[健康資訊] 尿酸過高怎麼吃？控制尿酸必知的促代謝飲食秘訣！

早安健康／黃雅芬報導
3 ]3 A! L  m3 e
一般認為「尿酸」與「痛風」是相關的，大家都知道尿酸過高容易導致痛風發作，許多證據已經發現過高的尿酸與一些代謝疾病有共病的關係，血液中尿酸過高會使尿酸結晶在關節內沉澱而引起關節發炎，而導致「痛風」。然而，高尿酸除了痛風外，也會傷害腎臟，導致慢性腎臟病，甚至增加洗腎的風險。

在工作壓力大，消遣活動多的社會，國人飲食偏向多肉、油膩食物，加上應酬飲酒多，使得高尿酸血症在台灣成為盛行率高的慢性文明病。

尿酸過高會痛風嗎？尿酸、痛風與普林的關係 tvb now,tvbnow,bttvb* U: u/ T! W# Q! h
! {' O$ v& _( x0 I8 G. F% d( o
痛風是什麼？痛風發作是因為血液中的尿酸結晶沉積在關節、腎臟等部位，引起發炎、紅腫、疼痛的症狀。因此，血中尿酸過多的「高尿酸血症」，雖然並不一定會導致痛風，卻大大增加了痛風的風險。有高尿酸血症的人，約有5～18％會痛風，因此尿酸過高即是痛風的警訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?  Z: M2 s& O+ E
痛風病症4階段：無症狀高尿酸血症、急性痛風性關節炎、不發作間歇期、慢性痛風石關節炎
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A( v: k' m3 F1 L8 x" g! u
無症狀高尿酸血症不需要藥物治療，只需注意飲食及生活形態的調整，但大多數常發作的痛風患者，仍需要借重藥物控制血中尿酸。

尿酸過高的尿酸值：
& R8 y% A1 V2 ^: s. o. b# Z
男性>7.0 mg/dlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V" Q1 `& @. [
女性>6.0 mg/dltvb now,tvbnow,bttvb+ c3 f* ^) G+ w/ N
! K9 N9 y" p* B
尿酸又是從何而來呢？尿酸是普林代謝後的產物，並會透過尿液、糞便排出體外，而痛風患者想必對於「高普林食物」並不陌生，所謂的普林是細胞DNA的組成成分之一，會在細胞被分解時釋出。

普林是食物中的核蛋白在體內代謝後會形成尿酸。在身體正常機能情況下，普林會進一步代謝成尿酸，並從尿液中排出。但若吃了「太多」高普林的食物，使身體無法正常排出時，就會導致體內累積過多的尿酸。當時間一久了以及高普林的飲食習慣頻率一高了，就容易導致尿酸產生結晶，沈積在關節處，就會引發我們俗稱的痛風。 tvb now,tvbnow,bttvb; Q6 ~3 S8 E9 A! x! X' N' ^, s

普林又可分為人體老廢細胞分解產生的「內源性」，與從食物中分解的「外源性」，其中分解人體細胞所產生的內源性普林占了80％。因此，雖然吃高普林食物可能會讓尿酸變高，但更大的原因是身體代謝出了問題。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n3 G; L/ e3 ^$ l
5 ^$ k* O7 ^: `+ I1 ?
尿酸過多的原因 8 }0 X2 `" _' ?* k8 ~* c

什麼原因會讓尿酸過多、引發痛風呢？簡單的說，就是體內尿酸的生成、代謝二者失去了平衡。以下列出了會增加尿酸生成，以及會減少尿酸排出的原因： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r$ \) g7 O' |/ s# [7 N* s

尿酸生成速度增加（尿酸製造過多）  x5 B3 x( E- v9 a
' |% ?- p* X, j' y) U. Y  U
高普林飲食：海鮮、動物內臟、肉湯、啤酒等食物，普林含量非常高，若是經常吃這類食物，就很可能破壞身體的平衡。
壓力、過勞：壓力過大或過勞，會讓人體代謝老廢細胞的速度降低，使老廢細胞在身體累積、尿酸升高。tvb now,tvbnow,bttvb: m/ ?5 m& G5 O, Z1 }8 I# X* Z
含糖飲料：身體在代謝飲料中的果糖時，會消耗大量細胞能量、因而生成大量尿酸。《美國醫學會期刊》研究指出，每天喝500cc含糖飲料的人，罹患高尿酸血症的機率增加74％。tvb now,tvbnow,bttvb' V) F2 r4 c2 a6 O( X5 D* R
激烈運動：短時間內過度運動或是減重，容易讓肌肉、脂肪崩解，產生肌酸酐和尿酸，因此減肥應循序漸進，以一個月1～2公斤為宜。

