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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。公仔箱論壇, N5 O1 o$ H9 p2 F+ O7 H# D
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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4 p9 H- K, u8 I! @) b$ h5 K# m6 a. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）5.39.217.766 ^9 v" N5 ?1 b. Z, V M
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v, Q7 J8 ?3 H1 g' y" A: V3 S. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S8 I% u/ u2 }4 F
1 p. M% H" A( M. n: p- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷奶凍材料：
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5 u& ~' L' u2 [# b ?$ U# {% Itvb now,tvbnow,bttvb脫脂奶……120毫升
; j0 ` A6 X. ?& T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~2 q2 ~% c6 M' w# u; e" q( {
( S4 `9 b, z0 E' d$ xtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉……4片
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白糖……20克
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魚膠粉……1茶匙
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5.39.217.762 r( z" P; q* T- M
/ T) k1 h3 B! U c公仔箱論壇熱水……240毫升
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可可粉……6湯匙5 @9 e H3 S6 u) [# }5 R) y. |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {" ?1 o( k5 W) k; d% Y" h$ J
脫脂奶……240毫升* {! W7 l! S* e# y- t' W- d
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原味低脂乳酪……100毫升+ i+ y7 S; P- r7 f }4 y" t `5 F" n
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, a7 z" f& ?" J* e# s% w* `tvb now,tvbnow,bttvb花奶……100毫升
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# W# s# d. }( F, n; A" M魚膠粉……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 u8 m, Y$ u7 O
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5 B; L" _( ?) l. W5 D0 Y% U公仔箱論壇白糖……4湯匙5.39.217.768 P4 ]! |+ q }9 {8 K' N) A3 |
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薄荷奶凍做法﹕5.39.217.76+ D1 E" I7 L0 m C2 S5 N0 `
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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朱古力慕絲做法﹕
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- g& U' v/ K) a* x% R' Y8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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5 h7 s0 x# k) A. a0 }公仔箱論壇（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身2 b2 ?4 d! f' S% v, S
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" v' g% x6 Z, N N1 L（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成; D4 k' _6 ]7 T& K* \; k! W( M. z
* T* `2 g& m# W Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 |$ _% C8 E. A4 y
營養比併：
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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& R# j4 F' D: \) E% N1 F# z‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal5.39.217.76# c7 G0 I. n6 Z
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" t' M% A5 n+ [$ c' G0 Z) Ztvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明/ v" ~9 c( ?4 p- k% J- |
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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