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) r! Z5 X* b& U3 |, t甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
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薄荷奶凍材料：tvb now,tvbnow,bttvb' N8 t. `% i# n# A7 E! M+ I( n9 h
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脫脂奶……120毫升5.39.217.76( T* v- g9 [0 X. |
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% `* \" ~" X9 n! {7 l* P m0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉……4片公仔箱論壇% o9 d4 T, }. c6 ^- Y0 b8 x
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白糖……20克公仔箱論壇! X, q1 C' f: w- ~% @' F
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7 [3 C o& L. O9 O* r1 r( _魚膠粉……1茶匙0 c9 x* h; m9 E! Z
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朱古力慕絲材料：公仔箱論壇! `+ g! z: Y3 N
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熱水……240毫升
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可可粉……6湯匙5.39.217.769 {8 l' O- S2 ?: J Q) F+ ^
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脫脂奶……240毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?+ P+ }8 l( d, P
公仔箱論壇( @# Z$ p4 t3 K" k2 ] h& a4 J' E
, Z% p) h9 r# h) |% n- w% b+ gtvb now,tvbnow,bttvb原味低脂乳酪……100毫升
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2 O8 H0 T* b9 r花奶……100毫升
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魚膠粉……1湯匙" O/ y/ k' D! U9 |1 B
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- ]5 l; U+ D: N, u5 f公仔箱論壇白糖……4湯匙
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薄荷奶凍做法﹕
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8 E, f/ ]" X! X0 n( {tvb now,tvbnow,bttvb（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊5.39.217.76 I! [& R8 Q# `) a% ^* l/ X( U
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朱古力慕絲做法﹕5.39.217.763 x1 f' l8 Z% _" ]% C- G2 V
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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7 t9 C6 N# c% F) w（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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( e) x( x( _7 C' H8 f0 S( X, k0 \（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成5.39.217.765 e% N! S) x: y0 G' i
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營養比併：1 j9 w c5 D7 ^6 ~1 s
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal公仔箱論壇" p& ]8 D1 m* ?! K# q' @( F: c
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal5.39.217.76% x! w! E5 d) P) X1 U- _
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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- k3 G8 v5 _9 L/ ?9 |5.39.217.76文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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