康健 謝曉雲
7 ?( o" p4 l: ^7 c$ t9 _9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b% B* o! |5 y5 [5 S/ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [6 e4 C8 ]5 Q! {; v5 A
1. 藍莓、草莓
9 @ c1 ?/ V& G+ Z* Atvb now,tvbnow,bttvb藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。
3 s* e9 p: T6 k7 h3 ^- Z
' q- w- j U) r# s+ ?5 Q" p2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F! x' F/ F% K* U0 [/ M6 C& H- w美國塔夫茲（Tufts）大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗，結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時，牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。$ X1 `% I- n4 [6 r. r8 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i; q' J- D; ^. ^) \9 ]$ Q
# e0 ?: X. [( }: g5 i; h) C! A台灣市面上不容易買到新鮮藍莓，所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外，台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議，多吃深色水果，例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果，也有類似的抗氧化效果。: i2 N F' J; ]5 {7 ~! Y( W) D1 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L( U1 g) t) z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X$ ^) ] D' s D& E Y
2. 深海魚公仔箱論壇( m1 E, v+ r- i% M* u
媽媽常叮嚀說，「多吃魚才會變聰明，」科學已經證實，這不是隨便說說而已。
: q; _, d/ `9 d1 b$ t
% E _# l* U: e! k' _
9 c" |3 b, q0 O8 C3 {+ d累積了許多研究證實，魚類脂肪（魚油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風，更是讓你頭腦靈光，記憶力佳，而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。
+ i2 ?: f$ g. m! [( T5.39.217.765.39.217.769 v. H' Q) K, x) ]# L* K$ H( j
, @1 X# Z9 \$ V; K
我們腦部50％以上是不飽和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作，幫助腦部細胞運送營養並清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達成。所以，吃魚不但能提高記憶和學習能力，還能預防記憶力衰退。
* J T) P* V/ Z7 f: c" o5.39.217.76
g. ?# t \, D/ p0 j1 s% f; j2 a
哈佛大學的一項研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。
$ i5 j/ k0 V$ ?8 ]+ D: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B( L9 \, t5 P2 Z$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f0 E# B0 o$ }- ]4 F n5 [, t
專家建議每週最好能吃2～3次魚，尤其要多吃富含DHA的魚，包括：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚（小型青花魚）等。tvb now,tvbnow,bttvb; p% X5 a8 A7 Q% S/ J6 l
公仔箱論壇. V& f& Q2 z/ ]! O
) o- {7 m# R! B& rtvb now,tvbnow,bttvb3. 全麥麵包
; h4 U9 f- ~+ g全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等，全都是維持正常大腦機能必要的營養素。6 z5 q$ Y: T8 \% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E! u9 W9 B: H/ J& D2 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z# g0 j4 S' D+ d0 ? r
不止於此，哈佛大學的研究指出，如果每天能以2～3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食，就可以使血液清澈，減少動脈阻塞情況，降低30～40％中風的危險。tvb now,tvbnow,bttvb% P4 r$ w( m8 l, F
! n. ^, s3 z7 D
7 ?8 ~. u9 m! ^. ]& n# E4 M% q5.39.217.764. 菠菜4 r1 n7 |5 e2 \" a! ^1 z8 I
營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜，最近有研究認為，它有助於維持大腦的年輕活力。
2 F3 V3 P0 g) otvb now,tvbnow,bttvb* G, r2 h+ c7 h: l/ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J' \) e" v9 n R/ n: A+ H6 z* z6 s9 o
美國南佛羅里達大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑，結果發現牠們的某些行為學習能力增強，反應變快。主持此研究的畢克福特博士認為，菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質，可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來，醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害，可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。
! N' x8 J5 r' c5 K# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p. K9 E, x a
% v+ p- E" f5 W0 A$ G: h! s
5. 堅果
& M( S' p1 i3 M# S! V+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果的油脂含量雖高，卻是護心又健腦的好食物。tvb now,tvbnow,bttvb7 S2 t) g d2 V/ c( k# d% m7 X
: k' [5 T& Y% d. q( D
% S! k4 O8 {' I
