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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
1 A. M2 x$ l( S- F: ]5 k: g$ S: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a# ]+ m3 h& Q' }+ L D* R$ `
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6 I2 w8 i: J% V! _ R0 R* _公仔箱論壇■低脂乳酪雪糕tvb now,tvbnow,bttvb) i& U( @: x' H! |) h* V7 l+ B
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材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |% \) A& [* d" `8 ] Q
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' M2 ?, ^* |. Q公仔箱論壇低脂乳酪……250克
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低脂鮮忌廉……125毫升
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糖粉……4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R( q) f* v: `& s7 C
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雲呢拿精華……數滴
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士多啤梨粒……3湯匙
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7 q- i+ C) U, e! Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F" e# L4 S2 Y/ [2 C
（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）tvb now,tvbnow,bttvb7 A% B8 D2 Z3 R- ~( p! [
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" B' Y* q4 H3 o$ i公仔箱論壇做法：
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7 H# ~, b- E) M% l3 {+ z0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用tvb now,tvbnow,bttvb% ?; z" s j; Y( [$ Z
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( d/ k' I# v/ [$ Otvb now,tvbnow,bttvb（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身
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- T# v% v) a( ~: n& g（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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營養比併（約4球）：
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B- P7 T; O) H. G3 E. d8 Z; n公仔箱論壇．自家「低」脂版 脂肪8.44g
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。8 V) a1 d& |/ o1 U% g
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仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝% Y0 w5 s+ c% E! x+ v: |% W, f
6 b5 T8 Z. v9 t! B# d5 G食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb0 d0 ^& j' b+ Z* ?
3 K/ f9 F/ t$ e7 r. g$ v' j5.39.217.76文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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