佳節，街頭巷尾也會飄著烤肉香，但吃烤肉時，可得當心致癌物跟著吃下肚。公仔箱論壇 [; j/ @" x, A4 f, X
為了腸道的健康，國民健康署呼籲少吃燒烤紅肉與加工肉、或多用彩色蔬菜佐肉片，才能健康過節無負擔。
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* K' ^0 J2 f% Y+ J+ o根據一○四年癌症登記資料顯示，國人平均每十三人就有一人，終其一生會罹患大腸癌， B) j+ f" }2 w
且每人一生中約有七‧七％罹患大腸癌的機率。4 N& p7 h" V8 |' ^ i* Z1 O
民眾趁著佳節團聚的時刻，提醒身邊的親友，定期接受大腸癌篩檢，遠離大腸癌的威脅。
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國健署署長王英偉表示，一般在烤肉時，將肉片放置架在炭火上的烤肉網中，並刷上大量的烤肉醬，
, @7 o2 p1 i$ v- b t- T* L7 u這樣處理的過程中，肉和醬的油脂滴落到高溫的火上，會產生致癌物質多環芳烴，隨而依附食物表面，1 b& R- C8 u/ x2 }* R& _
且在高溫烹調時，也會產生致癌物質雜環胺，因此在大快朵頤之際，也大大提高罹患大腸癌風險。
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. e! s3 \! V! N+ y6 ^ H) e佳節聚餐，食材選擇建議用白肉取代紅肉，儘量少吃燒烤與加工肉品，即便選擇烤肉，
9 d1 P5 }- y' E# o9 @' c( G7 b) L也建議以肉串混合筊白筍、香菇、青椒、玉米筍等富含纖維素等各色蔬菜，或是搭配生菜包肉的吃法，
2 z& t6 Y2 t* _( k! i千萬別為了慶祝節日大開「吃」戒，進而造成身體的負擔。8 T) B9 t' b7 ~, h
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佳節假期與親友餐敘，家人情感聯繫固然重要，也別因放縱吃喝，影響腸道健康，9 M# c" z/ o; f; K4 v
王英偉呼籲保腸有四撇步—二多一少一要，讓健康從「腸」計議。公仔箱論壇8 u) }4 d4 n$ `
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多蔬果：挑選當季新鮮、顏色豐富且富含纖維的蔬菜，如：花椰菜、杏鮑菇、洋蔥、甜椒等，1 b) Q1 C0 q' k7 S$ }) u$ G/ J
除了可促進腸胃蠕動與增加飽食感，也避免吃過量。
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5 I1 ]5 r# |, L5.39.217.76多運動：肥胖的人罹患大腸癌的風險，比一般人高出一到二倍，而二一至二五％的大腸癌可歸因於身體活動不足，0 C4 p% t+ ], a) ]: n- d
平時就要保持規律的運動習慣，餐後與親朋好友相約散步，聯繫情感也避免肥胖上身。
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2 O( p5 @& s7 X5 a6 Btvb now,tvbnow,bttvb少紅肉：國際癌症總署指出，每天攝取超過五十克的加工肉品或一百克的紅肉（豬、羊、牛）會增加十七％罹患大腸癌的風險。; g/ ~. B$ g( T9 } _8 a, q$ I. @& W
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要篩檢：大腸癌好發於五十歲以上的民眾，隨著年齡增加發生率也會隨著攀升。5.39.217.76/ m+ o% a+ V" z. s
而研究已證實定期每二年接受一次糞便潛血檢查，可有效降低大腸癌死亡率二成至三成。
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發表於 2018-12-15 11:24 AM
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