早安健康／張承宇報導
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) a/ F. F0 C a8 y+ itvb now,tvbnow,bttvb眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ & b/ t; f# f2 p* X
5 S! z5 x+ g: B# d根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 , `2 l3 o) x+ W/ \
, a* q2 G* S$ Z公仔箱論壇中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 公仔箱論壇# |! q: J; U' @/ x3 T
# l; }7 g. V2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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A" L- b( j y" _; ]! j公仔箱論壇井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。5.39.217.766 R5 t8 `0 h! M- I4 Z Z
, J% b5 _3 H- U2 R! d/ g6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
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0 l2 c. [7 p8 W* G/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 5.39.217.763 ^9 A* F; h. X# \% w
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護眼枸杞藥膳湯這樣做
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1 F6 O; {+ z; gtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）
}+ @* B4 O+ C公仔箱論壇枸杞30粒tvb now,tvbnow,bttvb3 a' w& N) A8 g) r2 q4 j
蓮藕1節
# s3 G2 s9 a: ]4 ^2 i, Z7 f5.39.217.76鴻喜菇1/4叢, S' B0 d# P% R& G2 {& i
雞粉1/2小茶匙
( b4 H& r; j2 a6 E水400ml9 J5 Y7 }# o% ?3 p# Z
料理用酒2大茶匙
/ B. \( r. c- @, |, j0 V5 L! e. ]+ J公仔箱論壇魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
# q. N% Q+ C: W' O! W8 @8 |1 Z) Z- Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb6 Z# M2 z H" r7 e
% j" l. V, l6 P; `9 E5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 3 `" V9 u% f/ v
枸杞先用溫水泡10分鐘。) d8 t+ j6 ^4 q# Q7 l9 n* P; n: i
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
8 U$ z( K: K: Z6 j5.39.217.76鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。4 m. e4 m C0 a H/ L; [( [% Z/ _ V
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。5.39.217.76/ [3 k* M m# Z' w* I' \
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k/ \' x5 B r) L9 b3 i1 N* h
用鹽、胡椒調味即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t/ _! h s# M# { j: ]
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井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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