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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。/ h+ {8 D$ b# e& R& P# d2 W B, Q
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。% `3 a# A8 @+ j8 p
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
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/ B6 L& z+ f( d A1 _. y公仔箱論壇5.39.217.768 N7 M4 A% s9 L9 b4 w! d9 l( l- P: _
' l7 `3 h6 m7 U5.39.217.76薄荷奶凍材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ v* F6 [5 c! X) z% m5 f
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脫脂奶……120毫升" H! ^; H3 C& V" p2 J: p& P
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薄荷葉……4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {; U5 g3 l/ h; ~9 f K
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( L" J/ J) V. e' R3 {$ Btvb now,tvbnow,bttvb白糖……20克
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! `, u+ ~5 o) |; O. a7 Btvb now,tvbnow,bttvb
: C/ J, d0 W0 D/ F R( E: V5 n! Etvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉……1茶匙
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朱古力慕絲材料：0 I2 O P0 b1 y6 X6 a9 Y
tvb now,tvbnow,bttvb4 P( Q% H! w, I7 D8 ?3 {9 f
! T o. l6 {( `) K* X v熱水……240毫升1 y' {) R$ Z& l) G: n0 c$ r
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可可粉……6湯匙
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8 k" w, b4 w+ ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 m, c/ X; G: k7 v+ U5 ^' ^3 Z
脫脂奶……240毫升
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原味低脂乳酪……100毫升
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- t @7 P! t8 ?/ U( X% E# J花奶……100毫升! o1 t0 T# \) x/ Z8 Z8 _) U
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魚膠粉……1湯匙
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) Z0 k' y1 M) z2 J! wtvb now,tvbnow,bttvb白糖……4湯匙公仔箱論壇1 F" X9 D# T& ]( K" G Q/ }7 |! x
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: B8 ~# `9 J5 P5 S* e* U2 r公仔箱論壇薄荷奶凍做法﹕4 `# r: u# w' J5 o. G r6 c, Y8 b9 c \
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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* O i$ S: w* ~- Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k* _7 }. K2 O7 S" C# [
（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊( u: }& i7 q& Z1 }; F8 I7 D% N
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朱古力慕絲做法﹕5.39.217.76& i* Q# h# x" F3 Q; C8 P
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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/ M- U2 }* a. N! N3 ~, q2 }- U（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身公仔箱論壇" E4 g0 _; _/ T5 e8 B" P. f
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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營養比併：
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7 q4 z' A; v" v" O) V‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcaltvb now,tvbnow,bttvb0 p( H- Q( o' T
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# W! i9 V1 }" Z' Ltvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇! J) W5 r$ c+ `. o& O5 V
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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