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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。5.39.217.76 n$ j+ u, t- W% k, J! O
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# X h- g7 h% d" `. s■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）: K+ a+ @4 m5 c: s
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \' f+ e% W0 \6 y2 E
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薄荷奶凍材料：
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/ S; I& N7 l" I公仔箱論壇脫脂奶……120毫升1 i1 n. b, w$ x! p: I6 G1 y
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薄荷葉……4片0 d9 A* |2 b2 g) D
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: \' N% k# x5 a/ e3 H4 M" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖……20克
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" }" J% B3 U( C t/ i5.39.217.76魚膠粉……1茶匙
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朱古力慕絲材料：' u0 `7 a% M5 J* p' \& F
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; E: Y/ x/ d. J* q8 `4 Gtvb now,tvbnow,bttvb熱水……240毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ l$ P* q1 l- Z8 Y' s) Q5 |2 T
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可可粉……6湯匙
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脫脂奶……240毫升5.39.217.76. i/ ~2 ^2 Y- L. j/ Q9 V% X
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y% v( N" ^5 M2 S/ T Z8 Ztvb now,tvbnow,bttvb原味低脂乳酪……100毫升公仔箱論壇; N: N3 t/ j7 M+ h& b( s8 t9 O, Q2 V
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6 p- k. S* B" P+ k$ B3 `1 p+ A5.39.217.76花奶……100毫升
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魚膠粉……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r& f+ k4 r. ?4 l+ [
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2 [# G: J) [2 O1 w$ Z, `5.39.217.76白糖……4湯匙公仔箱論壇$ e- `* r. p; j6 `
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薄荷奶凍做法﹕
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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( l2 Q* k3 w1 w: V: Y/ h; b; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力慕絲做法﹕公仔箱論壇7 a1 {/ v% {- o( ^
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8 {1 ~0 J3 g9 o" `+ q3 }7 x公仔箱論壇（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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) b6 F5 \- H6 q+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O5 \! v5 N3 q! ^3 y8 n公仔箱論壇（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身/ c& C9 [) m+ t% _" J
% K7 M( g- u0 B$ D8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% N, t0 v" p4 B! z
（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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營養比併：
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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' A2 M* Y# O( F9 T/ I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g1 c8 A$ p) i. Y$ `
食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a0 [" M1 [3 j# _5 x' I N6 R
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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