因為它所含的是單元不飽和脂肪，有降低膽固醇的功能，而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受到自由基的損害。. n5 V2 _/ E! B0 |; L0 H; J3 W5 a2 C
9 B5 b4 n; w, p2 N: i! R$ c) O! p
% K9 r( V3 E! c) U# F1 G; E根據美國農業部的研究發現，堅果類中還含有一種礦物質──硼（水果及綠色葉菜中也有），能夠影響腦部的電流活動，使人的反應變得更靈敏。公仔箱論壇' V$ l" g+ l, V! l. k* J1 [0 I: o7 M
6 e# c1 u# b" B( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ? ], |6 \1 B$ }: p5 B
不過，堅果類熱量高，不宜吃太多，每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁，取代其他油脂來源，就不必擔心會發胖。
N) _9 N: h4 o( ]. b1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B) a6 l/ z0 W' k: O公仔箱論壇, ^5 U2 O4 T/ ^+ q6 Y( k3 o! U0 U' {
6. 雞蛋
& `3 e. @2 v, c9 S* w o h' h5.39.217.76蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力的神經傳導物質）的主要原料。此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素，尤其是葉酸和維生素B12。陸續有研究指出，如果長期缺乏這兩種營養素，會使記憶力減退，甚至可能增加罹患失智症的機率。$ C! r# u' V1 T
" B5 t- E* T% O2 k( R: B+ @
9 h' [1 A r j5 E
至於可以每天吃雞蛋嗎？一天能吃幾顆？. U( y k/ Y1 m5 t8 l0 F; G
& {; W$ ~$ f0 h; Q! \% k
_0 t( p8 W2 q8 e. v$ E2 U+ z0 ctvb now,tvbnow,bttvb《美國醫學會期刊》曾有報告指出，每天吃1顆雞蛋，並不用擔心會造成高血脂的問題。而最近美國坎塞斯州立大學的動物實驗也發現，雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量，所以每天吃1～2顆雞蛋，對血中膽固醇濃度的影響有限，不必擔心會危害心臟。
) v: X" X! R' p( p: s
. [& r6 a. H$ P3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i* U4 P9 \# ]7. 燕麥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F% V" u- \0 ^( o. v. U
膽固醇過高的人，不妨每天早晨來一碗燕麥片。
/ b% f; K5 `% Z4 r/ n5.39.217.76
1 ]+ @, n7 D4 `0 ]! l9 v$ l: ]; I0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
: d2 K% k% t/ T; W, H0 N( \ d+ Stvb now,tvbnow,bttvb燕麥裡含有一種叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維物質，能夠阻礙膽固醇的製造和吸收，使血液中膽固醇濃度降低，以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。
4 B, G3 }; ]6 v9 z公仔箱論壇9 N9 b9 C5 F" e4 ] `
8 ]* _2 l6 ?' [8 _公仔箱論壇美國的研究發現，平均每天只要吃3克的燕麥，就可以使膽固醇指數降低5～6單位，同時也減少大約12％罹患心臟病的風險。
8 \. V( c) V0 i5.39.217.76- @( Q- K; S2 l ~
6 i. s0 V B0 ~8. 南瓜、南瓜子
4 v- P1 N% t2 `7 A4 X+ s; y+ vtvb now,tvbnow,bttvb南瓜是β蘿蔔素的極佳來源，這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發現，日常飲食攝取許多富含β蘿蔔素食物（例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等）的人，一生可以維持較敏銳的思考能力。
9 M& Z9 U) ~$ R! B, A5 `5.39.217.76
( |8 N: l, Q$ |3 s% R, o' _tvb now,tvbnow,bttvb
% P( S& x" y% N) g: U3 k3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於南瓜子中所含的礦物質鋅，也是促進大腦機能的重要物質，如果鋅的攝取量不足，就容易出現記憶力衰退、注意力不集中的問題。德州大學的山德史岱博士指出，一般健康的人缺乏少量的鋅，短期記憶力就會衰退，不過只要補足了鋅之後，舉例來說，女性的文字記憶力就會提高12％。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y1 _( j- K2 i! E4 D
* u B* d2 e. s/ f8 Q1 Q公仔箱論壇
- ~/ Z2 {0 T3 `( T etvb now,tvbnow,bttvb9. 豆腐
; `1 f2 [4 @2 V% `) xtvb now,tvbnow,bttvb黃豆製品中含有一種植物性雌激素──異黃酮素，被認為對促進記憶力、預防失智症有幫助。
6 K8 }1 c1 w: r# t6 Z5 {7 ?tvb now,tvbnow,bttvb, t# i; }( C) @- j
公仔箱論壇+ C* S* ?3 S$ B( v. j1 y7 P
國外一項研究將學生分成兩組，其中一組連續吃10週豆漿、黃豆布丁等黃豆製成的食物，結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比，記憶力測驗的成積進步，而且反應也變得比較快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H5 `) b, i i* f+ t
" o7 x4 ]& ?: Y2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s1 F0 W: o( G* Htvb now,tvbnow,bttvb10. 葡萄柚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T+ w3 c# J; K2 z
番石榴、柑橘類（柳丁、葡萄柚等）、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果，而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。
( o, u+ n; j3 `6 {1 }公仔箱論壇
! [3 l5 \# Z9 l; x V
; U1 Z) S) X4 m' P# `0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更重要的，在合成主管記憶力的神經傳導物質──乙醯膽鹼時，也需要維生素C的參與，所以每天至少吃5份蔬菜水果，確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。
3 T% r1 s" k/ z" [$ W$ H. stvb now,tvbnow,bttvb) T# Q# p* ~( k5 s$ b
|
發表於 2019-6-3 09:06 AM
| 
