健康醫療／記者蔡岳宏報導
! L5 e! a" x w- u& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _% V2 q( ?8 E' p4 i. T1 J+ P- p: s( z% s& O1 T8 j* Z
+ J1 J5 z* M( P' p
「吃素食可以降低糖尿病發生率？」、「3D食物列印新技術，幫助吞嚥困難的病人更容易吃下食物。」大林慈濟醫院日前舉辦「飲食與疾病治療新思維研討會」，由國內外營養專家，分享飲食與健康的新觀念，包括素食有助減少糖尿病發生、腎臟病患者的飲食、營養教育的推廣，以及新科技的3D列印的食物，希望藉此讓民眾了解素食營養的好處。5.39.217.765 K Z5 t( s# G1 y( w+ \
5.39.217.76; e" M6 f, ^3 y! ~" m
大林慈濟醫院副院長林名男表示，以植物性為主的飲食，會減少非常多疾病的發生，包括癌症、慢性腎臟病、糖尿病等疾病，素食營養都能夠有所幫助。- Q/ q. J: x2 l* @+ g
tvb now,tvbnow,bttvb+ M. M/ F) ?/ D) X& o' ^, k
3D列印食物好吞嚥 造福吞嚥困難患者" a( A- f- _* g: r( r# H+ i
公仔箱論壇" M( Z( Y Z4 Q+ [; d8 A0 _
國際膳食顧問協會、香港大學兼任教授畢李明與會時表示，一些吞嚥或咀嚼困難的病人，通常會給予打成糊狀的食物，但是糊狀食物賣相不佳，病人沒有胃口，即使做得再營養，也吃不下去。
! Z! q/ e; C8 `9 o j1 T% t7 S" C
& G, @* k' w2 {" X6 [" S4 rtvb now,tvbnow,bttvb目前歐洲有幾個國家聯合研發，將打成糊狀的食物，利用3D列印技術，列印成完整的食物外形，讓吞咽困難的病人更容易吃下食物，製作時還可加入病人需要的額外營養素，解決有吞嚥困難的病人，因食欲不振，造成營養不良的狀況。因3D列印食品的原材料可以採用有機環保、植物性及其他可永續發展的食材，所以3D列印食品也可以用來減少碳排放，解決部份當前嚴峻的氣候變化問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t4 J/ M+ C" I2 {8 ?
1 v2 {% F2 H; c$ P: i9 xtvb now,tvbnow,bttvb素食者少吃糖 糖尿病風險減半 公仔箱論壇, X+ ]9 k- u5 O; E ?& G) a* G$ O$ k. P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i6 d8 w. K) m8 S2 e9 L% R
「往大家對於糖尿病的認識就是少吃糖，對於肉類不見得會去限制。」台灣素食營養學會秘書長邱雪婷也這樣指出；研究發現，素食者得糖尿病的風險只有葷食者的一半，甚至更低，幾個重要原因包括，其一是體重較低，素食者較不會有肥胖的問題，而肥胖是糖尿病的重要因素；另外很多素食者身體的細胞對胰島素更敏感，也有一些研究發現，肉類所含的飽和脂肪酸會降低身體分泌胰島素的能力。綜合許多因素發現，除了控制體重以外，素食也有預防糖尿病的效果。. C+ X* x7 e% m% O3 ?" p. y9 m
$ j. P) S) ^- Q- s7 n: M7 m5.39.217.76糖尿病風險孩童何其多 多吃蔬果沒煩擾
$ g! U! H# [* w9 `. G. Q
* ~& ^% _/ t$ j A$ z# a, W" q公仔箱論壇糖尿病在國內是一個非常嚴重的問題，邱雪婷警告，國小五、六年級的小朋友，已經有將近三分之一有糖尿病前期的高血糖，未來會是很嚴重的公共衛生問題，對於健保也將是很沉重的負擔。她鼓勵民眾多吃蔬食，如新鮮的蔬菜、水果、全穀類，必且少吃肉，在全世界的研究中，都可看到有很強的保護效果。5.39.217.760 @& H9 \3 i0 U o) e N& j9 C( }
) T- L1 \. S' L$ \ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e6 r: y3 u6 U3 [( }7 w: {5.39.217.76( A8 C S, A) w* p; l0 o) ^; @
0 T3 |4 I( b( t5.39.217.76 |
發表於 2019-5-18 08:59 AM
| 
