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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。公仔箱論壇; J$ O S3 H6 x
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' m! s; l& O% E: ~5 E' g. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。tvb now,tvbnow,bttvb1 G1 v) {* k _
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7 V& X5 f- O3 H. @. D0 [" b0 R公仔箱論壇■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）tvb now,tvbnow,bttvb( m+ ]* z* o& S3 E
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% `) k' A: Q) ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- X4 W) s* u9 j# d
. z3 R5 @6 h1 \: w2 `薄荷奶凍材料：5.39.217.76( { h6 |9 ~7 n9 _2 h5 |
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脫脂奶……120毫升
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4 O+ r6 p3 l' k+ A+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉……4片5.39.217.76$ g" `- l8 q# B! l
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白糖……20克
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0 G8 f4 `9 t. B+ d5 @0 n8 X5.39.217.76魚膠粉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* T& |6 p# o$ l$ |
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/ a) D6 C' d3 @' s& g, M朱古力慕絲材料：
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熱水……240毫升
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可可粉……6湯匙+ _+ V. U( }) ?3 g# C& u
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9 K3 T& E5 G# g1 e Itvb now,tvbnow,bttvb脫脂奶……240毫升" K9 l: L* d' i3 ~ C3 s
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0 P& \6 g5 M. F8 u原味低脂乳酪……100毫升tvb now,tvbnow,bttvb* {" A! E" c7 ~/ L
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花奶……100毫升公仔箱論壇: A3 b( ]! E- A2 a+ Z9 h S5 u
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# ^- v' t0 G6 `8 Q# Z& s; @" X) T魚膠粉……1湯匙
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3 d1 W, S& X- r) q) S% ]5.39.217.76白糖……4湯匙
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薄荷奶凍做法﹕
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時公仔箱論壇/ {3 G9 [5 [/ R: q
$ P# ?7 n1 h" R$ r5.39.217.761 [6 X/ S6 M7 c- ]
（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊5.39.217.76- o! @! ~- D& z: k
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3 G/ E, V. V; Q! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力慕絲做法﹕
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻. C4 B" M$ u6 h2 s& i- h# o$ M% Q
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8 o! K' x$ [: r9 z5 b公仔箱論壇（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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$ b( v4 e) M, L3 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G0 K% v, y$ R* D. f
營養比併：
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) ^7 A- g$ w5 R6 ptvb now,tvbnow,bttvb‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcaltvb now,tvbnow,bttvb, i- k) r6 W1 i2 y
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明( X) y$ Q5 i$ s6 {
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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