, N+ }, a1 K0 u7 o傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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■低脂乳酪雪糕
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5 O* i3 x$ d0 U; t低脂乳酪……250克tvb now,tvbnow,bttvb" c- [0 n/ F, l3 v8 D$ n; t
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低脂鮮忌廉……125毫升
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糖粉……4湯匙5.39.217.76. A8 u' p9 W6 f' |
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5 Z- Z5 o+ ^, m8 n# U. W7 R) @6 P9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿精華……數滴. r6 h- x/ u ^; D
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4 \7 S4 _) |4 T' [6 ztvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨粒……3湯匙
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
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1 q6 W7 F: A* D3 L" a' T9 b) R5.39.217.76做法：
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, y1 ]1 \8 F) Z/ y* R. H8 @公仔箱論壇（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身tvb now,tvbnow,bttvb( L3 M# Z' e7 l1 I! ^4 \
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿tvb now,tvbnow,bttvb8 p& ^& w2 \3 v1 @8 D# O% r1 J" v
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（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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; I: s7 |" P; w* W5.39.217.76營養比併（約4球）：公仔箱論壇0 q8 j6 [; V: N( H
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．自家「低」脂版 脂肪8.44g
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$ n/ Q- {/ |; _' X# W/ I+ Utvb now,tvbnow,bttvb．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B0 C3 ]6 c2 F4 R
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仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇* T4 \3 Z- \) C3 A Q& Z" g% ?
7 \/ e6 E Z! a( D' Y8 x食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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