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- |- t3 H( g( Y* ~% d+ \" m4 S懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
3 _" H3 v) `6 o8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 `" n0 K4 V0 G& S' m1 F0 e* @
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■意粉DIYtvb now,tvbnow,bttvb0 U; p& A* Q/ s4 U- n
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r# ?' f9 ?6 A0 a8 y V/ Q% R. y公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S$ v% t, q$ H2 C+ x
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雞胸肉（切絲）……40g
5 F7 l$ s6 T$ N) P0 h, q火腿……40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [( c9 y$ d1 C$ X7 [, G
意粉（乾）……60gtvb now,tvbnow,bttvb! ~; h4 B _1 `7 p5 B3 B0 H; c4 Q* q" w
洋粒……80g. D, M$ }# [+ b; T# g7 H. d2 J
罐裝蘑菇……40g
* M) @% R( P | ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉……少許
% G( J) ?9 P7 q1 ]; f( C公仔箱論壇橄欖油……5g
; a8 H5 E( b" a( z: m脫脂奶……400mltvb now,tvbnow,bttvb7 p; r" ?2 [; a9 E
脫脂芝士……4片
7 w, {4 q) j8 ^& R) u- N* Q! e! R公仔箱論壇麵粉……2平湯匙
|! N3 I8 z8 x! T調味：9 o# l" e" H- x* g4 s
雞粉……適量1 W8 @! h5 \9 t( F; W m4 t4 s
胡椒……適量
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製作方法:
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5 B l8 |' W8 x, H/ R1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用tvb now,tvbnow,bttvb9 [" `/ T$ @4 Q) N: @. u- R. Q
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
# u& e K" q/ P2 B5.39.217.763. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃5.39.217.76. v9 r5 S% z' U2 v! a
4. 加入脫脂奶
2 J& J ~) s: H% P0 J5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
) ]5 w# ?$ }7 v7 r7 N9 ?7 Y6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
& D9 ? C! j. {# T7 k3 Htvb now,tvbnow,bttvb7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化: w4 w0 _+ Z+ K
8. 加入火腿及雞絲拌均tvb now,tvbnow,bttvb# v) }6 ~( m% K
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
& y G4 v6 H- [! k+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- M+ T) v6 B" m- x0 g4 A$ E/ i
8 G& g% G* v/ ~; F公仔箱論壇■大廚輝哥貼士
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安公仔箱論壇, H2 Y r3 b5 F- w
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醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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) _' ~0 z1 ]: Z3 A2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■營養分析
0 [/ N0 O: @5 M, X9 L: o2 D5.39.217.76白汁雞絲火腿焗意粉
# r* t- w$ a" w公仔箱論壇自家「低脂」版 脂肪10g
# {5 D! T- [( d& i; M2 I- Ftvb now,tvbnow,bttvb坊間「超脂」版 脂肪28gtvb now,tvbnow,bttvb) Q+ A- C4 K7 A
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
U& ?6 `$ B- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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