; @* x$ D) K; |/ R/ ]
圖﹕葉思雅 |
發表於 2013-12-18 06:38 PM
| 