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4 C1 y/ {7 F" U$ p: _3 B5.39.217.76懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^/ U! d2 d% l% i& A* S# z4 V3 ^
' J4 n: [6 P! i0 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @5 Q, O6 @3 S* k
■意粉DIY J) `* }5 C: W5 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n' F$ W6 R6 M. e! r# z) [
5 x$ u; L! L- V" w% v" y5 ~8 u材料：tvb now,tvbnow,bttvb" k$ _% F9 A B$ W5 {
1 c% i4 D0 n1 n& o8 Gtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉（切絲）……40g5.39.217.765 k8 f0 r/ s9 W% j4 N
火腿……40gtvb now,tvbnow,bttvb. z* U1 U0 @9 b/ R
意粉（乾）……60g5.39.217.765 w/ L& C7 `* Y! r3 U& ^0 D
洋粒……80g5.39.217.765 j% U0 r" x8 k# A* {
罐裝蘑菇……40g
& y7 P7 w' q& g* w0 F5.39.217.76蒜蓉……少許5.39.217.76) a0 Y" h! @8 @1 {! @1 r
橄欖油……5g
. B- C6 f1 u0 x" T& mtvb now,tvbnow,bttvb脫脂奶……400ml- o3 e* U: t: f5 F- e
脫脂芝士……4片8 r) U0 Y2 G$ R5 x
麵粉……2平湯匙
3 h$ _4 D. `# e# \調味：; T; v$ t: }1 `4 E; u7 O+ \# k
雞粉……適量
: @5 V, l8 H$ Mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒……適量
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# ^2 H" s2 A7 {6 l, w5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ {+ e: Q8 t' \* b3 B
製作方法:公仔箱論壇8 @; J, P& ^( B6 L
: P0 A7 R' e" D. i6 i2 h( E5.39.217.761. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
* \5 ~/ i0 S5 m公仔箱論壇2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
1 W0 a$ Z/ Z7 S公仔箱論壇3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃' I2 _/ X' G! o- K
4. 加入脫脂奶. j, p! p; r' G4 S \
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
# o3 h- u3 T4 `$ U; ]tvb now,tvbnow,bttvb6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
7 |; G; _7 u( W- {# ptvb now,tvbnow,bttvb7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M. g+ O- p2 m# e
8. 加入火腿及雞絲拌均
8 F6 b( V4 |7 m% Z% B9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
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( J" k0 ^0 C4 a5 w5 J) A公仔箱論壇5.39.217.761 I; h a H0 V- [. Q
■大廚輝哥貼士
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' g5 n* q0 @+ W* z$ D! w* B Z將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
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' U- Y7 p' p& ]- I( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫院餐飲部集團主廚梁日輝
/ r! P8 U) a7 R# C. y' Z0 f) V7 k公仔箱論壇- s. S: J% Z8 r( m7 Z
+ U% n& C+ B0 _/ L8 z■營養分析
3 }1 ~' n# @9 U5.39.217.76白汁雞絲火腿焗意粉公仔箱論壇) a% K: a/ c1 ~1 N- Q: O" e M/ r
自家「低脂」版 脂肪10g公仔箱論壇* x) |% A$ z- O3 ]% Q" o
坊間「超脂」版 脂肪28g
9 d- I# E% A+ u' A( l1 B( T2 G公仔箱論壇在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
% h$ X+ ~( q' x文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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