早安健康／張維庭報導5.39.217.767 L" K# k5 o5 O2 B, \
公仔箱論壇7 W) P8 C: }: x$ g$ t; y
現代人外食選擇多，即使炎炎夏日不想跑小吃攤、麵店，有著涼涼冷氣的便利商店也有著御飯糰、關東煮、微波便當和麵食可供選擇，而買著御飯糰回到公司時，你是否有注意過，自己吃一個飯糰需要花多少時間呢？以往的觀念認為吃太快會造成肥胖，是因為會吃進更多的食物和熱量，然而，日本研究發現，即使是吃同樣分量的一個飯糰，吃得比較慢的人體脂肪更低！ tvb now,tvbnow,bttvb6 v# H2 z& P( l( w& s. h
" u! P' r5 ?7 C; m# }8 O( i5 K8 a) ?tvb now,tvbnow,bttvb消化進食 也會燃燒熱量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u' z2 f; L5 v" R& g- T8 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y% W: K$ ?3 v6 R: b
平時提到代謝，大多會想到不動就能消耗熱量的基礎代謝率，而事實上代謝中還有10%是屬於攝食生熱效應（DIT），也就是我們吃進食物時，為了消化、吸收和利用食物的營養成分，身體工作時產生的熱量消耗。
0 c$ }+ K4 B8 [' e+ l公仔箱論壇
7 p% H; V; J4 ~, R; Y) S- n3 K g5.39.217.76根據日本厚生勞動省資訊指出，根據攝取不同的營養素，消費的熱量也會不同，例如攝取蛋白質時消耗的熱量約是30％、碳水化合物約是6%，而脂肪約是4%，由於我們的飲食裡不會只吃單一營養素，因此混合起來的平均，約是10%。 tvb now,tvbnow,bttvb1 P1 R" c& h, Y$ m
( G0 b* \2 G! w: @5.39.217.76咀嚼次數越多 攝食生熱效應越高 5.39.217.76+ T3 b* _( V/ a: L+ g
, }6 c! S( |& Z) }& Wtvb now,tvbnow,bttvb而除了飲食的內容之外，日本東京工業大學研究所社會理工學研究科進行的一項實驗，發現咀嚼的次數和進食的時間，也會影響到熱量的消耗。
- d/ S8 Z: |5 d! H+ o) j% X
& F1 ]1 ~% ^- h1 Q3 Z% Q以10位男性進行的實驗，讓他們吃下塊狀的營養輔助食品以及200ml的水分，比較吃得快的人和吃得慢的人之間攝食生熱效應的差異。結果發現吃得較慢的人，直到飯後90分鐘為止攝食生熱效應都維持很高的狀態。 tvb now,tvbnow,bttvb& j: f' Q; T9 h2 [
) r ?1 ?5 M7 A P" N9 W) [9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老化會讓攝食生熱效應降低 咀嚼可幫助改善
: U0 c+ E# F: @, s+ j% ]公仔箱論壇
$ ^' \: T4 n" r/ U- J8 u# W |" H; c公仔箱論壇另一項實驗以84名女生為實驗對象，讓她們以平時的進食習慣吃下一個飯糰，紀錄咀嚼的次數和飲食時間，觀察進食速度與體脂肪之間的關聯。結果發現體脂肪越低的人，有吃得越慢的傾向。咀嚼的次數增加，會讓朝著胃和小腸輸送血液的動脈血流量增加，結果就會讓攝食生熱效應（DIT）擴大。 5.39.217.769 x+ p- w; k( ?
3 o! R$ b8 w- @4 a' y( y3 s, x3 x" c
雖然一次的飲食差距僅有些微的熱量，日積月累下來卻很驚人，以一年來計算的話，相當於1.5公斤的差距。隨著老化和運動不足，讓肌肉萎縮，除了基礎代謝會降低之外，攝食生熱效應也會降低，透過鍛鍊來讓肌肉增加，能夠提高攝食生熱效應，而吃飯時只要記得多多充分咀嚼，也能幫助攝食生熱效應提高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^9 p# @ p6 q1 R8 G' o7 C4 g t
" x: c; L5 p/ x+ ?
8 z5 r& s( l4 u4 {% k7 J2 F* j8 B' m6 K" ^. _; b
5.39.217.766 R7 A1 p( u$ ]2 I: w# _7 v
|
發表於 2018-5-22 07:00 AM
| 
