早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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什麼是藥膳食療？ 公仔箱論壇3 V) o$ K, w+ o7 D
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藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 5.39.217.76: H1 K# c* W y" E' F- e, Q) O
3 ^9 G2 `5 e) ~* W: F) w3 x. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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8 j$ D5 ]0 s' n: w' X一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 tvb now,tvbnow,bttvb* J& t6 \" i N+ N! x3 j# v
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另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。 - B4 O. a/ J' z* V n. E
. g) C6 ^$ h6 e5.39.217.76綜合來說，藥膳食療有以下3個特點：
! |; c) P9 D4 a- |; m) ntvb now,tvbnow,bttvb注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。- W' I5 ]$ L: a4 N; c- [
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。公仔箱論壇 Q9 |. J! R6 u5 s) X, F3 T
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。3 T$ q* Y( V/ l. y9 ^: u
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芡實排骨止瀉粥
' k; y/ L# t; P2 F4 }5 [─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。
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2 C6 _/ b- y$ i公仔箱論壇【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚 4 ~) @- S1 J( [% O
【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯 ) T0 S: k0 H) z- I/ n8 T
【調味料】鹽少許 5.39.217.76 B" N3 G% L5 n+ H7 i
) f% @; ]' t; v& h1 Z* t公仔箱論壇【作法】 ' Q7 C. h% X) _
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。
. T( _$ U2 |; F+ y$ z公仔箱論壇將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。5.39.217.768 o, l% H# S G, A b
煮好後加鹽調味即可食用。5.39.217.76; [8 n: I$ c5 Y% o9 T2 w" U2 Z# I
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。 公仔箱論壇2 Q) o) @# r4 r, {+ z8 j: O
/ n: C7 F* A& c【醫師小叮嚀】 . }: s" {) @: F4 F$ g
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
+ E! i/ O n2 R4 w3 g) J公仔箱論壇薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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