早安健康／戴大為（成大醫院骨科醫師）
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+ u1 U3 f. {% i) J6 ytvb now,tvbnow,bttvb要保持健康，怎麼吃很重要。這個原則也適用於骨骼健康。均衡且健康的飲食可以在每一個年紀幫助骨骼健康，降低骨質疏鬆風險。 tvb now,tvbnow,bttvb* H0 e8 H+ k# c
0 h& A5 H; {& p骨骼的健康有賴於下列幾種重要元素： tvb now,tvbnow,bttvb( O) C5 a5 x8 B1 K" v( S, _
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防骨鬆營養素1：鈣質
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一個成人身上的鈣質大約有1公斤，其中99%都儲存在骨骼中。鈣質除了讓骨骼強壯外，鈣質也幫助維持也是神經與肌肉功能。攝取足夠的鈣質在每個年紀都很重要，尤其是青少年正在快速生長的年紀。 8 u. Y( j: y2 }5 U5 e! S
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乳製品如牛奶、優格、起司是最容易取得的高鈣食物，部分綠色蔬菜（如青花菜）、豆腐、堅果也是很好的來源。
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: u7 d2 Q7 x' Y/ N6 stvb now,tvbnow,bttvb防骨鬆營養素2：維生素D
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) Q5 m2 q( k6 N, B維生素D在骨骼健康中扮演了兩項重要的角色：幫助腸道吸收鈣質以及讓骨骼健康代謝及增強結構。維生素D是在皮膚接觸到陽光的UV-B後合成。不過現代人室內生活的型態導致維生素D普遍缺乏，進而影響骨骼健康。
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8 J& ^) Y8 N* p$ ~: atvb now,tvbnow,bttvb富含維生素D的天然食物很難找，因此，在某些日照較少的國家，超市賣的早餐穀物、柳橙汁都會添加維生素D。 公仔箱論壇5 i3 n( H r& d" K
7 c! s, R: {* U4 @# {7 a- l; l公仔箱論壇防骨鬆營養素3：蛋白質
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講到促進骨骼健康的食物，大多數人都只提到鈣質與維生素D，其實攝取足夠的蛋白質也非常非常重要！
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" k/ u0 a! s/ ^; Y8 W5.39.217.76蛋白質提供了人體必需的氨基酸。蛋白質攝取不足會導致年輕時骨本存量不足，年老後加速流失。蛋白質本身就可以抓住骨骼中的骨質，防止快速流失。上了年紀後，蛋白質攝取不足亦會造成肌肉量下降、肌力下降，近一步增加跌倒骨折風險。 公仔箱論壇! y( D! q9 G, }
& a, f: G* A$ s7 b蛋白質的來源包括：奶製品、蛋、肉類、魚、豆類等。 8 b1 T: X# }1 _0 F5 b1 f! N
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防骨鬆營養素4：微量元素
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' T0 V: c; K* @% R t維生素K、鎂、鋅、維生素A的前驅物等營養素也都和骨骼健康有很大的關係。在此就不列出每一項微量元素的食品來源了。均衡飲食才是促進健康的最好方法。 tvb now,tvbnow,bttvb w$ ?) k3 ~1 e. j4 }* _8 K
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兒童及青少年時期攝取足夠鈣質，可以衝高「最大骨量」（也就是我們講的「骨本」）。成年人攝取足夠鈣質，可以維持骨骼健康強壯，避免骨質提早流失。上了年紀後攝取足夠鈣質，可以減緩骨質流失、維持正常活動機能、幫助獨立生活並減少照顧需求。 |
發表於 2018-6-14 07:24 AM
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