[健康食品] 糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物

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早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）
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: j+ p( j7 G. Y7 W$ @" ~tvb now,tvbnow,bttvb根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物 ，幫助正確控制糖尿病！
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蕎麥
# I" u% G" G/ d; }7 [0 r公仔箱論壇性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。
4 R( o% V5 w1 R1 `3 L5.39.217.76功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。 ) b5 t" l" M' s  R: A
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
) d+ }# J2 Y# w9 b( E0 @食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。
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  z) D- C( I/ otvb now,tvbnow,bttvb燕麥
( B) ~! p3 m- A9 {8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
  x0 ?1 a% Y' |; ktvb now,tvbnow,bttvb功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。
# Q! C1 @8 H" M, N適宜攝入量：每餐宜吃40公克。 5.39.217.76) a0 y, c7 b7 w: \
食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。 公仔箱論壇/ |! Y$ V/ `4 @( l2 o1 Y$ |) r0 z3 U

7 l9 G' D4 y; _( s- i8 t) C玉米
' G2 ]6 I' R( S2 O& K公仔箱論壇性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。 tvb now,tvbnow,bttvb, b' r0 n3 ]# l8 m2 y5 J! f# u+ ~
功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。 : Z9 D9 l+ l& f  g. [. c, H4 u
適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。
9 J$ t. P$ p; L9 O0 Y食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。
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薏仁
; x3 E- G4 h9 e( K5.39.217.76性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }# j( n- a( f4 ]2 A) V
功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q! M" C, ^3 v) T, P
適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。 ( ^0 F7 n' X+ {% o  {( q3 C
食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb& W3 z' y% I+ q; [4 k6 O# y
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黑豆 6 e; c' ]' Y+ A6 s1 X" M
性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。 2 h" F& b& Y, V4 x  L" w) Y! v4 ^! E
功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。
; |# P/ {) V0 T( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量：每餐宜吃30公克。
) b; M; y* y) J食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。 % d) @" j: \: M( T( y, A6 H

& W, h8 N  i8 L: x7 D, I2 ]5.39.217.76紅豆
4 _9 t- }& ^2 \# p2 |8 z) j5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。 / V1 V$ ^: Q  o' c9 Y
功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。 " x! Y9 L. D' N: E. g  H, G; j
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 6 Z3 ~; D3 `; F( R* W
食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。
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% r% \" h1 [: W2 |4 Z1 i" d; Z大白菜 5.39.217.76# w* K: l8 N( E+ D
性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T9 f: K3 Q% T# g  F
功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。
* S* h/ R+ D9 `6 |2 ~1 }5.39.217.76適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
& S" Y( R  B% x+ s# K& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。
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6 K  O2 q1 d! j7 ~( q8 i, J) R5.39.217.76菠菜 tvb now,tvbnow,bttvb1 l$ D  U9 o2 U
性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。 / @+ s! R9 b; s- R& m3 `
功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。 ! S7 h9 z7 T1 L$ i. P9 m: _5 a
適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。
1 P, Y, G" M4 L) S( Q' l6 S, K0 Y1 w公仔箱論壇食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x# e9 A. \2 H0 V
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空心菜
7 H5 z+ k' _5 x8 `% M性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。 , H, X( Q7 N5 ~3 z( g' W
功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。
; r7 D$ A. T0 t適宜攝入量：每餐宜吃50公克。 9 c+ i% N; X/ F  w' @* l& j6 R* a9 l
食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。 5.39.217.76; f3 i  I- G7 n  T" |6 W

9 Y( e  q& f- G7 H3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ; T( u$ l- f( k2 k1 E; `1 U
性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。 " j1 k& b/ K+ P6 W* x; O
功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。 公仔箱論壇0 y: x$ _( B6 ]2 P5 z/ w+ @; U
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 公仔箱論壇% [- Y; B4 l& E  d" N  s# t4 b8 k
食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。
" \5 e# n: x6 R9 q/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. I; T4 a! Z/ k0 N胡蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb/ J) K+ N' P: J% D7 @
性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。 tvb now,tvbnow,bttvb9 u3 ?/ ^( M# g9 K% k, i9 e% n
功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。
' `5 Y. Q+ [% x" Z. o6 {適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。
# v5 c0 c7 n! m4 E. U$ `公仔箱論壇食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。
/ T+ p" F# ~) }8 I; q/ r/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n6 X" L$ K! ]
苦瓜
6 z. ]% y( K6 ^2 ~5.39.217.76性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。 5.39.217.76: A2 u2 W# P- v3 ~) D
功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。 " H1 l4 T6 ^. }- S. r" n
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 3 ^/ H  b. k9 v
食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。
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! B0 b! b4 |6 M冬瓜
- i$ o4 }$ Q+ ^6 T* a8 X0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。
6 W0 G( E: s: l# O7 J) T* M4 A- a功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。
3 g6 F" s6 Z4 f" O適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
) C; W3 f) F8 i  l& l0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。 " T" Q5 c& Q$ \3 X" v2 ?6 T

0 Y  c, T# T  J+ g8 ]& T絲瓜 公仔箱論壇* A1 v/ U; x. j# f! f. Q! `
性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。
. S- M. C0 S$ T3 ]" R# i公仔箱論壇功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。
0 E" X3 {& x# j( B& j% P7 o公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。 tvb now,tvbnow,bttvb. F2 H1 o2 l( @' n* l( X* |
食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。
7 Z2 a3 u% Q" \& X; mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j* u+ Q3 [. p& j3 {" N- W/ l
南瓜
4 @, N) P0 c* d$ E# Y0 H% U% ?- k+ S性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
$ L9 g% ?8 X& N6 I公仔箱論壇功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。 " a& n. ?  b; f- X( n/ ]
適宜攝入量： 每餐宜吃100公克。 tvb now,tvbnow,bttvb# D# g6 u  }- L$ S
食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。
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黃瓜
* n- B! a- @- Z4 _& I" `" }性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。
; o$ O$ X( o9 d- j& X+ d1 c5.39.217.76功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。
5 h+ @* O' ]% ]5.39.217.76適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
  Z2 B$ ?- Z. B7 I0 w5 Ztvb now,tvbnow,bttvb食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。
0 x- m- n+ z9 V) k6 H公仔箱論壇9 d, L) x; o* a; P. T9 q4 N
公仔箱論壇0 S0 E. G8 t5 D

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