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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l `; }- t. L/ _/ s8 Q' ~: z
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低脂乳酪……250克公仔箱論壇% }% q' }% r/ C1 Y3 K& v/ k, f
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3 M6 E3 Z8 l# e3 l, t S0 U4 I- E公仔箱論壇低脂鮮忌廉……125毫升
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糖粉……4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 b( d" ^/ `& r: P# t: M$ {
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雲呢拿精華……數滴
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士多啤梨粒……3湯匙
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）公仔箱論壇% q& Z- M6 i5 c" N; Z& w
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做法：
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（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用5.39.217.76' ?% k1 S! s" Z4 T/ u# @+ u, ]
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身tvb now,tvbnow,bttvb) c+ Y$ G9 T& Y, W
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0 g2 Z( ~3 a1 k" X; x# M（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿5.39.217.764 g0 E g" a" V* f7 Z4 { E6 m
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0 u; j& Z5 F' x公仔箱論壇（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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營養比併（約4球）：公仔箱論壇& _# ^* S( \/ t
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．自家「低」脂版 脂肪8.44gtvb now,tvbnow,bttvb! i: a4 l1 Y( B5 K, m2 W/ ~) z0 e
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25g公仔箱論壇& C8 ?4 e [& P3 A" i
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。
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2 h2 C( X8 s A仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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1 k7 J# T6 S% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明% P5 y: W9 t' D; w
$ y0 ?0 `2 I4 t4 r2 W9 V$ K! y文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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