露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。
; X' _6 `" b8 t0 [/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O/ n0 I, I% E. b; B2 g公仔箱論壇低溫保鮮，生熟食分開放
* ]: t0 u1 y: s' e; f6 Vtvb now,tvbnow,bttvb
4 s' f/ ]" k+ u, M$ g" }( u5.39.217.76食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。
+ y, X5 x' S& e6 @2 L公仔箱論壇, R0 Z7 @5 X- M7 q0 K8 X
冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。! y1 K3 D/ v3 ?
5.39.217.76! N4 c) s6 \5 D+ y1 G, B
充分加熟，儘快吃完食材公仔箱論壇0 X& I- ?/ @2 V6 M& J$ C
, Q% N# G$ Q& t" K1 a3 u5 ]: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s* I8 f; M9 H8 Y+ b8 Y8 I
5.39.217.766 a( V/ p3 y4 c+ K! v
預防食品中毒5要原則如下：
# X" `0 e' g" t6 D% z& m. z4 z# n公仔箱論壇- j9 v7 U' p, Z' d9 ^9 Z* G
1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。
6 n0 C$ d% G! K; Q0 O. r& ?" otvb now,tvbnow,bttvb, l/ y2 z2 c# s9 e
2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
% t* k1 f5 a5 s6 ]* {' _9 r$ m5.39.217.76: N7 Q8 X/ h3 X, }' w( e0 g5 O
3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
' M2 i, M, i+ a* e+ S公仔箱論壇
8 k k( x$ l4 o4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。' Y% L2 Z5 }" G
tvb now,tvbnow,bttvb9 D+ c% J( _ m$ I
5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
. F4 m# {4 L5 ~# K, V: btvb now,tvbnow,bttvb. A7 L' b8 K4 {$ V; i' x
台灣新生報# ~$ m8 j7 q, h# d
( m8 r, d7 ~0 m
公仔箱論壇4 e8 ?+ r8 g1 h" V: P. z; Z( @$ f
! K( g: A* |7 R# N9 N1 l7 P公仔箱論壇; }7 W B/ M( g, L/ R
|
發表於 2019-10-1 07:16 AM
| 
