早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）公仔箱論壇$ ]1 _ @; B3 Q' V' b
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根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物 ，幫助正確控制糖尿病！ 0 {; a! g1 O7 n8 V, n
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蕎麥 公仔箱論壇+ V0 P7 O a# E+ t% O* }
性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。 5 T# c# z* T0 O9 Q+ u( l
功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。
3 v. l/ q& m0 D6 Ntvb now,tvbnow,bttvb適宜攝入量：每餐宜吃60公克。 tvb now,tvbnow,bttvb/ _; l7 I2 S" A, F
食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。 5.39.217.76: O. \5 F. j! h
" {( E# }& `* v1 [( R, `: r5.39.217.76燕麥
8 m1 O0 H9 j$ ttvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
5 j- E0 I/ u5 \1 Q. G( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。
" M: W5 x b$ d' G1 f2 Q公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃40公克。
5 E6 w9 E4 w5 x4 z& Atvb now,tvbnow,bttvb食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。
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玉米 公仔箱論壇! p; d9 a% E! d
性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。
" J. ]$ U( I% R6 A5.39.217.76功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D; b$ Y7 a. @+ z+ W* E
適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。
: S; b9 _ J$ `4 F& P; N1 L$ B食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。
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( r& y {! K6 a/ H6 F- s$ M: \* J薏仁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a8 |- q. z' a5 G2 H3 w0 M- N
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。
- N, U1 |2 \' S. btvb now,tvbnow,bttvb功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。
I8 e' z2 J* T適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。 6 c4 o! H3 T& I$ L) B- k
食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。
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9 W- f5 j/ `0 }% r8 |/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆 , M" i( w2 K6 S" |" r
性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。
5 O5 h' ?$ j1 \% D% d5.39.217.76功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q# Z C0 x9 }% }! H- D
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。
0 D6 x, A% n- N! I% Z6 @/ W食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D/ K) _8 t/ d( k/ {2 O
( o/ [# b& a+ I4 d* @# g- x/ H紅豆 tvb now,tvbnow,bttvb1 w- O: l* y- C: |7 k
性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。
1 y4 I2 V( h+ C3 Y* Z; T5.39.217.76功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。
& d( K; x! ~5 r, _$ [- rtvb now,tvbnow,bttvb適宜攝入量：每餐宜吃30公克。
/ A/ u' z5 y, gtvb now,tvbnow,bttvb食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。
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大白菜
' [8 x' ]2 @6 k* @! c% y公仔箱論壇性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。 X+ u* \+ N0 [" p' z
功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。
. A) J7 I8 B: c% e' j適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 公仔箱論壇9 a( j5 J) o/ X% N" O) \
食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。 5.39.217.76' u4 A( a6 O3 e E" e% e# M
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菠菜
' @. Z$ f+ N, F. ?公仔箱論壇性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。 公仔箱論壇5 s: I' u, y n7 \ f9 V
功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。 5.39.217.765 R* v2 y- C' W _. m& ]% h& ?+ B
適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。
* s: B) n' J! {5.39.217.76食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。
# u( c+ x* }$ T, w% r9 T9 j! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; H! s6 `2 ^9 Y1 otvb now,tvbnow,bttvb空心菜
8 g8 b; _0 K# p) D! f0 ]* q性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。
6 T1 F; F3 l9 l/ s! p, N公仔箱論壇功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。
, a9 U5 |- s; a, y5.39.217.76適宜攝入量：每餐宜吃50公克。
0 D, Q# l0 ~9 N1 O2 c食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。 公仔箱論壇# Z/ I& T1 y9 T7 S3 ?
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白蘿蔔 5.39.217.76& c0 j6 ]8 j9 w' K5 u& C% X' B
性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。
1 O- `8 R% k9 q6 @6 I8 ?+ r- B3 f功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。
2 H7 y& F4 q; K5 a- ?7 N: ~! C5.39.217.76適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 5.39.217.769 C3 H' ]: c$ _5 J4 R0 l7 I( {5 U
食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。
* G* N4 Z; F- V6 R7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P; B4 t/ w, |% E
胡蘿蔔 5.39.217.76( q1 x1 _: v7 ~" g+ F
性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T! g8 V( N: O; h$ _ y9 f
功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。
1 q# j4 G+ @0 s, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。
( R& \8 t0 ^! R0 V公仔箱論壇食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O$ y' r0 ^, a; u. O: J
! e6 \& v0 X7 o2 A H$ Ltvb now,tvbnow,bttvb苦瓜
$ `# x! U$ Q `" u' L" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。 6 A5 m& ^. O: X
功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。
# T9 |" K* v* ?* f, s; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
! X8 _8 }! `3 h4 u5 m7 I公仔箱論壇食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。 tvb now,tvbnow,bttvb% W1 `, \6 s" p
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冬瓜
( L. W/ i+ L) ]8 r, ]: q! \0 @2 }tvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。 5.39.217.76+ W2 ?$ T, g% v0 L E/ q
功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。
* a4 _4 H+ N, d0 _( ]$ p7 ptvb now,tvbnow,bttvb適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
1 U' W- E6 @& a" P: f' A: L食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。 tvb now,tvbnow,bttvb* }8 L. `' h- M* _/ O+ m6 ~
/ m7 T9 ]) n, w1 S% s- b P1 g6 ?& K9 U絲瓜
% b, w1 Q+ B' P& P( S9 p& d7 ^% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。
) m" U n) I! m功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。 5.39.217.76! h9 t% A& t/ |: _8 D% f5 J
適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。 tvb now,tvbnow,bttvb4 b. _1 E7 J8 ^ e
食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。
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# n0 {% P& n# u& c; j0 J% ?南瓜
+ l- l% T* D& }, f5 c) V% z5.39.217.76性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
" q9 K6 | w6 s功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。 5.39.217.76* q! I4 ^0 v4 j0 D
適宜攝入量： 每餐宜吃100公克。
5 {2 V: V) ]5 M& _% {2 q食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。 ) C9 U8 `. K5 r' W9 ]+ ?
9 d' v( c P% _, ]( h5.39.217.76黃瓜 公仔箱論壇" r) {; N" v3 I% j& c7 A
性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。
! W+ {2 Z* t" D1 m1 J" x功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。 5.39.217.768 t* M; M! \2 Z+ [. d8 L
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 8 t9 Q6 _( M* b& @ h& e- p
食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。
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; j+ d" X/ l) {) B4 E& C) ltvb now,tvbnow,bttvb! ~9 I( Y( m4 L
公仔箱論壇4 J# W; ?) o: U0 C* {( _' Q; y- z
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發表於 2019-2-28 10:03 AM
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