[健康食品] 糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物

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早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）tvb now,tvbnow,bttvb$ q+ {( P+ n& |( d( p; A& L9 _
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根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物 ，幫助正確控制糖尿病！ 5.39.217.76% t1 J: `7 Q& O) k" y6 E, J  J
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蕎麥
( o0 I# l( H& d9 G; T. J* _/ V5.39.217.76性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。
0 Y/ r4 F8 h  E功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y! H% E) @. t, [
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。 tvb now,tvbnow,bttvb9 s. |! H+ F3 b+ f
食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。
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燕麥 5.39.217.76: d* I3 C/ C- R3 n& X& Z+ s
性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。 tvb now,tvbnow,bttvb5 M1 U% [5 |$ R+ Y# I: j' E
功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s' N+ E" y+ H: M# g( O2 A
適宜攝入量：每餐宜吃40公克。
- l' W  B& u1 E. i食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。
% E# s/ k2 s# d. i' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 ~/ ~" c- W7 _+ E0 y4 V
玉米
5 ]$ S$ ^6 h# a; ^1 f* Y8 D$ F公仔箱論壇性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。 , A9 z7 I% I  l7 E7 `  z. C' W, {$ r
功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。
) T) Q0 Y3 D% K# ?! d( L4 z公仔箱論壇適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。 5.39.217.76" Z* U: f$ B$ y
食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?% {5 ?7 |4 U3 i; i
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薏仁
; N8 J/ z2 z; k5 o2 H. U* k9 S: N1 Z5.39.217.76性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。 $ g- e. k9 L; F' L8 e9 q* z
功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。
, M( m! ~& g- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。 7 a; ~+ ?9 F6 [- Q
食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。
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黑豆
/ |% K& a0 o, u) \性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。
5 j9 S$ v/ [# N8 Y: I& |2 z5.39.217.76功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。
. w& V3 I9 s. ^" S  H2 e公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃30公克。
# Y/ w+ `6 h4 r( ?食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。
0 U' E2 C& V7 T. I, r3 R" M0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x, K+ Y7 G: O# B. x& d- Y  V
紅豆 # V/ f6 H5 F" D/ y7 F5 n9 |, y/ a
性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。
# N) r+ B! f6 L4 C6 P- l3 {' {6 t, [! l5.39.217.76功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。
3 y* ^$ s, }. ]' f( `5.39.217.76適宜攝入量：每餐宜吃30公克。
1 E6 d3 O. @2 e' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。
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. e" h0 \# K3 ltvb now,tvbnow,bttvb大白菜 * {# M7 _  g9 G# |8 |' N" d2 |: n
性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。
2 w9 [( [( E. V) Y$ X, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。
# a4 U& b; A/ {7 n% y: P5 x' C; S% O' {5.39.217.76適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
! N0 g8 I& _* R) o4 S0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。
8 m0 n2 x* k5 m! O) `$ d' P+ A8 S$ F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k8 D& @3 G. C/ X) B' Q. S+ q
菠菜
/ h- n$ L8 A9 c: m8 I" Z7 G) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L& d* a8 z3 ]3 L/ [% ?3 {" p
功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。 8 _' ~7 X" L: z7 T" l
適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。
7 n3 @4 \( V: ]) I8 e% z% ]" \+ ?5 |' x食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。 " ?, O0 {' d2 M# b/ |4 x! w: e
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空心菜 7 p- h! H1 ^1 |' V
性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。 5.39.217.767 c! B- l. m; J
功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。
; y! v1 X. X: v  S! a' u( \5.39.217.76適宜攝入量：每餐宜吃50公克。
3 W6 B+ v/ Z. Z# A6 k% ?tvb now,tvbnow,bttvb食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。
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白蘿蔔
3 ]. k6 c! Q% [公仔箱論壇性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。
5 W( ?; ?! ~( Ltvb now,tvbnow,bttvb功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T: Z7 ]8 H6 d
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
: Y) W. ^; d4 y  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。 9 J5 l. C0 |3 a2 I+ T- e$ b" I
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胡蘿蔔
. g. n. _* ~- D2 O3 ^5.39.217.76性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。 4 @0 r! f" Y  i9 ~( b$ m' A
功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。 公仔箱論壇) s' G2 V  R4 v1 a
適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。
3 t9 a. e, O2 @( d. _食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。
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* L' Y6 u  o5 y0 ~7 X9 V2 }( p) v5 q& h公仔箱論壇苦瓜
) p& E/ Z' o  b. e+ A8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。
. f! W3 I, N; D9 P# [* K) B+ \. u, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。
) t+ l' p8 w9 J+ d' c5.39.217.76適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 5.39.217.761 t7 Y2 r9 g  U" k7 ~: `
食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。
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& X+ X% S) f6 b7 Q公仔箱論壇冬瓜
& E* G$ e. H- n2 m6 [! Ftvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。
& Q9 ~9 {8 a! B# l( I( i2 X6 g# x  E功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。
9 k! G; Z9 B# C/ B* V+ c- G7 p公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
- ^$ v7 A% ^2 l3 N% `# ]食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。 5.39.217.76/ \+ w$ \& M; a
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絲瓜
, c) ]6 V, Q6 o# g: y& [9 J" T6 Ktvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。 5.39.217.76: \; r/ A. B* M: m  o, C: d
功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。
0 t$ N! q$ I8 e* Q適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。
* T8 o+ S# r+ {6 O" {tvb now,tvbnow,bttvb食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。
5 z! H4 u/ l7 U5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 ?% k6 o. u) D# i' c2 {
南瓜 5.39.217.764 F1 n6 A( c0 c% d
性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。 5.39.217.76! p5 B/ m/ f; m8 u
功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。
# b* U% R) @% Z. l" f% [8 q適宜攝入量： 每餐宜吃100公克。
/ G5 H: H/ O1 ]8 F' V! V* {; g食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。 / @8 K$ [- r: z& n

! K* e- h5 _7 ^/ q2 \黃瓜
' K. x0 c% D1 K- z3 X! V5 g公仔箱論壇性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。 tvb now,tvbnow,bttvb$ a$ t- u, T4 ]! o4 F
功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。
$ e: r2 b7 e; n% ~0 Z% r6 T公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
& W" W. H4 J' c4 H) \食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。
4 d) g* ^  M: T! F) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# g3 [: l1 k4 o5 f) j" utvb now,tvbnow,bttvb. v6 P7 h. ?7 ?5 d* s# [9 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R+ ?+ p* [. _$ ?5 J. d3 c6 p! N& ?
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