昨天立冬，天氣逐漸轉涼，與親朋好友一同圍爐享用火鍋暖胃又暖心，但相較於一般飯菜搭配的傳統飲食，吃火鍋容易在歡愉的聚餐氛圍下，不自覺的攝取過多熱量，不論食材或配料都隱藏著陷阱。國民健康署署長王英偉建議民眾把握6原則，就能安心又健康吃火鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {2 M4 o: |; p* V
7 h5 ?$ H7 N. s6 T) Y2 T" \0 E5.39.217.76原則1、蔬菜要多吃
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* k& B: [' }* }$ `5 H0 Z8 D+ Htvb now,tvbnow,bttvb由於蔬菜類相較於其他火鍋食材具有低熱量、高營養價值的特性，建議吃火鍋時可以比平常吃更多蔬菜以增加飽足感。多攝取當季新鮮蔬菜及各式菇類，其富含的纖維素亦可幫助排便及維持腸道的健康。
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8 h' [7 G* O7 g! h1 B% |原則2、全穀雜糧吃適量
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吃火鍋比較常見的主食為白飯、麵、冬粉等，建議吃火鍋時可以改搭配根莖類及全穀雜糧類食物，包括南瓜、芋頭、玉米等。tvb now,tvbnow,bttvb3 o. e- n. n3 s( @
' x9 z" C$ Z0 r公仔箱論壇原則3、肉類選低脂不過量3 W* N. W: W6 |
0 C- j# |2 E% H& r( Y9 ]tvb now,tvbnow,bttvb豆蛋魚肉類食物的選擇優先順序為豆類、魚類、海鮮類、蛋類、肉類，而在肉類的選擇上，建議以白肉取代紅肉，肉品也應該選擇脂肪含量較低的部位（例如以里肌肉片取代五花肉片）。
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+ F0 n0 Y0 A. B) u, i* J% ?原則4、以水果取代甜點
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吃火鍋時經常選擇冰淇淋作為飯後的甜點，使得已過量攝取的熱量雪上加霜，建議以1個拳頭大小的水果取代甜點。& E0 }* ?8 p4 q: K8 X6 b
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原則5、少油調味選天然
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選擇火鍋湯頭時，建議以昆布湯取代高熱量、高脂肪及高鈉含量的麻辣湯；選擇配料時，建議減少使用高熱量、高脂肪含量及高鈉含量的調味料如沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等，可多選擇選擇蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材提味。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^- X$ ?4 X, [; e9 M
) ]! p! c1 u, F2 k4 G+ a" f公仔箱論壇原則6、少糖飲選乳品
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含糖飲料中含大量添加糖及熱量，過量攝取可能造成肥胖及代謝症候群等疾病發生，建議飲用白開水或無糖茶水取代含糖飲料，若欲進一步增添風味建議可以搭配乳品。5.39.217.76- n, ^1 t, p( A6 W3 @* B; Q- d
公仔箱論壇7 V! k, Z" U$ {! m# }3 C4 N1 }
小心吃過量，則可在其他餐次減量攝取，國健署建議，用餐後與親朋好友逛街散步，或在回家時提早幾站下車走路，增加身體活動的機會，平時更需保有運動習慣，才能在享用大餐時，仍保有好身材。
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台灣新生報 |
發表於 2019-2-26 08:32 AM
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