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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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■低脂乳酪雪糕公仔箱論壇% d( N9 I, J; X
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材料﹕
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0 a) T# y7 ]" Rtvb now,tvbnow,bttvb低脂乳酪……250克" b1 T0 t" L0 ?/ k
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" V9 P, c: T. U/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂鮮忌廉……125毫升5.39.217.76$ ]6 \; t* ^) _, ~3 B' E
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1 C: a6 C4 z7 l" e公仔箱論壇糖粉……4湯匙公仔箱論壇0 S N+ r# P; K
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! z0 k: g, h3 W* N0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨粒……3湯匙
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7 f. a, E# g6 X8 Y! q a5 z+ G7 [tvb now,tvbnow,bttvb（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?4 c5 V- p/ H& y: Y
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B, ?* J2 Z2 u. c/ k" f( `& l, K6 R5.39.217.76做法：
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9 x- q& N5 h J' y: \, i; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身tvb now,tvbnow,bttvb5 K* A, P) [# t9 m
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成5 D$ }8 y! r' W- U8 Z
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* R7 X9 w. m7 a* l' t營養比併（約4球）：
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25g5.39.217.76: F( ~; W5 {0 b i: V V
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& L" n0 }4 R/ ~6 Q C; z d5.39.217.76大廚輝哥貼士：加料變芭菲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J' d% J+ ? o# `' O3 K8 E/ v$ R7 x
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 x7 Q& g$ w0 c6 W0 ?5 z
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; A% M6 w) `7 T$ a: \* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝& M9 R$ K/ ^% V& G8 e; L) c7 ]
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明) H" G1 U/ i# X1 i1 t) N
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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