早安健康／張承宇報導9 I" E ?% p0 o* Y) x4 H1 O3 c
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！
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$ r1 k: {6 P8 v根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
" J# I5 Y9 `9 h* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 `7 d' X1 C) o4 n8 }, W0 ~5 C
藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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6 Z, \' t6 h) \6 ]& J( y0 B中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 公仔箱論壇4 \; d- @, @8 w. ?
# o+ c: u$ l% w' T% S井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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' x3 D! I0 t2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。公仔箱論壇7 b; G2 b+ J& E5 L8 V7 X4 E2 \
5 ^4 }! n+ M2 r1 ?! P/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 ' _3 e: L" n2 e$ p( M: p+ C
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
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7 {2 z3 q2 F* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。護眼枸杞藥膳湯這樣做
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& B# d7 C2 B% J" g4 O+ O公仔箱論壇材料（2人份）
a1 M2 v% ?! ~8 D5 B3 f枸杞30粒7 T* [4 `) M7 r. B7 R9 E$ o
蓮藕1節
) S7 K: k `' L' [" J2 h% u5 W( Dtvb now,tvbnow,bttvb鴻喜菇1/4叢公仔箱論壇2 n, v5 B3 q$ P
雞粉1/2小茶匙
8 X- w, s) J8 S7 T* h) z水400ml
# N( P4 o+ q7 {" H% f1 [9 M公仔箱論壇料理用酒2大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z0 u7 U2 W. |: m* i7 Z$ C+ c, c
魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
4 S8 [ \1 |% l7 f5.39.217.76鹽、胡椒少許
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做法
: b1 |# o, M! b5 j: q6 w* |* y枸杞先用溫水泡10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; O% L) X+ L, X j4 W
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
p9 b; {; S# ^- J. g) i* @: ftvb now,tvbnow,bttvb鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。tvb now,tvbnow,bttvb; B! H( a y: ~( P1 J+ K
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。公仔箱論壇6 h8 X1 j6 X9 y9 l Y$ K
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
# e) e5 x- A% |/ Z" Y公仔箱論壇用鹽、胡椒調味即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u+ ]4 `% U& z5 ^
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井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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