早安健康／松尾美由紀（營養師兼料理研究家）5.39.217.769 h1 Y4 H% W. ]1 k9 u. G# T- Q! T
避免貧血發生，攝取含鐵補血的食物很重要。尤其是女性，容易因缺鐵而出現貧血、疲倦、缺乏體力、抵抗力弱等現象。所以，平時要有健康意識，必須多攝取含鐵的食物。如果能同時攝取蔬菜中的鐵質（非血紅素鐵）與水果的維生素C，就能大幅提高身體的吸收率。
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像菠菜、小松菜或大豆製品，就是含豐富鐵質的食物。當喝了這類食物與含維生素C水果組合而成的綠色蔬果昔，就能預防貧血發生。而製作蔬果昔的過程中，為了抑制蔬菜的腥澀苦味，則必須採用能增加甜度的食材。 公仔箱論壇* N4 k1 v6 K7 f$ x0 A: w
- H0 T7 K1 c& G3 Ktvb now,tvbnow,bttvb推薦的營養素、功能與食材
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: `2 Z6 h( A, v. b' o5.39.217.76鐵質
. \. U% m$ _$ ^6 ?, _0 Z2 L血紅蛋白的構成要素，它能運送氧氣到人體各個部位，並將氧氣帶入細胞。 tvb now,tvbnow,bttvb9 x9 M! C: F; n6 g S
本章節中提到含有豐富鐵質的食材，包含：菠菜、小松菜、豆漿等 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x0 P" |; G# Q9 P
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維生素C
0 k! C& B( l- E8 z H4 ` gtvb now,tvbnow,bttvb能有效吸收與轉化植物性食品中的鐵質（非血紅素鐵）。
X% X. d2 j' l% {- Y7 O6 [本章節中提到含豐富維生素C 的食材，包含：菠菜、小松菜、葡萄柚、奇異果等
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& o6 s. o0 D3 ^: Q5 g清爽口味
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小松菜蔬果昔
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用奇異果和蘋果的甘甜酸味，抑制小松菜的澀味，會更容易入口飲用。蘋果的口感也是一大特色。 / j: F& H4 L, m& d
材料（1人份）
0 y' d4 E0 i- q8 r. B主體材料 小松菜 1/6把
& j7 O1 o$ N, a' x調配材料 奇異果 1/2個
! c+ v8 q0 K. h& J6 |調配材料 蘋果 1/4個 3 [8 i$ P9 P9 O* A% r) f8 B1 c
水分 水 1/4杯
7 i. k2 A2 @1 r! i1 ], Y+α 蜂蜜 1小匙
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作法 公仔箱論壇' _7 R1 T* q& n/ V
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- 奇異果去皮，切塊（約2～3公分塊狀）。蘋果保留果皮，清洗乾淨後去芯與種子，切塊（約2～3公分塊狀）。小松菜切段（約2～3公分長）。
- 依水、奇異果、蘋果、小松菜、蜂蜜的順序，放入調理機內攪打。
［1人份80卡路里］ |
發表於 2018-12-9 03:19 PM
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