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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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2 B; J! f# O4 N5 r7 m公仔箱論壇營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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/ ~0 ?- c4 v$ N0 E' q' r) A: O■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
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1 Q( i; t' v& B+ A3 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R2 L" v0 A2 n. h9 n
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薄荷奶凍材料：
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# U+ |4 G$ o/ ztvb now,tvbnow,bttvb脫脂奶……120毫升
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薄荷葉……4片
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8 i2 g/ _: w, M+ w) Jtvb now,tvbnow,bttvb白糖……20克
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1 q+ N. o0 Y: E2 p0 z5 {tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉……1茶匙% H4 q) w" @. o1 E: o
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A# [1 X8 T# o( r: R9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力慕絲材料：
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6 a' @; D# R/ u+ I0 g# N* O0 Btvb now,tvbnow,bttvb熱水……240毫升
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1 y. z) U: t5 \4 h) w. D5 M公仔箱論壇可可粉……6湯匙
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5 p5 Z: A' `) g: i, ]" i脫脂奶……240毫升5.39.217.76% R7 q2 O0 I) \& k( ~% i2 i% c
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原味低脂乳酪……100毫升5.39.217.76% ~5 e6 V- W" Z$ W, r) J
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6 h% l7 J# d5 H花奶……100毫升
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魚膠粉……1湯匙
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薄荷奶凍做法﹕公仔箱論壇6 n* H% i k9 S4 W6 h* Z# {. A
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# g( s. F# K2 @) Stvb now,tvbnow,bttvb（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
U6 k& z" ~0 p; y) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. {5 S* y2 J/ p( k, z
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊公仔箱論壇: P3 a. }7 q- [2 C. d2 C8 s. I
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朱古力慕絲做法﹕
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |9 ?! N8 C( b' O) g; V
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2 S4 ]% S6 ?! ^! L8 ]! l（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成5.39.217.76# [1 Q) S; E1 f e a& K# [
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/ Z! M. S$ T# p( ~- `5.39.217.76營養比併：5 y$ O( u$ [; G, n, i
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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# W `5 @/ ?5 J7 F' Ptvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明/ _! E% [% `, J1 Z O& o
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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