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懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# a. |' Z. i
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' L( l) I7 h3 d1 n5 M% c5 N; u! b" [5 J公仔箱論壇■意粉DIY
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材料：
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& T+ \- a9 M3 {* E5 O雞胸肉（切絲）……40g
" L0 C# y6 C7 t, g8 o$ x公仔箱論壇火腿……40g
4 {, h' |" {& ~2 a1 h+ r意粉（乾）……60g8 b) q* W7 D1 c) Y) M) Y
洋粒……80g
: R- j; Z5 Y; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蘑菇……40g
4 x; Z$ a J9 r. ~$ ^; c公仔箱論壇蒜蓉……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o |# j6 W* x9 F0 a$ T
橄欖油……5g& E$ |5 Q1 G% ^* l! g0 {
脫脂奶……400ml0 F! O% b* W% `$ B4 {* [: n
脫脂芝士……4片
" s2 v! |$ z L% btvb now,tvbnow,bttvb麵粉……2平湯匙* R- h5 ^! E2 [
調味：
) |8 b8 P5 ]9 r* m9 vtvb now,tvbnow,bttvb雞粉……適量2 [! b3 E) D, b+ N* ]1 x
胡椒……適量" ~+ G2 e$ u5 ^5 y3 U) H
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製作方法:# n, U% {; g( F. Z9 y$ P0 m
: @6 J! H+ z% ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
- Q5 n5 K; b# a3 `$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
( }! ?/ b2 U0 w4 }) c3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
+ K1 q; }9 O( ^" s! g' X5.39.217.764. 加入脫脂奶
( [1 e9 S- a% m; }5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
9 w# M' ~- S5 `% o6 y6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n- R1 Y2 G- }9 I2 k5 d3 \: y, ~, C
7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化5.39.217.764 `( r1 e* d$ Y' [1 c
8. 加入火腿及雞絲拌均
# p, _* J3 N2 f3 T( p0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
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■大廚輝哥貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n" Z& V$ V1 I& T
- u4 A; M) q/ {$ Z- I. a, z! t3 t+ c將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
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& o8 s: x; Q, ~# i醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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0 V( k7 K/ h" y5 F公仔箱論壇■營養分析
9 A& x& F0 Z. \: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁雞絲火腿焗意粉公仔箱論壇' w$ J" Z) z. M; a# `. s6 m
自家「低脂」版 脂肪10g
( y; N. b, K! C8 h( u5 ptvb now,tvbnow,bttvb坊間「超脂」版 脂肪28gtvb now,tvbnow,bttvb& w$ L' o# b0 w. {0 T
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。0 `: v$ w6 e$ C9 g: U) W
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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