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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 V0 q: l% f1 j
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 N9 w& Y- N6 R, L8 G% b/ U
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薄荷奶凍材料：
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$ F* V. @8 N- P脫脂奶……120毫升( ]5 z2 h2 d9 q: n
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. _& l( p) B/ V) n8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉……4片
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白糖……20克
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魚膠粉……1茶匙
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朱古力慕絲材料：8 w- s6 h/ Z* q
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, l" K2 X0 B; F* e+ v- _ ]公仔箱論壇熱水……240毫升公仔箱論壇7 k. f3 W( a% [6 z9 v
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. E9 O; \+ `- }8 \7 s+ l$ j可可粉……6湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E$ V; B% V. A* n- ~
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% E# Z( B- [* u8 C6 v7 S0 V脫脂奶……240毫升
( p9 Q0 q" ?6 A# u9 t) [+ @8 L" H( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n2 u/ G8 e8 w$ a! g o
5 t: R$ e! R1 I) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味低脂乳酪……100毫升
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+ g- Q x6 `- m! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W+ ?: {+ L4 _5 J# @
花奶……100毫升
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, K7 K5 e. j% g" f9 ltvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉……1湯匙
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白糖……4湯匙
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% \! R8 h2 m% A7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷奶凍做法﹕
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# @6 d$ t2 D; ]+ |8 \# Etvb now,tvbnow,bttvb（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時tvb now,tvbnow,bttvb: U. [ F& t% u+ M
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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g+ ~! x8 t' g! S. L/ @tvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲做法﹕- |, X% |8 J F* i
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻" k% v3 [# I- c$ S& c: D, _
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身公仔箱論壇" Y9 p' w& {8 s! R- o
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: E' e' y E2 S* i6 {. ?tvb now,tvbnow,bttvb（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成5.39.217.76$ m. K o% J* P; g6 F
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營養比併：5.39.217.76& F5 } c+ l/ N [& R! b
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal+ U" {6 X/ N* G' Z I
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5 }( [! I8 Z. J, S( @ ]( _2 T公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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1 i3 l; H4 U- {" A+ Z2 n$ J文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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