7 f. l# R& }% Z5 [3 }! U# [公仔箱論壇傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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■低脂乳酪雪糕
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! o5 X% M2 C# b/ X* c' W公仔箱論壇材料﹕
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低脂乳酪……250克
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5 x' B$ G, _8 a: W. T: M/ ?低脂鮮忌廉……125毫升; R4 ?5 t) i6 @
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糖粉……4湯匙
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雲呢拿精華……數滴tvb now,tvbnow,bttvb; E5 _# t. ]7 O( N0 c" `8 T2 J
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+ r. u8 r* o; _( k, o, ?5 o士多啤梨粒……3湯匙5.39.217.76/ Z+ J1 c: y* Y$ Y$ Z4 t) K6 m
o% H9 v/ @3 O7 F* x$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H( A6 u8 G- m; t9 d" Q
（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）0 }& L1 i* B4 t1 D2 X9 B
3 e8 f- x) ?' s6 V; a% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R! |. s. [7 `; D: F9 M
做法：8 d5 Q! ~- U! K8 s/ Z
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（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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N' C# D( A8 L0 c" W2 itvb now,tvbnow,bttvb（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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8 f& }6 Z/ I& V, Q. `5.39.217.76營養比併（約4球）：
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．自家「低」脂版 脂肪8.44g3 p m8 T) J8 A* w2 h) u
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25gtvb now,tvbnow,bttvb _8 Z' a$ V+ U9 ?& ^
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲( Z& H) X" p& O8 s i! d
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。5.39.217.768 h0 J8 n* T- L& K0 Z7 C) s
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4 G; @0 M1 c3 w+ h# Utvb now,tvbnow,bttvb仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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