早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）( K# V; w! z' c% N, o; Q( B
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什麼是藥膳食療？ 公仔箱論壇, C7 f2 R# R* s- w2 h$ h$ W8 {
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藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。 公仔箱論壇; s$ B% Y% {' ?
1 J3 Q/ E6 N! q+ S生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 " V: K: Q3 S" n* r6 p
( e! V0 S4 B' ^0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： 公仔箱論壇) N( l1 W" K3 |
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。
' @6 e0 z$ {; W4 D7 U; u( w7 T藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。tvb now,tvbnow,bttvb3 F, n0 N& Z6 D, J! m( q# T, _9 R5 Z
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
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芡實排骨止瀉粥 ' B4 ?# `) `$ d$ u7 E4 ?
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。
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* W7 z( P$ o T- n1 m/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.768 n' z+ G3 D8 M( I
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【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
3 | c% m( G r t2 [0 e6 k【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯 tvb now,tvbnow,bttvb1 q5 x) s K+ ]6 R9 W/ M
【調味料】鹽少許
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! `& ]3 k: P; X7 r8 z【作法】
7 \. \, }; \% K8 u& h9 j〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。
" n" L$ [" T B將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。5.39.217.76- D1 _, x' S. u1 `( w. y8 J/ ~! {9 j
煮好後加鹽調味即可食用。
; Y Z1 O7 p! A, S( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 J& k! v r2 n8 V8 F' v8 O+ |公仔箱論壇【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z4 \. R" f. v. @/ E0 X1 t
# o+ d) s; n! M ~( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醫師小叮嚀】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {- m0 }$ p. o9 L1 N
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
- Z7 H. A7 E$ V- C! C1 n公仔箱論壇薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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