尿酸排泄速度降低（尿酸排泄過少）：藥物、酒精或肥胖等會抑制尿酸排泄。$ Y6 r7 H' p7 Z. _
公仔箱論壇$ v0 {( q  S- g# F: {# E$ Z0 `
高脂肪飲食、酸性食物：油炸食物、精緻點心、碳酸飲料，都會阻礙尿酸排泄。而吃太多海鮮、肉類、加工食品容易讓尿液偏酸，使尿酸不容易溶解於尿液之中，造成排泄困難。tvb now,tvbnow,bttvb- ]7 t( M9 b2 P( s, I3 ?+ ?
肥胖：皮下脂肪較多，會干擾尿酸代謝。北京協和醫院風濕免疫科主任張奉春曾說：肥胖是開啟痛風之門的鑰匙。
飲酒：除了酒精會刺激肝臟增加尿酸生成以外，代謝後產生的乳酸也會讓尿酸更難排出體外。而且，發酵酒類本身就含有高普林，這些都會造成體內尿酸大量累積。5.39.217.76/ o" r) g4 y& c1 j9 v2 ]! t) g
腎臟疾病：高尿酸會傷害腎臟，而腎臟功能不健全，也會讓代謝能力降低，導致尿酸升高，如此惡性循環，會讓症狀越來越嚴重。若是有腎臟疾病者，必須更加注意定期檢測尿酸。
$ g1 ~" T6 l. ~& {; j8 S; Z4 L
容易尿酸過高的高危險群：男性中年人、肥胖及嗜酒者居多 6 p$ M7 h0 A! ?0 A: p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q  d, Y( t  o; J
痛風主要是發生在男性，女性患者只佔5～10％，且通常在更年期後發生。還有遺傳因素、肥胖者及嗜酒者容易患痛風。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b8 n! f( Q4 r; L9 z- w9 V: y8 J
尿酸過高在冬天常發生？為什麼常吃火鍋會讓尿酸過高？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \! W+ [# q' @) Q7 Y' W
公仔箱論壇6 I) r1 Z! W; X; a5 ^) ~
常聽說吃火鍋會尿酸過高，其實這是因為湯頭裡隱藏痛風形成「元素」！這一類「看似很補的」湯頭裡，有太多肉類、海鮮甚至內臟類的食材，再加上本身湯底可能還用了各式各樣的調味料或高普林材料來熬煮，導致終究成了含高普林的痛風鍋，可能有尿酸過高的疑慮！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S- p; p$ x! E5 P2 v. x- z' L
尿酸過高的併發症
6 O1 B/ _" v$ ], u! k3 ?
長期尿酸高不治療恐罹腎臟病

痛風性腎病變：血中尿酸大部分是由腎臟排出，一旦尿酸值反覆升高，就容易產生尿酸結晶而沉澱在腎臟，造成腎臟的傷害。
痛風結石造成尿路阻塞：尿酸升高容易造成尿酸鈣結石，結石容易造成尿路阻塞而影響腎臟功能。
痛風最典型症狀：痛風一詞的由來是發作時如同一陣風。痛風發作時，大多數患者會覺得非常疼痛又灼熱，這類型單一關節的急性發作是痛風最典型的表現

尿酸過高如何改善與預防
公仔箱論壇( g$ C7 i! E* o7 \
飲食調整： 5 T7 v$ _0 V% k
a.高普林食物少吃：動物內臟類、蝦蟹海產類、香菇等、魚皮、豆製品和濃厚肉湯等盡量少吃。公仔箱論壇! e4 m2 l0 I; v/ A
b.戒酒：酒精會影響尿酸代謝。
c.高脂肪食物少吃：少吃動物性脂肪和油炸類食物。+ q5 @- p! k, E! }$ N& [
吃火鍋時以牛番茄、小白菜、南瓜等蔬菜和優質澱粉取代大骨或海鮮來製備湯底。
蛋白質來源不管是肉類或海鮮不過量，每餐食用量為2～3兩（約為女性手掌一半大小，手掌厚度的量）
脂肪含量高，也就是俗稱油花多的三層肉、五花肉、東坡肉、內臟類以及火鍋料製品盡可能避免或少吃。由於脂肪攝取太多也會抑制尿酸代謝，增加痛風發作的危險。
飲用湯品1～1.5碗為限（最好可以1碗250CC為限）。* E2 C. A- h- A# g1 U4 \
多喝白開水可以幫助尿酸正常排洩出來，就可以避免沈積。
控制體重避免肥胖。公仔箱論壇# b1 q- k! E! Q; Y& k3 @
養成運動習慣：適度運動可促進血液循環，有助於尿酸代謝。

1 評分次數

謝謝您的分享，請加油呀！ TVB + 7 元 功勳 + 7 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表