早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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什麼是藥膳食療？ 公仔箱論壇0 q, B4 @) |7 ~/ x( A" c
- E5 u* b* u7 D3 M" b5 C藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。
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0 b6 j% F- U8 }9 I, L" ^公仔箱論壇由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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+ I" ~" [* `0 _& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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4 i. Z0 B; S4 I& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。
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6 o) @/ I( \0 A6 t* s' M5.39.217.76另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。 tvb now,tvbnow,bttvb2 V& g1 u7 l& h6 ?" j x% ]9 p
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點：
1 y7 g& x) ~# x( K0 [. W注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。
2 S* t) @) E Z/ ~, \5.39.217.76藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。
" p0 S6 T& ^; atvb now,tvbnow,bttvb中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。0 {) m! q# z9 ?& m
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芡實排骨止瀉粥 - O8 T7 @, v9 {# j
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 ; k( }& \* y8 q% d7 @
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【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
4 P1 ]$ J, h7 x# p4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
* [: a0 T" s, v7 G% n' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】鹽少許 5.39.217.76+ i' n3 k: ?; n) D R9 T
% P' M: A/ c- O% @6 \1 jtvb now,tvbnow,bttvb【作法】 5.39.217.767 @) p: m6 S8 o* v9 e
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。
3 q( l! ^, d$ k: O5.39.217.76將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。: S* L, W, ]9 s4 r B
煮好後加鹽調味即可食用。
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。 公仔箱論壇8 K/ ]3 K( n3 M% v- J7 J9 K/ Y& {
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【醫師小叮嚀】
0 Q3 t; a1 }/ N淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ A9 s. _: }0 x# ?) s% k9 }1 G V. S
薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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