早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）' a4 @8 q7 C4 M9 F$ v+ N# M7 L' h
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什麼是藥膳食療？ $ o% i' E1 C8 a& c
/ Z) S! j, h# k) Q藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 5.39.217.76 ^9 b; h2 [# z: ]/ p, H
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。 4 ~' ?/ W' @) w" Z( P0 r& v
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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! L$ w: K4 f; _9 s8 H/ N C2 j, Y5.39.217.76生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。
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, l: [ b6 n' D @另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。 5.39.217.767 r2 n; l$ W( t5 ~6 z
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： 5.39.217.760 b1 T/ F4 _( V- A) B i% N1 Q4 Z
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。
9 h+ s a8 I, G2 F/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t0 g! y7 [+ X4 \" G9 w! R' J
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。3 z1 W8 C9 B0 u6 d/ I: h' m% A
% s1 q- ]7 R) l! V1 y" \芡實排骨止瀉粥
4 L+ Y9 H8 r& V* s) G0 v' d─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r/ ?5 C. i( j! O! w. @6 y
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- i- V) p4 z% U, Y. T3 K【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚 $ Q! l& c" b0 V" K: D2 e6 J0 `
【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯 % T3 {* L/ r# S( D4 ^
【調味料】鹽少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 E% c5 h. N$ A( j, h
/ N1 t) A/ U0 L% `+ t& w8 xtvb now,tvbnow,bttvb【作法】 5.39.217.767 o5 k7 x; T8 {5 U! C8 {6 J, B; N
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。
# B. m# N+ b# h4 V5.39.217.76將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。tvb now,tvbnow,bttvb' B0 J2 v5 R& d8 ^9 r
煮好後加鹽調味即可食用。
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) }/ [6 n# W. Q. K% p j: f【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。 X {5 Q# J( t1 n9 k+ [9 d
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【醫師小叮嚀】
0 ]1 Q: e, \/ y7 D/ n淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
0 X$ j& c4 b+ [- y. o; G& J7 V薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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