尾牙聚餐的旺季來臨，光田綜合醫院營養師唐新雅提醒，歲末餐會多，也是肝膽腸胃高負荷的時間；而黃湯下肚後大多數會經由肝臟來代謝，當肝臟代謝熱量過多時，會在體內轉變成油脂囤積，可能造成高血脂症、脂肪肝、肝硬化。. @9 j L( _, _" J) u: }3 x; l
公仔箱論壇. ~0 j- n2 W4 B% O
唐新雅指出，酒的熱量與酒精濃度有關，一杯200c.c.啤酒的熱量約1/4碗飯；一杯威士忌熱量約1.5碗白飯；水果酒因酒內會添加果汁、果糖、焦糖色素、香料來增添風味，熱量更多。男性每日以2個酒精當量（約啤酒750ml或威士忌80ml）、女性每日以1個酒精當量（約啤酒375ml或威士忌40ml）為原則。
8 j- k/ K; c* b" N( W4 R$ d& [8 g5.39.217.76
+ J5 c. W) f, C& Y6 A0 Q- Y8 d1 I, j營養師提醒，酒類攝取過多，會增加油脂及熱量囤積在體內，且邊喝酒邊配的下酒菜，通常重油重鹹，無形中累積過多的鹽分以及油脂。
, ?( N; W1 `0 o2 W; S. @公仔箱論壇; J5 a0 v& M3 L" `9 `( G
例如常吃的下酒菜花生，10顆就等於1/3湯匙油脂約45大卡，若啤酒配炸雞了，熱量、鹽分、油脂一下子就破表。) D# K% s( W2 @# \! k+ q
5.39.217.768 G4 Y8 @ ~* U, r6 H- o. D
以韓式辣炸雞為例，熱量高達480大卡，一個約60公斤的成人一天約需1800大卡除以三餐，一餐約需600大卡，一個韓式辣炸雞加上一瓶啤酒330ml（約90大卡）就佔了一餐的熱量。公仔箱論壇+ u3 J: X0 N8 h8 T9 L$ F, `
5.39.217.760 F% b2 M- ^# O+ b7 h7 C
唐新雅建議，下酒菜應減少燒烤類食物，也需減少油炸物，以免熱量破表又攝取多餘脂肪。想吃得健康，可以選擇深綠色蔬菜或秋葵及涼拌菇類，可攝取到豐富纖維質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W; S2 E1 _4 l8 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L" ?8 t* T7 M) t0 b6 p. o {
之後再選擇魚肉類、黃豆製品，如豆腐、豆干等低脂的優質蛋白質補充，想吃主食也可以選擇未精緻五穀雜糧類，補充酒精代謝所需要的B群。
+ ?$ J1 u7 i, D* Z1 z公仔箱論壇
$ e9 J' g& {' p, e; Y若有以下情況者，建議避免飲酒──孕婦：酒精會影響胎兒發展。
2 q) a4 ^' a/ s$ z. u3 D/ K& a
' R# @4 K0 I9 A; l( b5.39.217.76高血壓及心臟病患者：喝酒會使得血管擴張，可能會有心律不整、心跳速率過快等現象。
: Z( U: p/ S$ ttvb now,tvbnow,bttvb
9 S+ T; e. p' n) U公仔箱論壇肝臟疾病患者：酒類代謝大部分在肝臟，故有慢性肝炎、肝硬化情形不適合飲酒。
7 l* U* @" u( L& Z7 i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D& Y8 D( ~( r: Z& @
喝酒會臉紅者：因基因缺陷缺乏酒精代謝需要的乙醛去氫 |
發表於 2018-2-8 09:58 AM
| 
