現代人生活壓力大、工作時間長，又缺乏身體上的活動，不利心臟的健康，根據衛生福利部資訊指出，心臟病是國人死因第二名。103年平均每27分鐘就有1人死於心臟病，死亡率逐年上升，更發現青壯年族群的發病率有上升的跡象。日本研究指出，吃鯖魚能有效降低壞膽固醇，降低心血管疾病風險！ . H: e4 @' d3 [! b$ y
5.39.217.76% U8 X) X0 W; }. [ j7 _% N$ S0 t
60%中高年男女膽固醇超標 增加心臟病風險 8 q ^4 C8 w# ]# A1 {& N
tvb now,tvbnow,bttvb9 i- g) M; `6 k
心肌梗塞、狹心症等心臟病也是日本人第二大死因，每年有20萬人因此而喪命。日本心血管外科名醫新浪博士指出，雖然心臟病有各式各樣的病症，但主要的原因就是出在濃稠的血液。改善了血液濃稠的問題，對於預防心臟病有相當顯著的作用。 公仔箱論壇0 ^6 K% b! v9 E3 U
公仔箱論壇! I; n! @$ s; P( Q1 U2 Y( H# _
如果健康診斷時，低密度脂蛋白膽固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL）的數值超過標準值60~119mg/dl，血液過於濃稠的可能性就很高。然而，現代男性40~50歲族群、女性50~60歲族群，有60%以上都有高出平均值的傾向。 - I9 L" W5 b/ B% ^) a/ D( O' p
, S" U6 T' R( p5.39.217.76飲食油膩特別容易血液濃稠 一天一餐鯖魚可改善
3 L2 ]/ |. H1 Htvb now,tvbnow,bttvb: j. J/ r' {+ P
壞膽固醇（LDL膽固醇）超標的常見原因為抽菸、運動不足、壓力以及飲食，而其中飲食是主要的原因。特別是喜歡吃肉、拉麵等等油膩食物的人，特別容易有血液濃稠的傾向。
$ J0 h8 p& S' H! J7 p5.39.217.76
R, {. W. F9 R2 w7 p0 ]而想要改善血液的健康，出版許多暢銷健康著作的日本醫學博士‧動脈硬化疾病預防治療營養醫學研究權威板倉弘重指出，可以一天一餐加入鯖魚來幫助預防。板倉弘重表示，鯖魚能夠淨化血液的EPA含量相當豐富，具有預防心肌梗塞、狹心症的效果。
, \9 g' H- N3 Q公仔箱論壇
( h# o8 O: [2 f; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。EPA只能從飲食攝取 連續攝取一周數值明顯改善
3 o1 X9 [/ C$ Q0 {. [( \5.39.217.76# t' I( z4 S9 h/ `, r+ a
實驗中讓四名52~66歲的男女持續一天一餐加入水煮鯖魚罐頭，原本兩人壞膽固醇超標、兩人數值偏高，連續食用水煮鯖魚一周，期間雖然沒有特別加入運動習慣，維持原先的生活作息，壞膽固醇數值明顯下降，四人的數值都獲得改善。 ( j6 ?3 Q4 O$ g$ O& I% M5 V
: L+ D: E1 I" o1 z; `tvb now,tvbnow,bttvb板倉博士表示，EPA雖然是人體不可或缺的必須營養素，體內卻無法製作，只能從食物攝取。EPA在鯖魚的皮、血合肉（魚骨周圍顏色偏暗的肉）以及脂肪中都含有，不過如果是吃鯖魚的生魚片，常常會將皮以及血合肉挖除。 5.39.217.76( H, h; r |! Z6 v% ?3 n
' Z4 r* a( A& c; g& [5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮鯖魚保留完整營養 還能維持骨骼健康 公仔箱論壇) T4 V3 d U+ J( |/ H/ U+ c
5.39.217.760 m* W. t; I7 n4 R* f
因此，最好的作法是將完整的鯖魚水煮，連同皮、血合肉以及湯汁一起吃，才能不浪費EPA的通通攝取。此外，鯖魚的血合肉鐵質相當豐富，能預防貧血，幫助鈣質吸收的維生素D含量也很高。
, M" \9 G+ i* n( dtvb now,tvbnow,bttvb
) ~$ p' {$ u6 o3 L" Z而研究中雖然使用鯖魚罐頭，市售的罐頭卻可能加入調味料、著色劑等食品添加物，應慎選商品，或是自己水煮調理更健康。 |
發表於 2019-1-20 11:47 AM
| 
